23 mai 2019 8:34

este

LEGATE DE

Această situație, de altfel complexă, se datorează numeroșilor factori, variind de la accesul ușor la alimente, creșterea alimentelor industrializate, până la modul în care tehnologia înlocuiește sau simplifică multe dintre activitățile noastre zilnice.

«În general, pacienții care sunt supuși tratamentelor de slăbire și care obțin rezultatele așteptate, prin suspendarea dietei, tind să recâștige greutatea pierdută și uneori chiar să câștige kilograme în plus. Acest lucru se datorează mai multor factori, în principal organici (tendința corpului nostru de a încerca să recupereze ceea ce s-a pierdut, economisind energie prin încetinirea metabolismului) și contextual (influența mediului). Dar de data aceasta ne vom concentra asupra acestuia din urmă. Directorul medical al Clinicii Diquecito Rubén Salcedo (MP 17.181), a considerat că „în ultimele două decenii, menținerea unei greutăți sănătoase a devenit o provocare din ce în ce mai dificilă de realizat”.

„Nu spunem că avem scuze pentru a nu fi în greutatea noastră corectă, deoarece cel care ia decizia de a avea grijă de el însuși obține rezultatele; dar noi spunem asta Lumea actuală și obiceiurile de viață din aceste timpuri tind să ne conducă la supraponderalitate dacă nu devenim conștienți și luăm anumite decizii -Held-. Trăim în „societăți obezogene”, adică ne împing într-un fel sau altul spre a fi supraponderali ”.

Specialistul a considerat că există cinci „dușmani” ai sănătății și, deși a subliniat că fiecare dintre ei are o mare complexitate, a încercat să pună alb pe negru într-un fenomen care îngrijorează autoritățile sanitare din întreaga lume.

1- Tehnologie și stil de viață sedentar

„Progresele tehnologice au fost semnificative în ultimii ani și au permis multor domenii ale vieții noastre să se îmbunătățească remarcabil. Totuși, ne-au determinat și să luăm o atitudine sedentară, deoarece sunt necesare mai puține acțiuni fizice pentru a obține aceleași rezultate ", a spus Salcedo.

Și după ce a citat exemple precum apariția livrării de alimente, telecomanda care a înlocuit pașii parcurși pentru a schimba canalul, cumpărăturile la un clic distanță și scările rulante, s-a întrebat cât de multă activitate fizică a încetat omul din cauza acestor conforturi obținute?.

OMS sugerează ca oamenii să parcurgă cel puțin 10.000 de pași pe zi pentru a se afla într-o stare fizică bună. «Cu programul de podometrie care este încorporat în majoritatea telefoanelor mobile, putem realiza că este dificil pentru noi să atingem obiectivul și că rareori - în general - depășim 4.000 până la 5.000 de pași pe zi. Și acest lucru are legătură cu ceea ce am spus: în loc să mergem la depozit, cerem o livrare; În loc să ne ridicăm pentru a porni televizorul, îl acționăm cu telecomanda; În loc să deschidem poarta casei folosim comanda », a subliniat el.

2- Zile „mai lungi”

Un alt factor care a determinat creșterea supraponderalității este reducerea orelor de odihnă sau, văzută din alt punct de vedere, prelungirea zilei. Spre deosebire de modul în care se trăia acum un secol, lumina electrică a crescut în mod semnificativ numărul de ore active din zi, iar acest lucru ne conduce la somn mult mai puțin decât ceea ce dormeau părinții și bunicii noștri. Această situație are cel puțin două implicații foarte negative, potrivit lui Salcedo.

"Pe de o parte, dormind mai puțin de șapte ore (este minimul recomandat), modificăm producția a doi hormoni foarte importanți -leptina și grelina-. Primul dintre ei este însărcinat cu indicarea sațietății corpului; al doilea, între timp, este cel care stimulează senzația de foame, care crește atunci când odihna este insuficientă. De aceea, atunci când dormim puțin, a doua zi avem tendința de a fi mult mai înfometați decât de obicei și mâncăm excesiv ", a explicat specialistul.

În timp ce el a adăugat că „pe de altă parte, prin prelungirea zilelor, timpul de expunere și accesul la alimente sunt, de asemenea, prelungite”. Și dacă la aceasta se adaugă supraîncărcarea agendelor, creșterea evenimentelor sociale, se va vedea că cu cât mai multe ore de activitate, mai mult timp de acces la alimente și posibilități mai mari de a mânca în exces. „Fermierii și fermierii, pentru a îngrasa animalul, îl lasă cu lumina aprinsă pe tot parcursul zilei. Aceasta face ca timpul de expunere la alimente să fie mai lung și acestea mănâncă mai mult. Și același lucru se întâmplă, la o altă scară, cu noi ", a spus el.

3- Stres permanent

„Stresul este unul dintre semnele acestor vremuri și afectează tot mai mulți oameni, chiar și copii. Când suntem permanent stresați, o stare depresivă se instalează în noi și corpul nostru tinde să caute un fel de satisfacție externă pentru a nu deveni deprimat ", a explicat Salcedo, care a subliniat că" acest tip de satisfacție poate varia de la supraalimentare, sau mai degrabă alimente bogate în grăsimi, până la dependența de droguri dure. Cu alte cuvinte, cu cât este mai mare stresul, cu atât sunt mai mari șansele de a se refugia în mâncarea excesivă ca mijloc de evadare și satisfacție.

4- Alimentele industrializate

Alimentele industrializate simplifică mult viața, dar ne-au condus și la excesul de greutate. Este dovedit că atunci când alimentele de casă sunt înlocuite cu alte alimente mai industrializate de același tip, se încorporează în medie 30% calorii în plus. „Și faptul că suntem ocupați, stresați, stresați toată ziua, ne limitează timpul pentru a pregăti mâncare de casă și mâncăm afară sau comandăm livrarea, adăugând calorii inutile dietei noastre”, a remarcat expertul.

«Marketingul alimentar are, de asemenea, un impact foarte mare asupra acestui aspect. Când mergem la un supermarket, totul este fin calculat pentru a ne găsi, la nivelul ochilor, cu anumite alimente care nu sunt neapărat cele mai sănătoase, dar pe care ajungem să le cumpărăm. În supermarketuri, se folosește chiar mai multă lumină albă decât galbenă, astfel încât să clipim mai puțin și să creștem timpul de expunere la produse ”, a insistat el.

5- Stimulanții apetitului

„Din mâna punctului anterior, trebuie să subliniem că multe alimente industrializate au stimulente ale apetitului în compoziția lor chimică, care sporesc aroma”, a considerat Salcedo. Glutamatul de sodiu, de exemplu, face ca mâncarea pe care o mâncăm în exterior să aibă un gust superlativ mai bună decât mâncarea de casă. Când ingerăm această substanță, cineva începe să mănânce și este dificil să se oprească, devenind mâncare captivantă.

Glutamatul de sodiu nu este o substanță interzisă, deoarece funcția sa este de a spori gustul alimentelor. „Cu toate acestea, odată ce începem să mâncăm, receptorii noștri de gust din gură sunt stimulați de această substanță chimică și devin mai sensibili la gustul alimentelor, ceea ce face foarte dificilă controlul apetitului”.

În cele din urmă, deși nu există date precise despre câte mai puține calorii sunt arse pe zi din cauza tehnologiei, Salcedo a subliniat că „Se estimează că, datorită utilizării masive a tehnologiei, se consumă cu 20% mai puține calorii decât ceea ce se folosea acum câțiva ani”.

„Ca și cum am înțelege acest lucru, atunci când am încorporat telefonul mobil în viața noastră, de exemplu, acum aproximativ 20 de ani, abandonarea telefonului fix ne-a determinat să mergem cu 110 kilometri mai puțin pe an”, a exemplificat el. Acesta este traseul care ne-a impus, pe parcursul unui an, să asistăm la dispozitivul care acum este mobil ».

Problema, pentru specialist, este că, deplasându-se din ce în ce mai puțin, masa musculară a ființei umane este atrofiată, își reduce dimensiunea, „și este important să se știe că mușchii, împreună cu ficatul, reprezintă 40% din cheltuielile calorice zilnice«. „În termeni mai simpli: cu cât încetăm mai mult să ne folosim mușchii, cu atât mai puține calorii zilnice ardem”, a concluzionat el.