mâncării

fotografia alimentară este o tendință omniprezentă în rețelele sociale. Fie că sunteți fotograf amator sau dacă doriți să vă dedicați profesional portretizării preparatelor suculente, iată un ghid cu sfaturi și trucuri. Poftă bună! (vizual).

Iluminatul

Iluminarea bine a unei imagini este cel mai important lucru în orice tip de fotografie. Legate de

  • Când fotografiați alimente, este recomandabil să utilizați un sursă de lumină naturală. Dacă mergem la un restaurant, este mai bine dacă stăm lângă o fereastră. Iluminarea laterală sau din spate este cea mai potrivită, deoarece ajută la crearea texturilor și a umbrelor și la relaxarea imaginii.
  • Este nu se recomandă utilizarea flash-ului, deoarece afectează negativ texturile și modifică culorile, care își pierd naturalețea.
  • Să evităm să amestecăm tipurile de lumină. Dacă avem lumină naturală, să nu folosim și lumina de tavan.
  • Dacă alegem una fotografie aeriană, trebuie să fim atenți să nu aruncăm umbre care strică mâncarea.

Concentrați-vă

  • Recomanda experții face multe fotografii. Schimbați unghiul, rotiți placa pentru a găsi cea mai bună parte a mâncării ... Putem trage în rafale sau putem schimba adâncimea câmpului. Ne este mai ușor să fim convinși de o fotografie dacă avem multe opțiuni.
  • Dacă nu știm cum să alegem o abordare bună, un truc este să alegem obiect care prezintă un contrast mai mare. Întrucât vederea noastră, în mod firesc, este întotdeauna fixată pe ea. În același mod, ne putem concentra și asupra alimentelor care au un ton mai cald.
  • Există trei unghiuri principale pentru fotografierea alimentelor: deasupra capului, la nivelul ochilor și unghi de 45 °. Deși niciunul dintre aceste unghiuri nu este greșit, profesioniștii sfătuiesc să aleagă 45º. Este cea pe care o avem când ne așezăm să mâncăm, deci este mai natural.
  • Fiecare unghi are avantaje, deoarece zenitul captează mai multe obiecte, iar focalizarea la nivelul ochilor vă permite să vă jucați cu elementele de fundal și să lucrați la adâncimea câmpului.

Compozitia

Există două linii generale, poate contradictorii. Alegeți-l pe cel care vi se potrivește cel mai bine sau cu momentul:

  • Pe de o parte, există un scoala minimalista El recomandă concentrarea asupra mâncării fără a înțelege contextul. Adică farfurie, față de masă, tacâmuri ... Ei pot lua atenția adevăratului protagonist. Și chiar, de exemplu, în cazul tacâmurilor, produce strălucire inestetică. Acești fotografi recomandă utilizarea fundaluri neutre sau de ton pământ. Un fund de lemn aduce, de asemenea, rezultate bune.
  • Alți autori susțin că fotografia noastră spune o poveste, astfel încât să fie mult mai aproape. Nu numai vesela sau elemente de decor, ci chiar și mâinile care țin mâncarea sau gesticulează dau mai multă căldură. Chiar dacă ne hotărâm asupra acestei tendințe, să încercăm să avem grijă de anumite detalii, precum să nu arătăm feluri de mâncare colorate, șervețele ridate ...

Ne putem juca cu contrastele culorilor. De exemplu, niște roșii pe fond verde, o cremă de dovleac într-un castron albastru ... Culorile opuse vor fi aliații noștri.

Unii specialiști în fotografia alimentară, precum Alison Lyons, recomandă, de asemenea folosiți farfurii mici, în care mâncarea ocupă practic tot spațiul.

Întotdeauna trebuie pune primul scena și, în cele din urmă, încorporați alimentele. Mâncarea este mai fotogenică dacă tocmai a fost gătită. Astfel, felul de mâncare nu va pierde prospețimea.

Câteva sfaturi pentru fotografierea mâncării

  • Adauga o jet de ulei va face ca alimentele să pară mai suculente și mai luminoase.
  • suc de lămâie servește pentru a preveni ruginirea fructelor și legumelor.
  • Dacă lucrăm în aer liber și fotografiem o salată, putem pune un fantana cu gheata astfel încât ingredientele să nu fie afectate de căldură.
  • Mâncarea este adesea fotografiată atunci când este încă puțin crud. Va avea deja acel aspect apetisant, dar va rămâne proaspăt, iar culorile sale vor fi mai vii.
  • Unii profesioniști „Falsificați” mâncarea. De exemplu, dacă urmează să fotografieze un castron cu supă, plasează mai întâi marmură sau piure de cartofi în fundal. Și apoi toarnă supa, astfel încât ingredientele să fie mai aproape de suprafață și să poată fi văzute în imagine.
  • Un alt truc este să îl folosești piure de cartofi cu colorant alimentar pentru a simula înghețata. Înghețata este un aliment greu de fotografiat, deoarece își pierde rapid textura originală.

  • Pentru a face un sandwich sau un hamburger să arate la fel de apetisant ca în publicitate, este un truc mutați toate ingredientele pe partea laterală a pâinii. Astfel, se pare că se revarsă și ingredientele arată mai bine.
  • Alte sfaturi care sunt folosite pentru sandvișuri sunt puneți o hârtie între mâncare și farfurie. Nu numai că dă o notă mai rustică, dar hârtia va absorbi orice lichid care poate picura, pătând placa și provocând strălucire.

Băutura

Lichidele merită un tratament special:

  • Băuturile întunecate nu arată bine la cameră. Un sfat pentru a vă îmbunătăți imaginea este diluează-le cu puțină apă.
  • Este recomandabil să fotografiați băuturile atunci când sunt turnate în pahar. Dă circulaţie la imagine.
  • Paharele de vin pot părea disproporționat de înalte și inestetice. Profesioniștii folosesc adesea cupe cu tije scurte.
  • O băutură rece este o imagine foarte plăcută. Dar nu ar trebui să folosim niciodată un pahar cu gheață sau cuburi. Gheața se va topi, va sparge efectul și ne va forța să lucrăm mai repede decât am vrut. O cascadorie publicitară este pulverizați apă pe pahar. Acel efect umed și răcoros este atins.
  • În cele din urmă, un sfat despre filtrele Instagram și Photoshop. Instrumentele digitale sunt foarte utile pentru a înfrumuseța o fotografie, dar trebuie să avem grijă ca culorile să arate în continuare naturale, deci să controlăm nivelul de saturație.

Urmați profesioniștii

Pentru a învăța, nimic mai bun decât observarea muncii profesioniștilor. Vrei niște nume?

  • Francesco Tonelli. A lucrat în lumea publicității, pentru hoteluri și restaurante. În prezent, este profesor de arte culinare la The Culinary Institute of America.
  • Lou Manna. Și-a început cariera ca fotograf pentru „New York Times”, dar apoi s-a concentrat pe domeniul alimentar, cu locuri de muncă în campanii publicitare.
  • Francesc Guillamet. Este un reper pentru bucătăria spaniolă. A fotografiat vasele din Ferran Adrià, Paco Torreblanca sau Carme Ruscalleda.
  • Beth Galton. Ea este o inovatoare atunci când vine vorba de fotografierea mâncării. Foarte popular pentru seria sa „Cut food” sau pentru utilizarea iluminarea în filme.

Imagine de copertă | Fotografie de Elli O. pe Unsplash