Sarea. Sodiu ... sau sinonim cu hipertensiune arterială și probleme coronariene. Pana acum. Și progresele cercetărilor arată că poate nu este atât de dăunător pentru oamenii sănătoși.

Astăzi analizăm avantajele și dezavantajele reale ale unui nutrient care poate scădea sau menține sănătatea. Totul depinde de cantitate, de calitatea consumată și de starea persoanei care o consumă.

Despre sare: limita dintre un nutrient și o otravă

Știați că sarea este un nutrient esențial? Așa este, joacă un rol vital în funcția nervilor și a mușchilor, precum și ajută la controlul echilibrului fluidelor din corp.

Acestea fiind spuse, în istoria nutriției au existat studii ale căror concluzii au legat consumul de sare cu o creștere a tensiunii arteriale și, prin urmare, cu probleme coronariene. Deși, acest lucru este parțial adevărat, parțial fals, ceea ce a dus la o concepție greșită despre sare, atât la nivel popular, cât și științific, generând confuzie.

Concluziile pe care, deocamdată, le putem trage? Sarea este necesară, în măsura sa adecvată. Conexiunea cu presiunea crescută și problemele coronariene depinde de populația cu risc. Și, mai puțin cunoscut, aportul insuficient de sare poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate.

După cum veți vedea, nu totul este scris despre sare. Și progresele continue aruncă lumină asupra modului de integrare a acestui nutrient în dieta noastră.

Doriți să aflați mai multe despre sare? Și care este cantitatea zilnică recomandată pentru care persoane? Astăzi vă spunem toate acestea și multe altele, pentru a reflecta asupra afirmațiilor din nutriție și pentru a face lumină cu privire la acest subiect. obiectivul? Îmbunătățirea dietei noastre, cel mai bun medicament.

Sare, necesară sănătății

Sarea este unul dintre electroliții corpului Ce sunt ei? Minerale care creează ioni încărcați electric, acestea reglează funcția musculară și nervoasă și echilibrul homeostatic al fluidelor.

Acestea fiind spuse ... care este problema? Excesul de sare și calitatea acesteia. Ceea ce este dificil de controlat, deoarece industria alimentară îl folosește excesiv pentru prelucrare și gătit.

Tensiunea arterială ridicată: o istorie de intrări și ieșiri

Dovezile științifice privind consumul de sare și creșterea presiunii arteriale sunt incontestabile.

cu toate acestea, acest lucru depinde de populație: cei cu tendință la hipertensiune arterială, diabet sau probleme cu rinichii au o sensibilitate mai mare la sodiu, deci ar trebui să-și reducă consumul.

Populația sănătoasă, care nu este sensibil la sare, nu trebuie să vă reduceți drastic aportul, cu condiția să se încadreze în limitele recomandate.

Recomandare privind consumul de sare

Cantitatea exactă de sare recomandată, variază în funcție de autoritatea sanitară și de condițiile specifice ale persoanei.

Astfel, în primul rând, ar trebui clarificat unul dintre principalele mijloace de eliminare a sării prin transpirație. Prin urmare, aceste recomandări nu se aplică sportivi sau muncitori expuși la căldură.

Acestea fiind spuse, pentru o persoană sănătoasă, recomandările conform autorității sanitare sunt următoarele:

  • Institutul de Medicină (IOM): 1,5 grame pe zi. Echivalent cu o linguriță de ceai.
  • Organizatia Mondiala a Sanatatii: 2 grame de sare/zi.
  • American Heart Assotiation: 1,5 grame pe zi.

este

Ce se întâmplă dacă nu consumi suficient?

La persoanele cu tensiune arterială normală, crescută, s-a demonstrat că consumul prea puțin de sodiu agravează sănătatea mai mult decât consumul prea mult.

Deci ... Este necesar să vă reduceți consumul?

Dacă consumați mai mult de 7 grame de sodiu pe zi și aveți tensiune arterială crescută, este o idee bună să vă limitați aportul.

Dar dacă sunteți sănătos, acordați atenție consumului de sare cu gesturi mici, cum ar fi să nu beți alimente prelucrate excesiv, fără a cădea în control și reducere drastică.

Pe de altă parte, nu este necesar să renunțați la sare în mese, ci să folosiți sare nerafinată.

Cu mai multă conștientizare și gesturi mici, poți avea grijă de cantitatea de sare pe care o iei pe zi.

Deși, este adevărat că sarea este un magnet pentru reținerea fluidelor, deci dacă aveți această afecțiune, este mai bine să vă reduceți aportul de sare.

Concluzii

Sarea, în funcție de utilizarea și condițiile persoanei, poate deveni un element dăunător. A) Da, Dacă sunteți predispus la hipertensiune arterială, este recomandat să vă reduceți aportul cu control medical.

Deși dacă tensiunea arterială este normală, puteți lua sare fără griji, atâta timp cât nu depășește limitele și cu control asupra produselor sau alimentelor procesate.

Alegerea alimentelor crude și a materiilor prime față de alimentele procesate este o alegere care vă va ajuta, nu numai la reducerea sării, ci și la o dietă care oferă mai multă sănătate și, în consecință o scădere în greutate.

Antrenarea împotriva dezinformării în nutriție

După cum veți vedea, mai sunt multe de făcut în domeniul nutriție și dietetică , Și pentru aceasta, este necesar să existe un flux de profesioniști instruiți în provocările actuale ale nutriției pentru a informa oamenii despre realitatea cu privire la consumul de sare, de exemplu.

Te interesează noile tendințe în alimentația sănătoasă? Vrei să știi cum să îmbunătățești dieta oamenilor?

Dacă doriți să participați la cea mai mare provocare din timpul nostru: ajutarea oamenilor să mănânce o dietă sănătoasă adaptată nevoilor lor, atunci Master în nutriție și dietă , este pentru tine

Un training care combină cele două ramuri ale cunoașterii științei care studiază relația noastră cu mâncarea și care răspunde la întrebare care este nutriția .

A Grad dublu în colaborare cu Universitatea Antonio de Nebrija care te pregătește să înfrunți noul provocări nutriționale și pe baza acestui lucru, dezvoltați o dietă personalizată în conformitate cu principiile științifice de nutriție, fiziologie, anatomie și dietoterapie.