De Alfonso López

feta

  • Preț: 2 €/persoană
  • Calorii per 100g: 182kcal
  • Rețete de salate și legume

Ingrediente

  • 4 roșii coapte, dar nu foarte moi
  • 1 ceapa rosie
  • 1 castravete
  • 1 ardei rosu
  • 1 piper verde
  • 30 de măsline negre fără ou sau măsline Kalamata
  • 250 g de brânză feta în bucăți
  • Pentru vinaigreta: sucul de 1 lămâie
  • 150 ml ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură oregano uscat
  • Piper negru proaspăt măcinat și sare (după gust)
  • Pentru decorare și aromă: 1 grămadă de coriandru proaspăt tocat

Cum se face o salată grecească. Diferența dintre un bun reteta de salata și un alt rău este, fără îndoială, ingredientele, cu cât este mai mare calitatea, cu atât mai bine.

Pentru asta salată grecească Am ales ingrediente de sezon, inclusiv roșii cu toată aroma care fac un punct diferențiat. Dar nu am uitat că castravetele, ardeiul și ceapa lui roșie ca bază, pentru a termina cu o vinaigretă cu lămâie, piper negru proaspăt măcinat, sare, oregano și un ulei de măsline bun. Și, în sfârșit, cu acea atingere greacă, brânză feta și câteva măsline negre care îi conferă aroma sa caracteristică.

Ca într-un salata de tara sau faimosul salata waldorf, prospețimea și calitatea ingredientelor este punctul de diferențiere. Această salată originală din Grecia este făcută din roșii coapte suculente, castraveți gustoși și piper foarte crocant. În fiecare casă, ca în majoritatea salatelor, fiecare o face într-un fel, pe placul lor.

Unii adaugă capere, tei sau câteva măsline Kalamata. L-am văzut chiar cu salată sau mărar în loc de oregano, ca o parte a somonului la grătar sau cu bucăți de pui la grătar. Cel pe care vi-l prezint astăzi, perfect pentru vară, dar cu siguranță, fabulos pentru tot anul, este cel mai tradițional. Cel servit de bucătar și prieten Julio Miralles la restaurantul său, El Pradal, aproape de locul unde locuiesc, în San Sebastián de los Reyes.

O salată proaspătă, plină de culoare și aromă și unde roșii și brânza feta sunt protagoniștii. Nu ratați, explicat pas cu pas cu video. Rețetă ideală de mâncat vara, răcoritoare, ușoară și foarte sănătoasă. Ce mai astepti?

Pregătirea unei salate grecești

  1. Cheia acestei salate pe lângă ingrediente este tăierea. Nu este necesar să tăiați nici atât de fin cât arabii toacă de obicei legumele, nici foarte grosiere. Pene de roșii, cuburi de castraveți și benzi subțiri de ceapă julienne ar fi ideale.
  2. Vom începe prin a curăța toate legumele pe care le vom folosi bine. Tăiem roșiile în sferturi sau pene. Dacă doriți salata puțin mai fină puteți curăța roșiile. Chiar dacă sunt „dintre cei adevărați”, anotimp pur, vor fi mai buni fără piele, mai puțin enervant atunci când vine vorba de mâncare.
  3. Ceapa decojită pe jumătate și tăiată (în fâșii subțiri). Îl puteți pune în apă foarte rece, astfel încât să piardă puterea, dar să rămână crocantă. Am pus totul într-un castron .
  4. Curățăm castravetele așa cum este indicat în videoclip și ce face Julio într-un mod atât de original. Tăiați sferturi pe lungime și apoi bucăți, adăugați-l în castron. Vom tăia ardeii în fâșii subțiri și apoi în pătrate, le adăugăm și în castron.
  5. Vom încheia adăugând măslinele fără sâmburi, coriandru tocat și brânza în cuburi mici. Măslinele grecești din soiul Kalamata sunt aceleași, dar sunt cam scumpe și greu de găsit. Puteți să-l înlocuiți cu măslinele negre sau cu o măslină zdrobită care nu este foarte amară și cu siguranță va fi la fel de bună. Se amestecă bine în vas și se pregătește vinaigreta.

Pregătirea vinaigrettei cu lămâie și prezentare

Pentru salsa Vinaigrette proporțiile vor depinde de gustul fiecăruia, tipul de ulei, lămâie sau var și ingredientele utilizate pot schimba intensitatea aromei.

  1. Intr-o oala adaugam un praf de sare si piper negru proaspat macinat. Adăugați uleiul de măsline extravirgin, sucul de lămâie sau lime și oregano. Închidem barca.
  2. Scuturăm energic până când totul este legat. Rezervăm.
  3. Odată ce vinaigreta este făcută, trebuie să o adăugăm la finalul tuturor. Adăugăm sare și piper după gust și cu mâinile adunăm toate ingredientele și vinaigreta, amintiți-vă că salata grecească trebuie să meargă la frigider deja îmbrăcată și amestecată. Dacă l-am păstra fără condimente, ingredientele ar fi uscate.
  4. Pentru servire, punem salata într-o sursă sau în farfurii individuale, după gust, acasă.

O lăsăm la frigider timp de o oră și avem deja salata noastră grecească perfectă de mâncat, unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare ale verii.

Îl putem servi chiar și peste pâine prăjită întinsă cu puțin usturoi. Și în momentul servirii putem adăuga puțin mai mult oregano deasupra. Nu încetați să-l pregătiți.

De Alfonso López

Am început Recetasderechupete.com în 2009. În acești ani am scris rețete și cărți, am înregistrat videoclipuri, am dat cursuri față în față și cursuri în școli de ospitalitate. Da bucătar pentru familia și prietenii mei este încă marea mea pasiune. Pe acest site vreau să vă împărtășesc toată experiența mea, astfel încât să vă bucurați de gătit la fel de mult ca mine și toate felurile dvs. de mâncare să iasă delicioase.

Ți-a plăcut? Împărtășește-l!

Primiți un e-mail săptămânal cu noi rețete delicioase și recomandări.

Gândiți-vă la Pixels S.L ca fiind proprietarul Recetasderechupete.com, acesta va utiliza datele pe care le furnizați în acest formular numai pentru a vă trimite actualizări de blog. Vă tratăm datele cu respect. Pentru mai multe informații, consultați Politica de confidențialitate. Vă puteți răzgândi oricând și vă puteți dezabona făcând clic pe partea de jos a oricărui e-mail pe care îl primiți de pe acest site web sau contactând [email protected]. Rețetele delicioase utilizează Mailchimp ca o platformă pentru trimiterea e-mailurilor. Mailchimp este acoperit de acordul scut de confidențialitate UE-SUA, aprobat de Comitetul european pentru protecția datelor. Prin trimiterea acestui formular, aprobați ca datele dvs. să fie transferate către MailChimp pentru a le prelucra conform Politicii sale de confidențialitate.

Dacă ți-a plăcut această rețetă îți va plăcea:

Cum se face salmorejo cordovan

Sos de rosii prajit. Rețetă de casă și ușoară

Gazpacho andaluz

Dacă ți-a plăcut această rețetă sau ai întrebări despre cum să o faci, lasă un comentariu

Arată foarte bine această salată, rapid și simplu ceea ce căutam, mulțumesc, împărtășesc!