Blogul stilului de viață

restaurante

Continuând linia, niciodată mai bine spus, a început în postarea mea săptămâna trecută, în care voi vorbi despre asta restaurante dintre cei numiți „ecouri”, sănătoase sau care se alătură trendului ușor și că, în plus, ele oferă doar Produse 100% organice.

Adevărul este că, deși unora li se pare că lucrurile înnebunesc, suntem în deplinătate „operațiune bikini”, Și cine altcineva și cel mai puțin simte remușcări pentru kilogramele care tocmai au apărut așa și care par să fi făcut masă în lunile de toamnă și iarnă.

Nu este vorba de a pontifica, ci pur și simplu de a oferi idei oamenilor cărora le place să iasă la prânz sau la cină, care urmează o dietă sau le place să aibă grijă de ei înșiși și care, desigur, refuză să facă viața nenorocită atunci când sunt acasă și mănâncă brânză fiartă și fripturi la grătar.

Și este că în restaurantele despre care voi vorbi puteți mânca fără remușcări și fără sentiment de vinovăție. În ele totul este foarte gustos, foarte sănătos și, în plus, la prețuri pentru toate bugetele. Așa că suntem norocoși pentru că, chiar dacă urmezi o dietă, nu mai trebuie să renunți să ieși afară pentru a savura un prânz bun sau o cină bună.

Voi începe cu unul dintre preferatele mele, El Vergel (Aniceto Marinas, 52 Tel. 91 025 93 19). Acest restaurant, care este și un supermarket, s-a născut sub o filosofie ecologică și ecologică și, desigur, respectuos cu mediul.

Aici oferă o delicioasă și variată Meniu vegetarian, vegan și fără gluten făcut cu ingrediente din agricultura ecologică certificat. Mizează pe o bucătărie sănătoasă, sănătoasă, colorată, plină de arome sugestive. Și atest că este adevărat.

specialități vedetă Sunt crochetele de ciuperci, spanac și praz de casă; frigăruiul mixt de seitan și tofu cu legume și două sosuri; ciuperci la grătar spălate cu vin roșu, usturoi tocat și cu o notă foarte specială de busuioc; vinete coapte umplute cu ratatouille și ciuperci; timbalul de ardei avocado și piquillo cu roșii naturale și brânză mozzarella sau ouăle amestecate cu cârnat de sânge vegetal. Fără a uita paella El Vergel cu alge, musaca cu legume de sezon gratinate cu brânză și beșamel sau tortul cu ciuperci și praz.

Mentiune speciala merita deserturi. Oferta este variată și sunt foarte gustoase. De exemplu, este esențial să încercați spectaculosul lor tort de ciocolată cu înghețată de lămâie și busuioc, plăcinta cu mere, fructe de pădure și o cremă moale de lămâie, precum și înghețatele și shake-urile vegane și lactate.

Și vești bune, prețul mediu este de aproximativ 15 euro.

Mama Field (Trafalgar, 22 Tel. 91 447 41 38) este mai mult decât un restaurant multispace, deoarece are și o cantină, magazin alimentar și magazin pentru copii. Obiectivul său este de a aduce oamenii mai aproape de produsele organice și tradiționale pentru a promova alimentația sănătoasă. Sunt foarte mândri să ofere produse ecologice, certificate și de la furnizori care sunt mici artizani.

Cremă esențială de dovleac și portocale, gazpacho de roșii și sfeclă cu bărbierit de brânză de capră, orez cremos de ciuperci, cârnați cu cartofi prăjiți, tocăniță obrază sau cod cu rozmarin și pisto.

Și în secțiunea din deserturi, cheesecake-ul de modă veche, cu trei tipuri diferite de brânză, gutui și miere; Pâine prăjită franceză cu burete de polen; budinca de orez sau salata de fructe condimentata, in care fiecare tip de fructe este infuzat anterior cu condimente.

În Mama Campo prețul mediu este de 25 de euro.

Olivia are grijă de tine (Santa Teresa, 8 Tel. 91 702 00 66). Acest restaurant este considerat decanul restaurantelor sănătoase din Madrid.

Numele său propriu o indică și lunga sa istorie susține acest colț „eco” din zona Alonso Martínez, unde puteți alege dintr-o mare varietate de feluri de mâncare de casă și sănătoase și unde vă permit să faceți combinații cu ingredientele și să creați feluri de mâncare care se amestecă cuscus, salată smochină și sacadată, paste sau dovleac prăjit.

În plus, este deschis de luni până sâmbătă, de la 9:00 la 18:00 și oferă micul dejun, prânzul și un brunch excelent sâmbăta. Există, de asemenea, posibilitatea de a comanda mâncare de luat, de a angaja serviciul de catering și de a rezerva spațiile pentru prânzuri sau cine private.

Mai mult decât recomandat, pe lângă salatele foarte bogate, vinetele prăjite cu rodie, brânză scamorza, frunze de busuioc și nuci de pin; ceviche de biban de mare; tonul într-o crustă de coriandru și fenicul; sau pui în sos de soia ...

deserturi Merită o mențiune specială, tartletele de lămâie și bezea, cafea și portocale, ciocolata cu șofran și fructe roșii, mousse-ul de ciocolată cu zmeură și spectaculosele verrine de mousse de lămâie și mango, făcute cu roșie și căpșuni jeleu și mousse de ciocolată cu lapte, acoperire cu mango și violet.

Și toate acestea mai mult decât prețuri accesibile.

Crucina (Divino Pastor, 30 Tel. 91 445 33 64) este primul restaurant din Madrid care își pregătește felurile de mâncare urmând stilul slow food sau ceea ce este același, gătind mâncăruri fără căldură peste 41 ° grade.

Și, de fapt, aici pregătesc delicatese autentice și acestea sunt într-adevăr sănătoase și ușoare.

Desigur, este esențial să descoperiți propunerile delicioase făcute din legume. Quiche-ul provensal este foarte recomandat, umplut cu vinete, dovlecei și roșii cherry cu aroma de brânză, salvie și cimbru.

Prezintă feluri de mâncare fără colesterol, zahăr procesat de orice fel, gluten, ouă sau produse lactate, preparate manual cu tehnici inovatoare și uneori inspirate din specialități clasice europene precum tiramisu, lasagna sau musaca grecească.

Huerto de Lucas (San Lucas, 13 Tel. 91 513 54 66) este considerat unul dintre cele mai originale spații din cartierul Chueca. Pe de o parte, există ceea ce se numește Cantina, în care se oferă bucătărie organică și durabilă pe baza calității produselor proaspete de vânzare pe piața dvs.

Arome pure și intense reflectate în feluri de mâncare creative de preparare simplă, cu gătit scăzut și rapid pentru a respecta proprietățile mâncării, servite aproape neprelucrate.

Mâncărurile sale vedetă sunt tăiței falsi de dovlecei cu pesto, friptura organică de tartar de vită, taco-ul de pui currișat, pita de porc trasă cu sos de iaurt sau tiradito-ul de mare. Foarte recomandat deserturi, în special prăjituri cu brânză, morcovi și mere și trufe de ciocolată.

În plus, în barul său puteți gusta sucuri organice, cafele și ceaiuri. Există, de asemenea, sucuri făcute în acest moment cu fructe și muguri proaspeți și organici. Și pentru a avea grijă de ei înșiși, ei propun sucuri terapeutice de grâu verde, detoxifiere. Cafea organică și mai mult de 20 de tipuri de ceaiuri organice sunt servite pe piață pe tot parcursul zilei.

Și, pe de altă parte, El Huerto de Lucas este piața alimentelor ecologice din cartierul Chueca. Brutăria merită o aparte cu pâinile, produsele de patiserie, produsele de patiserie dulci și sărate, făcute cu ingrediente organice.

Și, în sfârșit, Il Tavolo Verde (Villalar, 6 Tel. 91 805 15 12). Acest Organic Cafe & Anticmarket este un spațiu conceput și produs de câțiva aventurieri, Martina și Leo, care călătoresc prin lume în căutarea unor obiecte uitate cărora le oferă o a doua și chiar a treia viață. La fel ca o piață londoneză, ele combină gastronomia grădinilor lor organice cu mobilier și decorațiuni de la mijlocul secolului al XVII-lea până la începutul secolului al XX-lea.

Când intrați pe ușă, găsiți o cafenea cu mai multe mese, una dintre ele uriașă, din lemn și un blat plin de prăjituri spectaculoase proaspete de la cuptor, cum ar fi szarlotka de mere și ciocolată și banane bundt. Se deschid de la 10 dimineața până la 8 după-amiază și servesc micul dejun, prânzul și gustările, feluri de mâncare dulci și sărate pe care le pregătesc în fiecare zi cu ingrediente organice și produse locale, în special legume pe care le aduc din propria grădină, din Guadalajara. Singurul lucru pe care nu îl pregătesc este pâinea care ajunge zilnic de la Panică.

Gătit la domiciliu, sănătos și gustos, în principal vegetarian și de sezon, de aceea nu au meniu, dar adaptează preparatele în acest moment. Pentru că aici cea mai bună expresie a gătitului sănătos este degustată sub formă de salate de germeni cu mango și avocado, tartale de brânză ricotta și roșii, sau o quiche delicioasă de spanac. De asemenea, mai mult decât recomandate sunt crema de dovleac și nucă de cocos, salata de quinoa, rodie și brânză feta, tartleta de ciuperci, iar la desert felia de pere.