boala

sarcopenie este definit ca pierderea involuntară a masei musculare, care este asociat cu o scădere a forței și funcționalității musculare.

Apoi Centrul de informații nutriționale pentru carnea de pui (CINCAP) a compilat o serie de întrebări foarte frecvente în rândul cititorilor și a oferit răspunsuri pentru a fi mai atenți la această boală .

Ce este sarcopenia?

Sarcopenia este pierderea masei musculare și a forței ceea ce are ca rezultat o scădere a performanței fizice. Apare în contextul trecerii normale a anilor, dar poate fi accentuat dacă coexistă cu o boală. Termenul derivă din grecescul sarcos = "carne" și penia = "pierdere".

Care sunt factorii care determină acest proces?

Sarcopenia este multifactorială. Printre procesele responsabile se numără următoarele:

o Modificări ale inervației și ale dimensiunii mușchilor, cu consecințe în funcționalitatea acestora și, respectiv, în cantitatea de masă musculară totală;

o Scăderea hormonilor implicați în formarea și menținerea mușchilor (anabolici);

o Descompunerea crescută a proteinelor care fac parte din mușchi;

o Pierderea involuntară în greutate, în principal în detrimentul masei musculare;

o Obiceiuri negative pentru menținerea masei musculare, cum ar fi: aport scăzut de proteine, stil de viață sedentar, fumat, consum excesiv de alcool.

Alte situații, cum ar fi prezența bolilor sau imobilitatea, influențează, de asemenea, scăderea cantității de mușchi și a forței musculare.

Din ce moment începe această pierdere a masei musculare și a forței?

Din al treilea deceniu de viață, mușchii suferă o pierdere lentă, dar progresivă de masă și forță. Acest lucru este accentuat din 65 - 70 de ani. La bărbați, procesul este mai progresiv, în timp ce la femei la femei schimbarea este mai bruscă și se intensifică odată cu menopauză, pe lângă faptul că este mai frecventă.

Ce consecințe aduce sarcopenia?

sarcopenie poate duce la o fragilitate mai mare la oameni. Această fragilitate este asociată cu un risc crescut de căderi, fracturi și vulnerabilitate la vătămare, care este legat, la rândul său, de un risc crescut de dizabilitate și dependență pentru activitățile din viața de zi cu zi.

Există un tratament pentru sarcopenie?

Tratamentul se bazează fundamental pe prevenirea procesului în sine. Acest lucru duce la îmbunătățirea calității vieții, deoarece favorizează autonomia persoanelor în vârstă și le îmbunătățește speranța de viață.

Ce sunt strategiile de prevenire?

Acțiunile de prevenire a sarcopeniei se bazează pe doi piloni: activitate fizică și nutriție adecvată.

Activitate fizicaExercițiile de rezistență îmbunătățesc rezistența și viteza mersului pe termen scurt. Exercițiul aerob, la rândul său, îmbunătățește calitatea vieții.

Prin urmare, este esențial să desfășurați activitate fizică pe tot parcursul vieții pentru prevenirea sarcopeniei la vârsta adultă.

Alimentație corectă: Un aport corect de proteine, în cadrul unei diete care oferă calorii adecvate fiecărei persoane în diferite etape ale vieții, este esențial în dezvoltarea și menținerea masei musculare.

Ce trebuie luat în considerare în mod specific în dieta adulților în vârstă?

La adulții în vârstă, se observă de obicei o scădere a aportului caloric total, precum și a aportului de proteine, datorită unor factori precum scăderea activității fizice, scăderea apetitului, probleme de dinți și administrarea mai multor medicamente cu efecte asupra aportului, precum și probleme emoționale care afectează apetitul. În aceste cazuri, este important să selectați alimentele concentrate atât în ​​energie, cât și în nutrienți, pentru a optimiza aportul. La rândul său, un aport adecvat de proteine ​​este esențial. Carnea de pui, precum și carnea de la alte animale, ouă și produse lactate, au un nivel ridicat de proteine ​​de cea mai înaltă calitate.

Ce trebuie luat în considerare în mod specific în dieta adulților în vârstă?

O porție de pui (de exemplu, o coapsă mare sau 1 piept mic) acoperă mai mult de 50% din recomandarea zilnică de proteine. Proteinele din carnea de pui sunt de cea mai bună calitate, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali (cei pe care organismul nu îi poate produce și trebuie încorporați prin alimente) și sunt ușor asimilați de organism, profitând din plin.

La fel, carnea de pui este ușor de mestecat și de digerat, are o aromă fină și plăcută, este versatilă - ceea ce îi permite să fie inclusă în diferite preparate - și accesibilă. Toate acestea fac din aceasta o sursă de proteine ​​preferate în dieta persoanelor în vârstă.

Carnea de pui este un aliat în prevenirea sarcopeniei atât la vârste mici, cât și la vârsta adultă.