Îmi amintesc mereu când Victoria Beckham a spus că Spania mirosea a usturoi și probabil că avea dreptate pentru că în toate bucătăriile noastre, usturoiul este un ingredient care nu lipsește niciodată. O folosim în mâncăruri prăjite, fripturi, tocănițe, feluri de orez și tocănițe, întregi, tocate, necojite. într-o mie și una de feluri. Astăzi vreau să vă spun șapte moduri de a folosi usturoiul în bucătărie și multe rețete pentru a le pune în practică.

moduri

Multe sunt foarte evidente și cu siguranță le folosiți deja, dar altele nu sunt atât de evidente și nu strică niciodată să le descoperiți alte modalități de a folosi acest condiment delicios care ne place atât de mult și care este o parte intrinsecă a modului nostru de a înțelege gastronomia.

Șapte moduri de a folosi usturoiul în bucătărie și șapte rețete pentru a le pune în practică

1. Usturoi laminat pentru rețete de usturoi

Una dintre cele mai frecvente modalități de utilizare a usturoiului este feliați cățelele de usturoi și prăjiți-le pentru a aromă uleiul. Opțional, putem adăuga și câteva inele de ardei iute dacă dorim o notă picantă. Cu acest mod de utilizare a acestui ingredient putem face rețete la fel de bogate ca iepurele cu usturoi, creveții cu usturoi sau puiul cu usturoi, pentru a pune unele dintre cele mai simple rețete.

2. Fripturi de usturoi întregi și caserole

Usturoi întreg, Sunt excelente în rețetele de carne friptă și carne de pasăre. Un bun exemplu este utilizarea de către Esther a patruzeci de căței de usturoi pe puiul său, sau în rețeta de friptură de Berta pentru caserolă. În general, în aceste preparate se folosește usturoi integral și necojit. De asemenea, folosim usturoi integral unele tocanite de leguminoase ca linte, punându-le la gătit și îndepărtându-le când rețeta este terminată, astfel încât mesenii să nu le găsească pe farfurie.

3. Confitați usturoiul

Pentru a le face mai moi și a nu se repeta, o tehnică bună de gătit este să confiteți usturoiul în ulei de măsline, prin intermediul unei coaceri lente și prelungite, până când sunt moi și miere. Aici puteți vedea cum să confitați usturoiul pentru a-l pregăti pentru alte preparate.

După cum v-am spus deja, aroma și condimentul usturoiului confit sunt mult mai blânde decât cele ale usturoiului crud, deși își menține aroma și aroma. Când le folosiți, veți vedea cum sunt excelent pentru gazpachos și alte supe reci, precum și pentru aromă de maioneză și sosuri.

4. Cap de usturoi copt, un aperitiv original

Este un mod original și gustos de a folosi usturoiul. Este despre tăiați capul de usturoi pe jumătate și prăjiți-l la cuptor până când usturoiul practic se destramă. Odată prăjit, putem face un pate de usturoi prăjit, ideal pentru a se întinde pe pâine prăjită pentru un aperitiv.

Prietenul meu Victoria, puneți câte un condiment diferit pe fiecare cățel de usturoi și serviți-i pe măsură ce ies din cuptor. Este un fel de ruletă rusească pentru că nu știi ce condimente te va atinge și întotdeauna triumfă cu acel aperitiv distractiv.