Rețetă proaspătă și cu conținut scăzut de calorii

oțet

Ingrediente

  • 1/4 kg de fasole verde proaspătă; 1 ou fiert; sunca York de calitate in bucati (dupa gust); bucati de sunca Serrano (dupa gust); 1 roșie medie; 2 cuburi de brânză manchego semicurată; arpagic proaspăt tocat.
  • PENTRU VINAGRET: 2 linguri de ulei de măsline; 1 lingură de sos de soia; 1 lingură de oțet alb; 1 strop de sirop de arțar (poate fi substituită mierea); piper negru proaspăt măcinat.

Pregătirea

Pasul 1

Curatam fasolea verde si le punem la fiert in oala cam 10 minute. Odată gata, scurgeți și lăsați să se răcească.

Gatim oul timp de zece minute in apa cu sare si otet. Când este fiert, lăsăm să se răcească scufundat în apă rece. Curățați și tăiați în pătrate mici.
Spălăm roșia și o tăiem și în pătrățele mici.
Amestecăm toate ingredientele și adăugăm șunca Serrano, șunca York și brânza, tăiate și ele în cubulețe mici.
Pregătim vinaigreta amestecând toate ingredientele și emulsionând bine. Îmbrăcați salata și serviți cu arpagic tocat.

Atenție, nu am adăugat sare în salată deoarece sosul de soia este deja destul de sărat în sine, deci este un ingredient ideal pentru dietele cu conținut scăzut de sodiu sau dacă doriți să eliminați sarea pentru a evita reținerea fluidelor. Vă recomand să îl încercați mai întâi și să adăugați sare numai dacă vi se pare necesar.