planifica

Actualizat: 25 iunie 2020

diete vegetariene –La fel ca orice alt tip de dietă pe bază de plante– într-un mediu ca al nostru, nu sunt complicate de urmat, este suficient să aveți niște informații, atât pentru a face alegerile corecte la supermarket, cât și pentru a planifica meniuri săptămânale. În cazul în care copii Da adolescenți Se poate întâmpla ca minorul să fi decis să urmeze singur o dietă vegetariană sau să fi crescut într-o familie vegetariană și, prin urmare, să facă parte din viața sa.

Aici sunt câteva recomandări pentru o dietă vegetariană sănătoasă în copilărie, evitarea deficitelor nutriționale și care sunt aplicabile atât pentru adulți, cât și pentru copii peste doi ani:

Informatii nutritionale: Potrivit medicului pediatru Miriam Martínez Biarge, este important să citiți și să învățați câteva principii de bază ale nutriției; ceva pe care expertul îl consideră întotdeauna pozitiv, „indiferent dacă ești vegetarian, vegan sau non-vegetarian”. Martínez susține că există multe cărți, bloguri, cursuri și alte resurse de bună calitate pe internet astăzi. În unele ocazii, el mai afirmă că poate fi util să consultați un nutriționist „pentru a ne ghida la un anumit moment, mai ales la început, sau pentru a rezolva orice dubii”.

Suplimente de vitamina B12: În ceea ce privește suplimentele la copii și adolescenți care urmează această dietă, Miriam Martínez subliniază faptul că, la fel ca în cazul adulților vegetarieni, copiii ovo-lacto-vegetarieni și vegani ar trebui să ia un supliment regulat de vitamina B12. „Acest supliment se administrează pe cale orală, nu este de origine animală și poate fi luat doar o dată pe săptămână”.

Alte suplimente nutritive: În plus față de vitamina B12, pot fi necesare și alte suplimente în anumite circumstanțe specifice, dar acest lucru nu diferă de dietele non-vegetariene. Potrivit medicului pediatru, toți bebelușii cu vârsta sub 12 luni ar trebui să ia suplimente de vitamina D, indiferent dacă mama este vegetariană sau nu, iar acest supliment este indicat și persoanelor care nu ies suficient în stradă și nu primesc soarele.

Legume Da fructe trebuie să fie baza de hrănire, deși acest lucru nu diferă de nici o altă dietă. Mai exact, acestea trebuie să constituie 50% din volumul dietei zilnice a tuturor oamenilor (indiferent dacă sunt vegetarieni sau nu) în orice etapă a vieții de la vârsta de doi ani. Acest lucru este afirmat în ghidul Micile schimbări pentru a mânca mai bine pregătite de către departamentul de sănătate al Generalitat de Catalunya.

surse de proteine trebuie să fie de calitate (leguminoase și derivații acestora; și ouă și lactate în cazul ovo-lacto-vegetarieni) și consumate zilnic în cantități adecvate. „La fiecare masă ar trebui să existe o porție din unul dintre aceste grupuri, în principal leguminoase. Se recomandă să existe cel puțin o porție de leguminoase în fiecare zi ”, explică Miriam Martínez în documentul Copii vegetarieni, copii sănătoși?

nuci sunt importante De asemenea, ar trebui să facă parte din dieta zilnică, deoarece oferă proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, cum ar fi fierul sau calciul. În cazul copiilor sub trei sau patru ani, aceștia pot fi consumați măcinați, zdrobiți sau în preparate culinare pentru a evita riscul de sufocare. Pe lângă nuci, ar trebui alese și alte surse de grăsime de calitate, cum ar fi uleiul de măsline virgin, semințele sau avocado.

Trebuie să fie de preferat optați pentru cereale integrale, în loc de cereale rafinate, deși așa cum își amintește Lucía Martínez în Conscientious Vegetarians „nu ar trebui să fie baza dietei”. Motivul este că aceste alimente furnizează în principal energie sub formă de carbohidrați, astfel încât cantitățile care trebuie consumate vor depinde de nevoile energetice ale persoanei.