Sote de kale cu nuci de pin și stafide Este un starter ușor și delicios datorită amestecului de arome și contrastului dintre dulce și sărat. Este o rețetă pe care o puteți mânca după un prim fel de mâncare sau pentru a însoți o a doua carne sau pește, rapid de preparat și convenabilă de dus la birou: are o aromă delicată care se adaptează bine la diferite feluri de mâncare.

stafide

Beneficiile nutriționale ale chiftelui sotat cu nuci de pin și stafide

varza sotata cu nuci de pin si stafide este o rețetă dietetică, pentru că este hipocaloric în ciuda prezenței de pin și stafide. Secretul este să folosești cantități mici, pentru a beneficia de calitatea lor (foarte energică), dar nu de defectul lor (au câteva calorii în plus): nuci Sunt, de fapt, o delicatesă pe care ar trebui să o permiteți în doze moderate, chiar și la dietă (în jur de 10 g pe zi, 30 g dacă nu urmați o dietă, dar doriți să mâncați sănătos), ideale pentru aromarea legumelor, o salată sau un aperitiv, dar și pentru a fi savurată ca o gustare hrănitoare și care stinge foamea.

varza, între timp, promovează diureza și contracarează retenție de fluide datorită prezenței atât de multă apă (90 g la 100 g de produs) și de Saruri minerale care facilitează eliminarea lichidelor, în special potasiu (260 mg la 100 g). Datorită fibrelor din care este bogat și sățioasă, ajută la regularitatea intestinală și contribuie la controlul nivelului de colesterol, prevenind astfel bolile cardiovasculare. Prezenta lui vitamine, în special A și C, îl transformă în antioxidant, în timp ce bogăția produselor cu sulf precum izotiocianatul și conținutul de indol-carbinol îndeplinesc o importantă funcție de protecție împotriva cancerului de prostată. Este important să-l fierbeți doar câteva minute sau, mai bine, să-l aburiți înainte să-l sotati în tigaie, pentru a limitează dispersia vitaminei C în apa de gătit.

Sărit de kale cu nuci de pin și stafide: rețeta pas cu pas
Fel întâi
Serveste 3 persoane
Calorii per persoană 198
Calorii totale 594

INGREDIENTE
• 550 g de frunze de kale deja curățate
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi
• 30 g stafide
• 20 g nuci de pin
• Sarat la gust
• Ardei după gust

INSTRUCȚIUNI
1. Pune stafidele în multă apă.
2. Tăiați frunzele de kale în fâșii largi.
3. Se fierbe varza 5 minute în multă apă sărată, apoi se scurge bine.
4. Curățați cele două căței de usturoi și zdrobiți-le, încălziți-le într-o tigaie cu uleiul, adăugați varza și sotati-le aproximativ 10-15 minute, adăugând sare și piper.
5. Într-o tigaie antiaderentă, prăjește nucile de pin câteva minute.
6. Strângeți ușor stafidele.
7. Adăugați nucile de pin și stafidele în tigaie cu varza și sotati-le împreună câteva minute.
8. Serviți imediat.

NOTE DE REȚETĂ
Rețeta de Sote de kale cu nuci de pin și stafide este ideea Antonelei de pe site-ul Fotogrammi di zucchero