Este mai sănătos să consumi o băutură răcoritoare „zero calorii și zero zahăr” - dar până la urmă o băutură răcoritoare - decât uleiul de măsline, pilonul dietei mediteraneene și cu virtuți sănătoase pentru inimă? Din ce ar putea arăta simulări cu Nutriscore, noua etichetare pe care Health o va face obligatorie pentru alimente și băuturi, pe baza analizelor oferite de ONG Open Food Facts. Rezultatul surprinzător ar da un „B” notabil pentru Coca-Cola Zero, dar un suspens „D” pentru uleiul extravirgin.

nutriscore

Știri conexe

Acest „semafor nutrițional” constă dintr-o atribuire de puncte în funcție de compoziția nutrițională per 100 g de produs. Conform calculului său de calorii, zaharuri simple, la acizi grași saturați Da sodiu, vor primi între 1 și 10. Ulterior, se vor scădea până la 5 puncte pe baza elementele „favorabile” care conțin ( proteină dacă sunt de origine vegetală, fibre Da procent de fructe, legume, leguminoase și fructe oleaginoase ). Algoritmul, cu unele adaptări la băuturi, grăsimi și brânză, va determina rezultatul final.

Cu toate acestea, afirmă barometrul 100 de grame de produs ca bază a calculului pentru a evita ca producătorii să înșele sistemul alegând ei înșiși care este cantitatea de „o rație”. Astfel, un Coca-Cola Zero are 0 g grăsime și o proporție redusă de zahăr la 100 g de produs, dar uleiul de masline este 100% grasime și nu puteți trece pe baza acestor criterii. Impresia care ar putea fi lăsată este că, în realitate, consumul de petrol este nesănătos 100 de grame depășesc cu mult cantitatea care poate fi găsită în prăjiturile și pansamentele care se consumă zilnic.

Confruntat cu controversa, Ministerul Sanatatii clarifică faptul că rolul Nutriscore nu va fi acela de a compara între două alimente diferite, ci între produsele din aceeași gamă, dar preparate și comercializate diferit. Unii vor fi mai procesate sau vor conține mai mulți aditivi, cum ar fi zaharurile și grăsimile saturate Ce altele. Astfel, alimentele care conțin un singur ingredient este „iertat” și nu va trebui să fie supus semaforului nutrițional, inclusiv ulei de masline, lapte, ouăle sau Miere.

La fel, ministerul reamintește că, deși este inspirat de modelul francez, Nutriscore s-a aplicat în Spania se va adapta la dieta mediteraneană, „pentru care vom avea cei mai buni experți în domeniu”. După cum își amintesc, sistemul "este conceput astfel încât consumatorul să poată alege cel mai sănătos dintre aceleași tipuri de produse găsite pe raft. Acest lucru le va îmbunătăți dieta și va promova îmbunătățirea compoziției produselor".