Mai multe informatii

Salată caldă de ciuperci

3 salate ușoare ușor de preparat

Pot mânca ciuperci crude? Desigur, atâta timp cât sunt bine spălate, (ca orice legumă comestibilă). Aceste ciuperci sunt 91% apă și 2,5 g de fibre, la 100 g porție. Cu greu contribuie calorii, au doar 31.

ciuperci

Al nostru salata crudă de ciuperci este vegană, deoarece nu folosim ingrediente de origine animală. Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut salată de sfeclă și brânză proaspătă, astăzi o salată crudă de ciuperci.

  1. Ce substanțe nutritive oferă ciupercile?
  2. Salată de ciuperci crude
    1. Ingrediente
    2. Pregătirea
  3. Ați putea dori, de asemenea
    1. Salată marocană de morcovi

Ce substanțe nutritive oferă ciupercile?

Deși sunt disponibile pe tot parcursul anului datorită această specie este foarte productivă și poate fi ușor cultivată. Așa-numitele ciuperci „sezoniere” ajung în martie.

Calorii 31, proteine ​​1,8 g, grăsimi 0,3 g. Carbohidrați 4 g. Fibră 2,5 g.

Vitamine: B1,0.1mg, riboflavină, 0.41mg, B3, 4.6mg, B6, 0.1mg. Acid folic 23 mg. Vitamina C, 4 mg, Vitamina E, 12 mg.

În ceea ce privește mineralele, fiind atât de ușoare, este surprinzător faptul că au atât de mult potasiu, 470 mg și fosfor 114 mg. În cantitate mai mică furnizează seleniu, 9 ug, sodiu, 5 mg. Magneziu 14 mg, calciu 9 g, iod 3 mg și fier 1 mg.

Ciupercile ca alte ciuperci au proprietăți antioxidante, care le permit să neutralizeze radicalii liberi. O moleculă de oxigen este un radical liber care duce la crearea altor compuși reactivi ai oxigenului care pot deteriora celulele.

Printre antioxidanții prezenți în ciuperci, găsim tocoferoli, compuși fenolici, carotenoizi, vitamina C și ergosterol.

Salată de ciuperci crude

Ingrediente

  • Ciuperci - 150 g
  • Salată mixtă (rucola, salată de miel, salată) - 250 g
  • Morcov ras - ½ unitate
  • Roșii cherry - 4 unități
  • Castravete –½ unitate
  • Ardei roșu - o lingură, cubulețe
  • Tofu - 125 g

  • Ulei de măsline extravirgin - 4 linguri
  • Suc de lămâie - Cel cu ½ lămâie
  • Sarea neagră din Himalaya - o ciupitură
  • Piper - după gust

Pregătirea

  1. Extrageți sucul de lămâie, combinați uleiul de măsline cu puțină sare neagră și piper într-un recipient acoperit. Închideți recipientul și agitați. Lasă odihna.
  2. Ciupercile vin uneori destul de curate, dar nu poți risca, întotdeauna curățați înainte de utilizare. Pentru a accelera acest proces, vom face acest lucru:
  1. Scoate piciorul la ciuperci, Știu că partea care se află la sol are, de obicei, multă sâmbure.
  2. Pregătiți un recipient mare, cum ar fi un castron de salată cu apă. Puneți ciupercile în strecurătoare.
  3. Scufundați strecurătorul în vasul cu apă. Lăsați să stea 5 secunde și scoateți strecurătorul. Acum scurgeți bine ciupercile
  1. Repetați același proces, înmuiați-vă în apă, așteptați puțin și scoateți-l din apă. Repetați această operație de 3 ori, vVei elimina practic toate impuritățile.
  2. Dacă totuși percepeți, ei încă au pământ. Utilizați o periuță de dinți umedă și periați ușor fiecare ciupercă una câte una.
  1. Odată curățate le tăiem felii, Cu o răzătoare care are o bară de tăiat, puteți face loaches bine.
  2. Amestecul de salată este spălat, dar este bine să-l înmuiați puțin. Așezați salata într-o strecurătoare sau scurgere, înmuiați, apoi scurgeți.
  3. Spălați roșiile cherry, morcovul și castraveții.
  4. Tăiați roșiile în jumătate și faceți felii subțiri de castravete. Morcovul este ras în fâșii.
  1. Combinați toate ingredientele vegetale într-un castron de salată.
  2. Tocam tofu cubulețe și se adaugă la salată.
  3. Se condimentează cu puțină sare și piper.
  1. Agitați pansamentul pe care l-am făcut la pasul 1.
  2. Udați salata cu această vinaigretă.
  3. Se amestecă cu două linguri pentru a amesteca aromele.
  4. Listă!

Ați putea dori, de asemenea

Salată marocană de morcovi

Ti-a placut salata cruda de ciuperci? Pe Facebook ai mai multe idei de descoperit.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine