Sunt surse de fibre, vitamine și calciu, printre alți nutrienți. Și sunt bogate în proteine, foarte necesare mai ales pentru vegetarieni. Doar unul, dar: atenție la calorii!
Semințele sunt rezerva de embrioni și hrană a plantelor noi. Sunt bogate în grăsimi monoinsaturate și polinesaturate și sunt surse bune de fibre, vitamine B, vitamina E, calciu, fosfor, potasiu și fier. În plus, conțin o cantitate semnificativă de proteine. La cei care consumă carne și lactate nu este o problemă, dar poate fi important la vegetarienii stricți să completeze nevoile aminoacizilor esențiali.
Semințele sunt gustări ideale, hrănitoare, transportabile și cu puține grăsimi saturate. Este necesar să ne amintim că au substanțe nutritive foarte valoroase, dar și multe calorii, motiv pentru care trebuie să le moderăm consumul într-o dietă echilibrată.
Câteva exemple de semințe pe care le găsim în mediul nostru sunt:
· Semințe de dovleac: Sunt bogate în proteine, fier, zinc și fosfor. Pe lângă toate aceste substanțe nutritive, aceste semințe conferă textură și aromă risoturilor sau legumelor modificate.
· Seminte de susan: sursă de proteine, calciu, fier și niacină. Amestecate în sare, semințele de susan măcinate fac un condiment bun.
Seminte de floarea soarelui: Sunt bogate în minerale, precum potasiu și fosfor. Sunt excelente pentru îmbrăcarea salatelor.
Seminte de in: sunt o sursă excelentă de fibre și acizi grași omega 3; dacă sunt măcinate, se poate adăuga la smoothie-uri, iaurt, sucuri de fructe.
Rețetă de prăjituri cu semințe
Ingrediente:
* 100 g făină integrală de grâu
* 1 linguriță drojdie
* Putina sare
* 45 g de margarină
* 1 ou
* 2 linguri de semințe de susan
Pregătirea:
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Amestecați făina, sarea și margarina până obțineți un aluat care seamănă cu pesmetul fin. Amestecați îndulcitorul și oul și adăugați-l în amestec, bătând până obțineți o pastă fermă. Frământați bine și întindeți pe o masă până obțineți un strat subțire și uniform. Se periază cu puțină apă rece și se presară deasupra semințele de susan, apăsând ușor, astfel încât să se lipească de aluat. Tăiați în 16 pătrate și aranjați pe o foaie de copt unsă anterior. Coaceți timp de 15-20 de minute. Se lasă să se răcească pe un raft și apoi se păstrează într-un recipient etanș
Sursa: Lic. Lucía Molina, de la Departamentul de Nutriție al Institutului Medical Halitus
- Harvard Plate Superfoods este măsura ideală pentru o dietă echilibrată și o piele frumoasă
- Trei rețete simple pentru a include semințele de chia în dieta ta
- Viață sănătoasă Alimente pentru o dietă echilibrată
- Suc organic de rodie Rabenhorst pentru o dietă variată și echilibrată
- Royal Canin Dietă veterinară Hrana pentru câini pentru adulți Hydr Protein