Conținutul articolului

Conservarea legumelor este sănătoasă și gustoasă. Pregătiți o salată de castraveți georgieni pentru iarnă conform diferitelor rețete. Se face cu roșii, pastă de roșii, ardei dulci și coriandru. Caracteristica acestui fel de mâncare este usturoiul.

Rețetă tradițională de salată de castraveți georgieni pentru iarnă

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții pe container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 130 kcal/100 g.
  • Destinație: aperitiv.
  • Bucătărie: georgiană.
  • Dificultate: ușoară.

O salată clasică de castraveți georgieni pentru iarnă este făcută cu suc de roșii proaspete. Alegeți doar fructe suculente, coapte, ușor de transformat în suc de roșii, cu o mașină de tocat, storcător sau răzătoare normală.

Ingrediente:

  • castraveți - 1 kg;
  • roșii - 300 g;
  • verde - mult;
  • usturoi - 1 cap;
  • zahăr - 1 lingură o lingură;
  • oțet - 2 linguri linguri
  • ulei vegetal - 0,5 linguri;
  • sare, piper negru măcinat, chili după gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați castraveții în inele.
  2. Prepararea sucului de roșii cu roșii.
  3. Tăiați usturoiul mărunt cu un cuțit.
  4. Măcinați verdele.
  5. Pune castraveții în tigaie. Adăugați la ele componentele anterioare, sare cu zahăr, oțet, ulei de floarea soarelui și condimente.
  6. Aprindeți un foc mic, fierbeți timp de 20 de minute.
  7. Îndoiți legumele pregătite în borcane sterile și închideți-le.

salată

Cu pastă de roșii

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții pe container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 133 kcal/100 g.
  • Destinație: aperitiv.
  • Bucătărie: georgiană.
  • Dificultate: ușoară.

Salata georgiană cu castraveți pentru iarnă poate fi preparată cu pastă de roșii, este mai ușoară și mai rapidă. Această opțiune de gustare de iarnă include morcovi cu ardei iute pentru iubitorii de mâncare picantă. Acesta din urmă pune opțional opțional.

Ingrediente:

  • castraveți - 1 kg;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • pasta de tomate - 2 linguri linguri
  • usturoi - 1 cap;
  • ardei roșu - 1 buc .;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml;
  • zahăr - 1 lingură o lingură;
  • oțet - 100 ml;
  • verde - mult;
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați castraveții în inele.
  2. Tocăm morcovii sau le mărunțim.
  3. Se toacă usturoiul mărunt.
  4. Ardeiul roșu trebuie mai întâi eliberat din semințe și apoi tocat mărunt.
  5. Pune legumele într-o tigaie cu usturoi, sare, condimente, zahăr, oțet.
  6. Diluează pasta de roșii cu apă (1 cană), toarnă toate ingredientele.
  7. Porniți arzătorul la putere minimă și fierbeți timp de 15 minute.
  8. Salata gata ar trebui să fie fiartă în borcane sterile și acoperită cu capace.

Cu ardei dulci

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții pe container: 6 porții.
  • Conținut caloric: 120 kcal/100 g.
  • Destinație: aperitiv.
  • Bucătărie: georgiană.
  • Dificultate: ușoară.

Dacă aveți ardei dulci, puteți diversifica castraveții în georgiană. Acest fel de mâncare funcționează bine și cu alte ingrediente care sunt populare printre oamenii de munte, de exemplu coriandru, condimente, hamei suneli, coriandru.

Ingrediente:

  • castraveți - 1 kg;
  • ardei dulce - 2-3 bucăți .;
  • roșii - 300 g;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml;
  • zahăr - 1 lingură o lingură;
  • oțet - 100 ml;
  • coriandru - o grămadă mică;
  • usturoi - 1 cap;
  • sare, coriandru, hamei suneli - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Tocăm castraveții cu cuburi.
  2. Zaruri de roșii cu ardei dulce.
  3. Treceți usturoiul printr-un storcător de usturoi, tăiați legumele cât mai fin posibil, adăugați la legume.
  4. În fundul cratiței, așezați mai întâi roșiile, apoi restul de legume. Adăugați restul ingredientelor.
  5. Gatiti la foc mic 15 minute sub capac la temperatura minima.
  6. Așezați legumele fierbinți gata în borcane sterilizate, închideți cu capacele.