modificări
Diabetul este o boală care determină o creștere a concentrației de glucoză din sânge. Această creștere se datorează faptului că cantitatea sau calitatea insulinei provenite din pancreas nu este valabilă pentru degradarea glucozei, numită diabet de tip 1 sau pentru că există rezistență de către celule și glucoza din sânge nu pătrunde în ele, este numit diabet de tip 2. În primul caz, originea acestei alterări este de obicei genetică și nu este foarte bine cunoscută. Dimpotrivă, în cazul diabetului de tip 2, acesta este asociat cu prezența supraponderalității și a obezității la copii din cauza obiceiurilor lor alimentare slabe și a lipsei de exercițiu fizic. Cel mai actual tratament se bazează pe trei piloni:

  • Insulină (diabet de tip 1) și antidiabetice orale (dacă este necesar în diabetul de tip 2).
  • Exercițiu fizic
  • Alimentație sănătoasă: în diabetul de tip 1, educația nutrițională se desfășoară pentru a-i învăța pe copii să mănânce prin porții de carbohidrați și să calculeze dozele de insulină, iar în diabetul de tip 2, educația nutrițională se desfășoară astfel încât aceștia să dobândească un stil de viață sănătos și să promoveze zilnic exercițiu fizic.

În orice caz, educația dietetică este esențială, atât pentru copilul diabetic, cât și pentru familie. Pe această pagină vă puteți extinde cunoștințele cu privire la următoarele aspecte:

Obiectivele tratamentului dietetic al diabetului infantil sunt:

  • Dieta adecvată în nutrienți pentru creșterea și dezvoltarea copilului.
  • Evitați variațiile glicemice, realizând un echilibru între dietă, insulină și exerciții fizice.
  • Dieta bogată în carbohidrați complecși.
  • Bogat în fibre.
  • Sarac in zaharuri rafinate.
  • Conținut scăzut de grăsimi din grăsimi saturate,
  • Aportul de proteine ​​suficient și adecvat cerințelor copilului.
  • Distribuția planificată și regulată a alimentelor pe tot parcursul zilei.
  • Educație pentru dieta de familie.
  • Promovarea utilizării alimentelor proaspete.

Proiectarea unei diete pentru copiii dependenți de insulină (diabet zaharat tip 1):

Datorită dificultății pe care copiii o au pentru a urma o dietă, este important să o proiectăm ținând cont de gusturile copilului și să o monitorizăm și să o evaluăm la fiecare 3-6 luni, modificându-l în funcție de gusturile noi și de variațiile de activitate.

În funcție de vârstă, trebuie luat în considerare:

Sub doi ani: dietă similară copiilor de vârsta lor, sfătuirea alăptării, diversificarea de la 4-5 luni și, dacă este necesar, furnizarea de suplimente de vitamine.

De la 2 la 5 ani: dieta cu carbohidrați naturali nerafinați, relativ săraci în grăsimi.

Copii școlari: dieta bogata in carbohidrati nerafinati, bogata in fibre. Evitați consumul excesiv de proteine. Grăsimile saturate trebuie reduse (în special evitați consumul de produse industriale de panificație). Ar trebui promovat exercițiul fizic regulat. Nu este nevoie de suplimente de vitamine.

Potrivit macronutrienților, trebuie luat în considerare:

Aport caloric: egală cu cea a copiilor de vârstă, greutate și activitate similare, este necesar doar să învățați grupele alimentare și să le cuantificați.
Aportul caloric trebuie distribuit la fel ca la elevii fără diabet:

  • Carbohidrați: 50% -60% din calorii
  • Fibră: 30-40 g/zi
  • Proteine: 12% -20% din calorii
  • Grăsime: 25% -30% din calorii. Colesterol Mai mult de jumătate din glucidele furnizate trebuie să fie complexe: pâine, leguminoase și cereale. Cealaltă parte trebuie să fie un amestec de mono și dizaharide: lactoză, fructoză din fructe și unele legume și zaharoză din aportul foarte limitat de dulciuri (întotdeauna de casă).

    Următoarele grupe de alimente pot fi stabilite în funcție de conținutul lor de carbohidrați:

    • Alimente care trebuie evitate: conțin mai mult de 20% carbohidrați.
    • Alimentele permise liber: conțin mai puțin de 5% carbohidrați; Legume, carne, brânză și sucuri fără îndulcitori.
    • Mancarea rationata: sunt permise in cantitati regulate. O portie echivaleaza cu 10 gr. glucide. (Vezi tabelele de echivalență).

    Sucuri de fructe ambalate
    Lapte condensat
    Lapte de migdale zaharat
    Miere
    Blocaje
    Bauturi zaharoase
    Iaurt de fructe
    Tartă cu fructe
    Prăjituri, tarte, bomboane de ciocolată

    orez alb
    Orez de paella
    Năut
    Mazăre proaspătă
    Mazăre congelată
    Fasole
    fasole alba
    Lintea
    Cartofi
    Pâine de grâu alb
    Pâine integrală de grâu
    Paste
    Biscuiți
    Coc elvețian
    Ensaimada

    varză de Bruxelles
    Fasole verde
    Praz
    Roșii
    Morcov

    Caisă
    căpșună
    căpșună
    Mandarină
    măr
    Piersică
    Pepene galben
    portocale
    Pară
    Pepene

    Lapte de vaca
    Iaurt
    Brânză proaspătă
    Crema proaspata

    Controlul îndulcitorilor artificiali:

      Fructoza și sorbitolul: pot fi utilizate în cantități limitate.

    Zaharină: nu oferă calorii. În unele țări este interzis, deoarece este considerat cancerigen.

    Ciclamate: nu trebuie utilizate.

  • Aspartam: Conform Academiei Americane de Pediatrie, este îndulcitorul ales. Deși este contraindicat la femeile gravide și în cazurile de fenilcetonurie. Este considerat non-caloric. În ultimul timp, au apărut studii și rapoarte care arată că atunci când acest îndulcitor este încălzit la o temperatură de 30 grade Celsius (86 ° F) - ceea ce este foarte frecvent - alcoolul vegetal care conține aspartam se transformă în formaldehidă și apoi în acid formic, provocând acidoză. Simptomele toxicității metanolului le duplică pe cele ale sclerozei multiple. Conform acestor rapoarte (prezentate la CONFERENȚA MONDIALĂ DE MEDIU), multe persoane sunt diagnosticate în mod greșit cu scleroză multiplă din această cauză.

Dieta cetoza

Cetoza este cauzată de scăderea concentrației de carbohidrați din sânge sau de hipoglicemie. Când detectăm cetoza la copil, dieta trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

    Bogat în carbohidrați.

  • Foarte fracționat.

  • Aport abundent de lichide.