Toate noutățile trec aici

pentru

Postat de: Juan Carlos Sambataro, 21 decembrie 2015

Schinduf, schinduf sau Trigonella foenum-graecum, Este o planta cu flori folosita in scopuri medicinale in medicina ayurvedica traditionala, este folosita ca condiment in bucataria unor tari pentru calitatile sale aromatice.

Este o plantă anuală între 20 și 50 cm înălțime, cu frunze compuse din trei foliole alungite. Această plantă înflorește primăvara (are o floare albă) și se găsește printre câmpurile de grâu din Peninsula Iberică și din Insulele Baleare, precum și în alte țări din sudul Europei. Originea sa este stabilită în sud-vestul Asiei, un loc în care există plantații astăzi.

Proprietățile sale se găsesc mai ales în semințe, unde există un număr mai mare de principii active, frunzele fiind, de asemenea, comercializate.

Schinduf, schinduf sau schinduf (Trigonella foenum-graecum) este o specie de plantă cu flori aparținând familiei Fabaceae.

Semințele sale au un miros neplăcut, deci este utilizat în cantitate foarte mică sau amestecat cu alte plante aromatice, cum ar fi curry indian.

Varza de schinduf capata putere.

Făina sa este utilizată în industria alimentară pentru capacitatea sa de îngroșare datorită mucilagiilor sale.

Frunzele sale sunt comestibile, în unele restaurante orientale sunt consumate gătite, deoarece sunt foarte bogate în colină și beta caroten.

Este, de asemenea, utilizat ca plantă furajeră, deoarece, la fel ca majoritatea leguminoaselor, crește producția de lapte și carne de bovine.

Schinduful ajută la tratarea artrită, inflamație, alopecie, dureri musculare, tulburări digestive și nivelurile ridicate de zahăr din sânge pe care le produce diabetul.

Profiturile

Compoziția semințelor

  • Glucidele.
  • Fibră cu un procent de 25-45%,
  • Proteine, care evidențiază aminoacizii precum lizina, prolina, triptofanul, fenilalanina și lizina.
  • Grăsimi; mai ales lecitina.
  • Vitamine; în cantitate mai mare dealul.
  • Minerale: calciu, fosfor, potasiu, seleniu, crom, cupru și sodiu.
  • Trigonellina, care este o substanță activă care are o funcție hipoglicemiantă.
  • Saponinele steroidiene, ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei.
  • Compuși fenolici.

Aplicații

Poate încorpora schinduf în dieta dvs., luând suplimente, deși cel mai bun mod de a-l încorpora în dieta dvs. este prin gătit ca condiment pentru feluri de mâncare.

Se folosește în decocturi, sub formă de terci extern sau ca complement.

…Știați?……

Numele său în latină corespunde Trigonella foenum-graecum L și foenum graecum care înseamnă „Fân grecesc”, de mirosul intens al plantei care amintește de fân.

Studiile au arătat că schinduful este la fel de eficient ca și omeprazol.