Descriere
secară Este o cereală foarte consumată în întreaga lume, în principal datorită unei caracteristici foarte particulare: are capacitatea de a fi coaptă.
Nu este surprinzător că este a doua cea mai folosită cereală la prepararea pâinii, chiar după grâu.
Când pregătiți pâinea, tinde să fie amestecată cu alte făină pentru ao face mult mai hrănitoare, cum ar fi făina de soia integrală, care oferă virtuți adăugate foarte remarcabile.
secară Se remarcă deoarece are o cantitate foarte diversă de minerale (este cerealele cu cea mai mare prezență de potasiu și sodiu) și vitamine, printre care Vitamina A Da vitaminele din grupa B, ca în cazul acidului folic.
Este o cereală care ajută la purificarea sângelui și la scăderea acestuia colesterol ridicat, deoarece menține elasticitatea vaselor de sânge în timp ce previne bolile cardiovasculare.
În acest sens, s-a demonstrat că acele populații care consumă pâine de secara aveți mai puține boli cardiovasculare în mod regulat.
De asemenea, are proprietăți de slăbire, în principal pentru că oferă o senzație de plenitudine, ceea ce înseamnă că persoanele care îl consumă la mese vor avea tendința de a mânca mai puțin.
Cum să gătești boabe de secară
Pentru a găti boabele de secară vom folosi trei părți de apă sau bulion pentru o parte de secară. Este esențial să spălați bine boabele de secară și să le lăsați să se înmoaie câteva ore înainte de gătit.
Instrucțiuni: Într-o cratiță adăugați secară, apă sau bulion și sare după gust. Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți cratița și fierbeți timp de o oră sau până când fasolea este moale. Scurgeți și rezervați până la răcire sau serviți imediat.