Deși originile ridiche sunt situate în China (Acestea sunt menționate în cronicile antice ale acelei țări de acum mai bine de 4.000 de ani), iar babilonienii, egiptenii, grecii și romanii au făcut din ea o hrană prețioasă, adevărul este că astăzi se consumă practic peste tot în lume.

ridiche

De obicei foarte frecvent în salate, se consumă de obicei crudă și frunzele pot fi adăugate și ca și când ar fi salată. De asemenea, le găsim ca însoțitoare pentru diferite feluri de mâncare sau sunt încorporate cu un ingredient în sucuri de legume.

Lunile mai, iunie și iulie sunt perioada lor cea mai bună și puteți găsi și soiuri care sunt diferă prin mărime și formă. De exemplu, ridichile de primăvară sunt mai sferice, ridichile de vară sunt mai mari și alungite, iar ridichile de toamnă sunt și mai mari și de obicei sunt gătite înainte de a mânca.

Când sunt crescute și care este gustul lor?

Ridichile se cultivă primăvara și vara, deși toamna se poate face și în sere, așa că sunt cu adevărat disponibile pe tot parcursul anului, deși perioada lor cea mai bună este din mai până în iulie.

Și aroma sa? Carnea sa are un gust ușor picant, care îi conferă o notă interesantă și este suculentă și răcoritoare.

De ce este nutritiv

  • Unul dintre cele mai mari beneficii ale acestui aliment îl reprezintă aport caloric redus, întrucât componenta sa principală este apa.
  • Are conținut în proteină Da fibră.
  • Contribuie vitamina C și minerale precum fier Da iod, important pentru reglarea metabolismului.
  • Ridichea este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, ceea ce contribuie la reducerea tensiunii arteriale.
  • Are compuși de acțiune cu sulf antioxidant și care dau un efect diuretic.

Cum se folosește în bucătărie

  • Pur şi simplu brut ca gustare.
  • Însoțind diferite salate cu alte produse mai dulci precum dovleacul, sfecla sau morcovii.
  • Gradat pentru a face un sos pentru a însoți carnea.
  • Prajit, sotat, prăjit, aburit sau fiert pentru a le adăuga la supe, tocănițe, creme etc.

Dacă îndrăznești să-l folosești în rețetele tale, în Supermarketuri BM puteți cumpăra atât online, cât și în magazinele fizice, de exemplu ridichi.

sfat

Un aliat pentru ficat și sistem digestiv

  • Proprietățile de sănătate ale ridichiului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Mai ales beneficiile sale pentru sistem digestiv, ficat si vezica biliara.
  • glucozinolati ridichile ajută la producerea bilei, care ajută digestia.
  • De asemenea, ridichea are efect diuretic, adică ajută la eliminarea lichidelor.