Sănătate: Glutamat monosodic. Pericolele și denumirile sale alternative

monosodic

Louma Sader Bujana

Este autorul a mai multor bestselleruri, inclusiv Reflecții asupra părinților respectuoși și Agenda fericită, precum și creatorul mai multor cursuri de pionierat care restabilesc bunăstarea și fluiditatea relației mamă-copil. Ea este, în plus față de o licență în stomatologie, cu accent pe educație și prevenire, fondatoarea Iubirii materne și a Academiei de părinți respectuoși. S-a specializat în marketing online și antreprenoriat, oferind consultanță pentru profesioniști și întreprinderi mici.

34 comentarii:

Dar aditivii.

Gătim (aproape totul) acasă pentru a asigura mese mai sănătoase și mai hrănitoare. Și păstrăm, după cum sugerați, câteva porții înghețate pentru a scăpa de probleme.

Masele prăjiturilor, sosul alb, budincile, cremele, supele, sucurile. totul pregătit acasă și (cu excepția sucurilor) NU-mi ia mai mult timp să fac. Am cumpărat chiar o brutărie și ne-am făcut singură pâinea!

De asemenea, gătitul acasă are întotdeauna un gust mai bun ! (nu este nevoie să adăugați amelioratori de aromă):-)

Fug de aditivi. De asemenea, facem totul de casă, cât mai natural posibil. Chiar și mama facem propriile noastre amestecuri de condimente și preparăm conserve de roșii de casă vara, propriul meu dulce de leche:) Când pot face suc și acasă, are un gust mai bun și este mai sănătos:) pâine, am încercat de câteva ori, dar nu a fost grozav, dar îmi fac aluatul de pizza:) Îmi place să gătesc, este un hobby de familie, am învățat în copilărie și am ani de zile colecționând rețete, într-o zi voi publica o carte de bucate:)

O îmbrățișare și mulțumesc pentru că m-ai citit,

Glutamatul este o componentă naturală și foarte abundentă în toate proteinele, legumele, animalele, ciupercile și orice vrei. Este un aminoacid neesențial pentru oameni. Aceasta nu înseamnă că nu este necesar, ci că nu este necesar să-l ingerăm, deoarece corpul îl sintetizează. De ce nu te-a ucis glutamatul pe care propriul tău corp îl sintetizează de când erai embrion? Este același lucru care este încorporat în produse. Corpul nu poate distinge între unul și altul. De ce ar trebui să cred într-un videoclip care spune că ceva care este o parte naturală a propriului corp și a tuturor ființelor vii este foarte rău?

Scrierea nu înseamnă doar a pune ceea ce cred, ci necesită și un nivel de antrenament, a citi mult și a nu te lăsa purtați de primul lucru care ni se spune sau găsim pe web. Vă recomand să faceți mai multe cercetări înainte de a vă scrie articolele.

Carabus, este decizia ta să crezi sau nu ceea ce spune acest neurochirurg. Vă pot spune doar, pentru a nu intra în detalii, că o substanță endogenă, fabricată chiar de organism, nu este aceeași cu aceeași substanță, exogenă, ingerată sau administrată artificial. Vă pot da ca exemplu oxitocină, în timp ce oxitocina eliberată de corpul însuși în timpul travaliului provoacă contracții ritmice și tolerabile în ceea ce privește nivelul durerii, pe de altă parte, oxitocina într-un picurător provoacă dureri dureroase și contracții aproape constante, fără perioade Odihnă . Cel endogen ajută la stabilirea legăturii emoționale cu nou-născutul, în timp ce cel administrat intravenos nu produce un astfel de efect.

Domnule Anonim, vă reamintesc că vă aflați pe un site web * personal * și de maternitate, nu într-o publicație medicală. Aici îmi exprim, așa cum se spune în partea dreaptă sus, * experiențele și reflecțiile mele. Nu am exprimat aici „primul lucru pe care ni-l spun sau îl găsesc pe web”. Pe de altă parte, în cazul în care nu ați citit secțiunea din dreapta sus în care mă prezint, sunt medic dentist, așa că nu-mi vorbiți despre „nivelul de pregătire”. Ar fi fost frumos, sau cel puțin amabil, dacă ai fi intrat să critici pe site-ul * meu *, măcar să te prezinți și să explici propriul nivel de pregătire sau să ne oferi o bibliografie care să susțină * argumentul tău. Oricum, în cazul în care reveniți aici, am adăugat o bibliografie la sfârșitul articolului, astfel încât să vă puteți documenta mai bine și să înțelegeți subiectul un pic mai mult.

Vă mulțumim pentru vizită,

Dr. Louma Sader Bujana.
Dentist absolvent de la UCV, aprobat de UB.
Colegiat în Venezuela și Spania.

Salut Louma! zile în urmă am avut „nemulțumirea” de a-l întâlni! Și nu pentru că nu l-am consumat, ci pentru că până în prezent nu știam despre studii și posibilele daune pe care le poate provoca utilizarea acestuia.

Am ajuns acasă și apoi am văzut că bulionul de pui pe care îl folosesc pentru a condimenta are acest caracter. Fiica mea (30 de luni) nu a consumat-o încă pentru că îi pregătesc mâncarea, dar m-a lăsat nedumerită.

Acum voi face ceea ce spui despre a avea cuburi de bulion natural de pui, presupun că va fi să faci bulionul și să-l înghețe în cuburi, nu?

Ei bine, pentru a spune că multe dintre gustări o aduc, cred că este foarte grav că nu s-a adoptat o politică internațională de sănătate în această privință.

Buna Gabriela, da, fac cuburile de bulion asa: fac oase de pui cu sau fara carne de pui, cu legume si ierburi pentru dressing, ceapa, un strop de vin, sare dupa gust etc. L-am lăsat să se reducă aproximativ 3 ore, îl strecor cu un filtru cu ochiuri fine, astfel încât să fie perfect omogen și l-am pus la fiert din nou pentru a-l reduce și a-l concentra. Apoi, dacă doriți, îl puteți lăsa să se răcească în oală sau într-un borcan pentru a îndepărta stratul de grăsime care se solidifică deasupra sau îl puteți turna așa cum este în găleți de gheață pentru a face gheață brută. Odată înghețate, le puteți desface și pune într-un recipient de plastic, astfel încât să fie bine conservate și să nu genereze mirosul de bulion în congelator.

Buna ziua. Tocmai am citit articolul și mi se pare interesant, deși trebuie să adaug că glutamatul monosodic în sine nu provoacă boli majore, deoarece se găsește în mod natural în diferite alimente, cum ar fi roșiile și este fabricat în mod natural din multe țesuturi, deci în el este de fapt imposibil, nu să-l consum. De aceea nu cred că ar trebui să ne fie atât de frică de el, dacă nu pur și simplu să fim atenți la mâncarea nedorită și să încercăm să nu o consumăm în exces, ceea ce ar fi ceea ce ne-ar putea dăuna în acest caz. O spun doar pentru că am fost însărcinată să investighez subiectul recent și astfel încât să nu rămână cu informații incomplete.

Salut oameni frumoși:) Vreau să comentez că sunt două episoade pe care le-am otrăvit cu ceva, chiar l-am simțit ca glutamat monosodic. De ce? odată a fost cu o supă cutie „legume de iarnă” de la marca Knorr (pentru a face ceva rapid de mâncat, care părea sănătos, clarific că mama avea același lucru cu aceeași supă) și acum, acum aproximativ o săptămână aveam aceleași simptome după consumul de piure de roșii ambalat în tetra brik. De ambele ori am suferit de dureri de cap severe pe frunte, aproape de nesuportat. și chiar vreau să vomite. adăugat la o stare generală de rău.
Clarific că acasă avem mare grijă de noi înșine, mâncăm totul organic și suntem vegetarieni, citesc toate etichetele dar uneori acest adaos este foarte ascuns. Împărtășesc acest lucru pentru a ne ajuta pe toți. Lucrul cu tomatele mă surprinde pentru că spunea doar ca ingrediente: „extract de roșii și sare”. Locuiesc în Argentina, o țară în care, din păcate, consumatorul este considerat ignorant ca să nu mai vorbim de b. deci fii atent! poate nici nu o pun pe produse. Să fim cu toții din ce în ce mai buni. Salutari calduroase

În aceste vremuri totul doare, problema este că aici, în America de Nord, chiar dacă încercăm să cumpărăm alimente sănătoase, ne este greu, de exemplu, fructele și legumele care credem că sunt proaspete au substanțe chimice, injectează carne etc. Este dificil în aceste zile, nu mai trăim la țară, iar oamenii nu (mănâncă pentru a trăi), dar (trăiesc pentru a mânca) acest lucru ne-a condus la aceste junk food artificiale, în America de Nord am arătat că palatul este mai mult important decât sănătatea, și asta fac producătorii, aici oamenii sunt obișnuiți să mănânce fără foame și să arunce restul, consumul masiv de alimente ne-a determinat să consumăm artificiale, de exemplu este mai scump să cumpărăm portocale și să facem puțin suc, decât să cumpăr pulbere de suc artificial mai puțin costisitoare plus suc, îmi pot imagina cum va fi mâncarea peste 15 ani. Pa! Pa

Bună Louma, îmi place blogul tău. Prima dată când vizitez.
Permiteți-mi să vă spun că acum aproape doi ani am eliminat glutamatul monosodic din dieta familiei mele, care aici în Peru este comercializat ca Ajinomoto. Este folosit pe scară largă aici, că oamenii practic nu pun la îndoială dacă îl folosesc sau nu. Chiar și ajinomoto își promovează utilizarea sub pretextul că este noua aromă umami și că consumul său este necesar.
Cu toate acestea, știu că uneori acasă folosesc bulionele alea de pui, deși deja am încetat să le cumpăr la fel de demult.
Am bulionul meu de pui congelat în congelator pentru când am nevoie, totuși, sunt foarte fericit să știu cum să fac bulionele de pui de casă pe care ni le-ați lăsat și vă mulțumesc.
Sper să îl pot elimina complet din dietă, pentru că, după cum spui, uneori este ascuns și nu observasem. Multumesc pentru tot

Multe mulțumiri celor care fac posibil, prin contribuții de acest gen, să ajute la trezirea conștiinței ființei umane. Este foarte adevărat că mulți dintre noi ne provocăm inconștient daune corpului, necunoscând informații despre produse care astfel provoacă ravagii în populatia; Știam deja ceva despre acest produs pentru că în urmă cu ani, un medic specialist mi-a interzis mamei să consume celebrele cuburi de bouillon, susținând că acestea conțin un produs care ar putea provoca cancer și un număr mare de alte boli, acum cu raportul său am devenit mai mult conștienți de pericol, din moment ce nu mă îndoiesc de răul pe care îl generează, pentru cei care pun la îndoială efectul nociv al glutamatului monosodic și al altor substanțe riscante pe care le găsim artificial în mare parte din ceea ce consumăm, vă invit să analizați mai în profunzime acest lucru. Vă mulțumesc mult din nou vă doresc un moment fericit care să dureze pentru totdeauna -.) "

Buna dimineata,
Cercetam acest aditiv și mi-a plăcut articolul tău.
Adevărul este că m-am săturat ca oamenii să accepte atât de ușor tot ceea ce sunt făcuți să ingereze, încât nu pun la îndoială ce este cu adevărat sau efectele sale, că atacă pe oricine crede că ceea ce ingerează este periculos în loc să investigheze pe subiect, etc.
Informațiile referitoare la glutamatul monosodic nu m-ar fi ajuns dacă nu ar fi fost colegii mei de la universitate și știu că 99% dintre cei pe care îi întâlnesc în fiecare zi îmi vor spune că este idiot să îți faci griji pentru aditivi.
Voi încerca să-l elimin din dieta mea, precum și aspartamul și atâtea alte lucruri. Mi-aș dori să pot obține legume și fructe fără niciun „tratament” sau insecticid.
Salutari!

PS: Dacă, așa cum se spune „anonim”, nu produce niciun efect dăunător întrucât este un aminoacid neesențial, credeți că ar fi făcut cu adevărat atât de multe cercetări dacă, fiind produse de organism în sine și etc. ., acest preparat nu ne-ar putea dăuna! ? Ce ar exista reguli cu privire la modul și momentul în care POATE (prin urmare, uneori interzisă) să fie adăugat la mâncare? (Știința nu mai este necesară, să mergem la logică.)

Pentru autorii răspunsurilor 3 și 4, în special anonimii 4 care știu foarte bine tipul de persoană care este și de aceea este anonim. Poate că aceste informații vă vor fi utile:
http://comalymetate.lacoctelera.net/post/2007/07/15/el-glutamato-monosodico-msg-causa-desordenes-mentales

Îl împărtășesc imediat Louma, vă felicit pentru că ați scris acest articol care mă surprinde nu pentru că este o noutate ci pentru că într-un blog matern se ridică, mamele trebuie să ridice deja vocea asupra tuturor problemelor pentru că este vorba de apărarea NOILOR GENERAȚII, creaturile noastre, vă recomand să vizionați acest documentar OXICATUL NOSTRU ZIOR: http: //www.youtube.com/watch? v = DjoN2cCqrBY
Marisol

Louma, nu observasem comentariile, care nu mă surprind din partea criticilor, atâta timp cât cineva este mai puțin informat sau dezinformat, este foarte ușor să lansezi acuzații nefondate sau să „închizi”. Încă o dată vă felicit, foarte fericită că mamele sunt din ce în ce mai multe care ridică vocea și cu voce tare, pentru acea nouă societate pe care trebuie să o ajutăm să vă creăm, vă recomand să vedeți și acest documentar COPII NOI ACUSĂNDU-NE .http: // www. youtube .com/watch? v = loEBePBfwVA, o îmbrățișare mare. Marisol (de pe blogul Criar Con Amor)

O întrebare, pe măsură ce îndepărtez glutamatul monosodic pe care îl conțin de la roșii, au și linte, au și ciuperci, iaurt are și lapte de vacă. și cum vor face sânii, deoarece glutamatul monosodic este prezent și în laptele matern. Și cum va funcționa intestinul dacă nu are glutamat? cineva îmi răspunde te rog