„ESTE MAI MULTE DESPRE OBICEIURI decât alimentele”

Nutriționistul Amil López expune o metodă de slăbit bazată pe controlul emoțional, pe lângă combinația și distribuția alimentelor

Obiceiurile alimentare proaste sunt influențate în majoritatea cazurilor de așa-numitul factor emoțional. Mâncarea compulsivă și simțirea nevoii de a mânca alimente cu o încărcătură calorică ridicată, de obicei dulciuri sau junk food, depinde de anumite stări precum stresul sau tristețea. O împrejurare căreia nu i se acordă întotdeauna suficientă importanță atunci când încearcă să slăbească, dar pe care mulți specialiști încep să o evidențieze cheia pentru atingerea greutății ideale și menține-l în timp.

metoda

Acesta este cazul Amil lopez, care, pe lângă faptul că este farmacist și nutriționist, este specialist în diete personalizate. În ultima sa carte, Slăbește cu o dietă consistentă, el expune o metodă bazată pe controlul emoțional, pe lângă combinația și distribuția alimentelor. După cum explică acest specialist lui El Confidencial, „antrenamentul este vital, nu numai cu nutriționiștii, ci și cu psihologii, pentru a evita să mănânce din motive emoționale. Schimbarea obiceiurilor trebuie ghidată de un profesionist cu experiență, care motivează, ajută la rezolvarea bazei problemelor emoționale care te fac să mănânci, sau cel puțin la relaxare, și să rezolve îndoielile cu privire la mâncare în timp real ”.

Tehnologiile informaționale sunt unul dintre instrumentele esențiale ale acestei metode de coaching, deoarece permit pacienților să ceară o echipă de psihologi și nutriționiști prin intermediul rețelelor sociale, videoconferințelor sau aplicațiilor de mesagerie precum WhatsApp. Astfel, subliniază nutriționistul, „atunci când un pacient se află în supermarket sau are dubii dacă poate mânca ceva sau nu, ne poate întreba, ceea ce în același timp vom încerca să-l motivăm să urmeze cele mai sănătoase obiceiuri și dieta personalizată că vă trimitem prin e-mail în fiecare săptămână ".

Ciclul vicios al dietelor miraculoase

Pentru nutriționist, este o greșeală să reduceți drastic aportul de alimente pentru un sezon mai mult sau mai puțin scurt pentru a slăbi rapid, deoarece acest lucru va ataca doar vârful aisbergului problemei și se va ingrasa din nou cu aceeasi viteza. „Aceasta este problema, de exemplu, cu dietele miraculoase, care încetinesc metabolismul, deoarece organismul se obișnuiește să mănânce puțin, iar când te întorci la mâncare ca înainte, se îngrașă mai repede”, spune López.

Alimentele consumate primul lucru dimineața sunt asimilate mai repede

Este un ciclu vicios, deoarece cu cât aceste diete se desfășoară de mai multe ori, cu atât va costa mai mult menținerea greutății ideale mai târziu. Prin reducerea aportului de alimente, metabolismul activează mecanisme care îl fac eficient să supraviețuiască cu puține calorii, deci încetinește cronic și atunci este foarte greu să accelerezi din nou.

Această complicație devine mai pronunțată în timpul menopauzei, când metabolismul încetinește din motive biologice, avertizează nutriționistul. Față de aceasta, în cartea sa anterioară (Activează-ți metabolismul cu o dietă coerentă), el propune să urmezi un grafic de tonifiere mușchi, care constă în exerciții concentrate prin lanțuri musculare timp de zece minute pe zi. „Acest tabel este utilizat pentru a activa metabolismul și pentru a obține senzația de rigiditate, ceea ce face ca mușchiul să continue să ceară energie și, prin urmare, să ardă grăsimi”.

Importanța micului dejun cu proteine

Personalizarea dietei alimentare este un alt picior principal al acestei metode. Primul pas, descrie López, constă în „a face un pas înapoi, a evalua istoricul personal și a adapta regimul la obiceiurile, programele sau gusturile pacientului”. În această fază, numită inducție, aportul de alimente este planificat prioritizând combinația și, mai presus de toate, distribuția. Micul dejun este cea mai importantă masă, trebuind să fie aceasta cât mai complet și echilibrat posibil.

Anumite alimente, bine combinate și distribuite, pot deveni înlocuitori ai medicamentelor

„Postul nocturn activează mecanisme de economisire a energiei, astfel încât mâncarea consumată la prima oră dimineața este asimilată mai repede”, spune López. În această masă este esențial evita zaharurile simple și prioritizarea proteinelor „pentru a echilibra nivelurile hormonale”. La fel, nutriționistul recomandă să beți un pahar de apă cu câteva picături de lămâie, astfel încât metabolismul să fie activat corect și să se evite aciditatea.

Cu un mic dejun puternic crește senzația de plenitudine în restul zilei, ceea ce evită gustarea între mese. Prin urmare, micul dejun ar trebui să fie mai important decât prânzul și prânzul decât cina. Adică, „trebuie să urmezi zicala ca să iei micul dejun ca un rege, să mănânci ca un prinț și să iei masa ca un cerșetor”.

Alimente care se vindecă

Alimentele alcalinizante, precum broccoli sau conopida, sunt, de asemenea, baza piramidei nutriționale a acestei diete, insistă autorul, alături de altele precum nucile sau uleiul de măsline, deoarece „grăsimile bune ajută la eliminarea depozitelor de grăsimi dăunătoare. Dacă este posibil, este de preferat să mănânci legume de sezon și organice, pentru că „cu cât lanțul de distribuție este mai lung, cu atât conținutul nutritiv al alimentelor va fi mai mic datorită oxidării sale mai mari”.

Dimpotrivă, este necesar să se limiteze carnea roșie și uleiurile rafinate, „care generează o inflamație silențioasă și accelerează patologiile degenerative cronice, precum și fibromialgia sau hipertensiunea arterială ”. În acest sens, este important să cunoaștem obiceiurile alimentare ale fiecărui pacient, întrucât multe patologii, în special colesterolul sau diabetul, sunt cauzate de tipul dietei. De fapt, o dietă consistentă poate fi, de asemenea, adaptată pentru a îmbunătăți sănătatea și nu doar pentru a pierde în greutate, transformând anumite alimente în înlocuitori de medicamente.

A doua fază a acestei metode, numită faza Coher, începe după ce vă aflați la 10% de la îndeplinirea obiectivului de slăbire. Doar atunci, explică López, poți mânca totul atâta timp cât mâncarea este bine combinată. Din acest motiv este important ca la fiecare masă să existe proteine, carbohidrați cu conținut scăzut de glicemie și grăsimi favorabile (ulei de măsline, nuci sau avocado, de exemplu). „În prima fază rezultatele sunt mai importante, în timp ce în a doua este vorba de a rămâne la greutatea ideală și de a nu o recâștiga”.