pentru

Sfaturi pentru persoanele cu boală celiacă cu intoleranță la gluten să aibă grijă de dieta lor atunci când mănâncă în afara casei.

De fiecare dată știu mai multe stabilimente conștient de dieta fara gluten și apelează la FACE pentru informații și instruire. Cu toate acestea, există încă o lipsă de cunoștințe în rândul populației generale, atât despre boala celiacă în sine, cât și despre alimentele care conțin gluten.

În consecință, celiacul are de obicei probleme serioase atunci când dorește să mănânce în afara casei: cantine de școală și de companie, restaurante, hoteluri, servicii de catering, spitale.

La școală sau la grădiniță

La scoala ar trebui luate în considerare o serie de aspecte:

  • Dacă sala de mese are propriile bucătării Este recomandabil ca bucătarul să se întâlnească cu părinții copilului celiac pentru a conveni asupra unui meniu fără gluten. În cazul copiilor celiaci, este indicat să adaptați meniul, pe cât posibil, la cel al altor copii, fără a uita că există anumite alimente pe care trebuie să le consume diferit de celelalte (pâine, paste etc.).
  • Dacă sala de mese este administrată de o companie externă sau catering, este recomandabil ca conducerea centrului să contacteze dieteticianul companiei și/sau departamentul de calitate, pentru a afla dacă oferă meniuri fără gluten cu garanții suficiente și dacă răspunsul este afirmativ, solicitați meniul respectiv prin scris și revizuiți-l cu celiacul sau părinții copilului celiac.

În excursii sau tabere pentru copii

  • Sunt permise mărci de produse fără gluten: pâine, prăjituri, gustări.
  • Mărci fără gluten de cârnați, nuci și ciocolată.

Poate face un meniu bazat:

  • Omletă
  • Omletă franceză cu sparanghel, bonito, ciuperci
  • Brânzeturi mature, bal, Edam, Gouda
  • Fructe proaspete
  • Băuturi răcoritoare

Dacă șederea va fi într-o tabără, ferma școlii etc., trebuie să contactați în prealabil cu responsabilii centrului și cu managerul de bucătărie pentru a-i informa în mod corespunzător.

În sufrageria colectivă

In restaurant

Celiacul poate duce o viață socială complet normală. În toate restaurantele există feluri de mâncare care nu conțin gluten, trebuie doar să aflați cum au fost pregătite consultând responsabilul unității.

Accesați pagina Site-ul FACE și asociații, deoarece le actualizează periodic local cu care este semnat un acord servește meniuri fără gluten.

În restaurante trebuie luate în considerare anumite detalii:

La spital

In avion

La petreceri și zile de naștere

Este convenabil să-i cereți profesorului copilului celiac să explice această problemă celorlalți colegi de clasă. În plus, unele pungi cu bomboane, prăjituri sau alte produse fără gluten ar trebui să fie date periodic profesorului copilului, pentru sărbători și ocazii speciale.

Dacă este o petrecere sau o zi de naștere special, Este recomandabil să vorbiți în prealabil cu organizatorii (părinții, responsabili de locurile de joacă.) Pentru a-i informa și a propune „alternative fără gluten"la meniu.