Mai multe informatii

Salată ușoară de fasole, (bogată în proteine)

Salată ușoară de mazăre de zăpadă

Pentru a avea leguminoase vara, salată de linte! Două rețete sănătoase și rapide. Un vegan fără ingrediente de origine animală, cu ceapă roșie, roșii și mentă și altul cu brânză feta, mai multe dintre care să alegi!

rețete

Sunt îngrășarea lintea? Dacă aruncați o privire asupra caloriilor dintr-un pachet de linte uscată, veți crede că (281 la 100 g porție, uneori chiar mai mult în funcție de mărci).

Nu intrați în panică! Toate leguminoasele uscate sunt foarte calorice, dar odată gătit conținutul său de calorii este redus drastic.

Încercați-l, uitați-vă la un pachet de linte uscată și apoi la o cutie de linte gătită (au aproximativ 87 de calorii la 100g față de 287 înainte). Deoarece ceea ce mâncăm sunt leguminoase gătite, lintea nu îngrășează, ci dimpotrivă, Sunt o sursă de fibre și chiar te ajută să slăbești, prin provocarea sațietății.

  1. Lintea este unul dintre cele mai vechi alimente
  2. Calorii și nutrienți în linte
    1. Lintea uscată
    2. Linte fierte
  3. Rețetă de salată de linte vegană
    1. Ingrediente
    2. Pregătirea
  4. Salată de linte și feta
    1. Ingrediente
    2. Pregătirea
  5. Ați putea dori, de asemenea
    1. Salata de naut

Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut salată de paste, astăzi salată de linte.

Lintea este unul dintre cele mai vechi alimente

Aceste leguminoase au fost o hrană pentru omenire de milenii. S-au găsit dovezi ale acestor leguminoase în Peștera Franchthi de pe peninsula Peloponez din Grecia, corespund perioadei paleolitice și mezolitice (acum 13.000 –9.500 de ani)

Lintea și alte leguminoase ar putea fi păstrate mult timp și apoi hidratate și fierte

. Erau un aliment complet bogat în carbohidrați, proteine ​​și fibre pe bază de plante.

În Biblie, lintea apare ca o delicatesă, ca în Geneza 25: 30-34, în povestea lui Esau, care a renunțat la dreptul de întâi născut pentru o farfurie de linte.

În Grecia, linte a fost consumată în principal în supe și, de asemenea, pentru a face pâine.

Alte culturi, cum ar fi cea romană sau arabă, au apreciat și lintea, acestea au însemnat o mâncare ușor de depozitat și preparat, care asigurau hrana în lunile de iarnă. când era mai greu să obții mâncare.

Lintea conservată este săracă în calorii, uscată Au mult mai multe (281 de calorii uscate, dar odată gătite doar 87). Ca linte, nu le consumăm uscate, (spre deosebire de țevi sau migdale), dacă nu sunt fierte, conținutul lor caloric scade foarte mult.

Aceste leguminoase au, de asemenea, o porție bună de proteine, 13,2%, și oferă, de asemenea, 4 mg de fier și 3,5 mg de vitamina B 3.

Beneficiile sale includ faptul că este un aliment sănătos pentru inimă. Fibrele alimentare contribuie la reducerea colesterolului din sânge, pe lângă acidul folic și potasiu sunt benefice și pentru sistemul cardiovascular.

Calorii și nutrienți în linte

Lintea uscată

  • Calorii - 281
  • Proteine ​​–23 g
  • Grăsime - 2,1 g
  • Glucidele
  • Fibră - 38 g
  • Sare - 0,01 g
  • Fier - 13,5 mg

Linte fierte

  • Calorii - 87

  • Proteine ​​–6,6 g
  • Grăsime - 0 g
  • Carbohidrați - 13 g
  • Fibră - 4,6 g
  • Sare - 0,69
  • Fier - 1 mg

Rețetă de salată de linte vegană

Ingrediente

  • Linte fierte - 400 g
  • Dovlecei - ½ unitate
  • Roșii cherry - 6 unități
  • Menta - 15 frunze
  • Ceapa rosie - ½ unitate
  • Țelină - tulpină (opțional)

  • Ulei de măsline extravirgin - 3 linguri
  • Suc de lamaie - 3 lingurite
  • Curry - un vârf
  • Sarat la gust
  • Ardei - un vârf

Pregătirea

  1. Vom avea oala de linte la frigider cu câteva ore înainte de a pregăti salata.
  2. Este mai convenabil să folosiți linte fierte decât cele uscate, pe care trebuie să le preparați cu o zi înainte, lăsați-le la macerat timp de 8 ore și apoi gătiți-le în oala sub presiune timp de aproximativ 40 de minute. Dacă pregătiți salata vara, gătitul este dificil din cauza căldurii, tot ceea ce ajută la simplificarea mai bună a rețetelorr.
  1. Spălați roșiile și adăugați câteva picături de oțet care are efect bactericid. Scurgeți, tăiați și adăugați la salată.
  2. Feliați subțire ceapa, precum și dovleceii și țelina, dacă folosiți (opțional, dar se potrivește cu linte). Adăugați și la salată.
  1. Tăiați frunzele de mentă și presărați deasupra. Condimentați salata cu sare și piper.
  2. Pregătiți pansamentul amestecând toate ingredientele, cu excepția sării și a piperului. Udați salata și amestecați folosind două linguri.

Salată de linte și feta

Ingrediente

  • Linte fierte - 400 g
  • Roșii cherry - 8 unități
  • Brânză feta - 100 g
  • Pătrunjel proaspăt - după gust
  • Arpagic în oțet alb - 6 unități
  • Castraveți murați - 2 unități
  • Sarat la gust
  • Piper - după gust

Pentru pansament

  • Ulei de măsline extravirgin - 4 linguri
  • Suc de lamaie - 2 linguri

Pregătirea

  1. Se sfărâmă brânza feta.
  2. tăiați arpagic și castraveți. Adăugați o lingură de suc din cutia de arpagic și lăsați-o să se odihnească.
  3. Când folosim lintea gătită din oală, ne scutim de nevoia de a găti (și înmuiați cu o zi înainte etc.).
  4. Scurgeți lintea și puneți-o într-un castron de salată.
  5. Spălați și tăiați roșiile cherry, adăugați la linte.
  6. Adăugați brânza feta și restul ingredientelor de la pasul 1 la linte.
  7. Se condimentează cu sare și piper.
  8. Pregătiți pansamentul, amestecând ingredientele.
  9. Presărați salata cu sosul, amestecați folosind două linguri, astfel încât ingredientele să fie bine impregnate.
  10. Spălați și tăiați câteva frunze de pătrunjel și adăugați la salată. Pătrunjelul are mai multă vitamina C decât lămâile, nu numai că adaugă culoare, ci oferă substanțe nutritive.

Ați putea dori, de asemenea

Salata de naut

Ți-a plăcut salata de linte? Poate te interesează alte rețete ușoare, le ai pe Facebook.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine