Crăciunul și sfârșitul anului, două date importante în care domnesc festivitățile și împărtășesc cu familia și prietenii și bucurie.

utile

După cum știm în fiecare sărbătoare, alimentele sunt prezente, în fiecare familie selecția alimentelor și modalitățile de preparare a alimentelor este deosebită, în funcție de tradiții. Dincolo de aceasta, ceea ce este comun tuturor este că există excese, nu numai în felul principal, ci și în băuturi, gustări și deserturi. Iată câteva sfaturi pentru a face acest sezon de sărbători și a nu încălca dieta pe care o făceați.

Picada

Este un punct critic la aceste date, din două motive, primul pentru că, pe măsură ce consumăm alimente diferite, nu suntem conștienți de cantitățile pe care le consumăm și, pe de altă parte, deoarece alimentele pe care le selectăm ne oferă în general calorii, grăsimi și sodiu. Evitarea chipsurilor de cartofi și a gustărilor similare este esențială.
Este posibil să faceți o mușcătură sănătoasă! Puteți tăia morcov și țelină julienned, însoțiți-l cu un sos dietetic. Puteți include, de asemenea, niște brânză slabă, puteți face pâine prăjită foarte subțire de pâine pentru flaut cu ulei de măsline și usturoi copt. Trebuie să controlăm întotdeauna cantitățile.

Felul principal

Principalul fel de mâncare variază în funcție de obiceiurile familiei, la noi este tipic că se face un fel de carne friptă, însoțită de o salată sau o garnitură. O idee bună este să faci un grătar sănătos, în care să optezi pentru bucăți slabe de carne, iar legumele să predomine.
De asemenea, poate fi însoțit de o salată, ținând cont de a nu include alimente energizante, bogate în carbohidrați precum orez, paste, cartofi, cartofi dulci și porumb.
Legumele care pot fi adăugate la grătar sunt ardeii grași, ceapa învelită în folie de aluminiu, dovleceii, dovleceii, vinetele, printre altele, sunt mai clare și cu o aromă mai mare.
Este esențial să nu se includă carnea sau cârnații de organe, deoarece conțin o cantitate mare de grăsimi, în principal saturate; ceea ce nu este sănătos pentru corpul nostru.
O altă opțiune principală de mâncare pentru familiile care nu se pregătesc pe grătar este să consume pui rulat cu o salată sau salată de pui sau pește.

Iată o rețetă pentru Salată Chiken cu fructe:

Ingrediente:

  • 2 piept de pui
  • 4 felii de ananas
  • 1 roșie
  • 1 măr verde
  • 1 inimă de salată verde
  • 1 inimă de țelină
  • 1 portocaliu
  • 1 vârf de piper
  • Suc de 1 lamaie
  • Ulei
  • 8 frunze de salată

pregătire:

Puiul este fiert la cuptor și mărunțit. Ananasul, roșiile, mărul, salata verde, țelina sunt tăiate cubulețe, se adaugă portocala, piperul, lămâia și uleiul. Se servește pe frunze de varză.

Desert

Când vine vorba de deserturi, este esențial să căutăm un preparat sănătos cu fructe, nu putem uita că în acest sezon există o gamă variată de fructe.
Vă propun două opțiuni de deserturi, dar puteți alege altele pe care le cunoașteți și le preferați deja.

Cheesecake de par pufos

Ingrediente:

  • 250 de grame de brânză de vaci ușoară sau brânză albă
  • Trei pere
  • Două albușuri
  • Coaja de lamaie
  • Îndulcitor după gust
  • Un plic de gelatină fără aromă
  • Esență de vanilie

pregătire:

Curățați, tăiați și așezați perele într-un pahar de blender. Adăugați coaja de lămâie, îndulcitorul și esența de vanilie. Se procesează până când se lasă un amestec bine omogen.
Hidratați gelatina fără aromă cu apă fierbinte până spumează și adăugați la amestecul de pere și brânză de vaci. Bateți albușurile și, folosind mișcări de învăluire, uniți-vă cu restul preparatului. Se pune în mucegai. Luați la frigider între 4 și 6 ore și apoi serviți. Puteți decora cu pene de pere și frunze de mentă. (1)

Mousse de cafea

Ingrediente:

  • Trei gălbenușuri și trei albușuri
  • O jumătate de cană de lapte degresat
  • O linguriță de amidon de porumb (amidon, amidon de porumb)
  • 300 de grame de brânză Philadelphia cu conținut scăzut de calorii
  • O lingură de cafea instant
  • Îndulcitor după gust

pregătire:

Așezați gălbenușurile de ou și amidonul de porumb într-o cratiță, adăugând treptat laptele rece. Începeți să-l încălziți la foc mic, în timp ce amestecați și așteptați ca preparatul să se îngroașe când rupe fierberea. Opriți focul și rezervați, lăsându-l să se răcească.
Odată ce amestecul este gata, adăugați puțin îndulcitor după gust. Adăugați brânza Philadelphia și cafeaua, bătând până când amestecul este perfect omogen.
Apoi bateți albii la zăpadă. Odată ce sunt gata, încorporați cu mișcări de învăluire la amestecul anterior până când totul este perfect integrat. Se ia la frigider și se servește foarte rece. (Două)

Băuturi

Cea mai bună opțiune atunci când alegeți băutura de consumat este să optați pentru un sifon ușor, evitând consumul unei cantități mari de zaharuri rafinate.
Cu toate acestea, festivitățile se caracterizează printr-un consum mare de băuturi alcoolice. Este esențial să limităm și, în unele cazuri, să evităm consumul de alcool, ne oferă calorii goale, ceea ce înseamnă că această contribuție energetică provine din alcool în sine și nu ne furnizează nutrienți de care are nevoie corpul nostru. La rândul lor, există unele băuturi alcoolice care conțin carbohidrați, astfel încât caloriile totale pe care le conțin sunt mai mari. Dacă consumăm alcool, valoarea calorică totală a cinei sau a prânzului va crește mult. În cazul persoanelor diabetice sau obeze, alcoolul este contraindicat.
Valoarea energetică a băuturilor alcoolice pe măsură.

Mâncăruri tipice de sărbători

După cum știm, nougele sunt făcute din migdale, miere, zahăr și ouă. Sunt alimente bogate în calorii și carbohidrați. Tabelul de mai jos prezintă compoziția chimică a două tipuri de nuga. Valorile corespund 100g de alimente care este aproximativ echivalent cu jumătate de nuga de dimensiuni standard.

Budincile și panettone sunt, de asemenea, un clasic de Crăciun și Anul Nou, mai jos vă prezint o rețetă pentru pâine ușoară dulce, poate fi o opțiune bună pentru a o face de casă, asigurându-vă că ne oferă mai puține calorii și conservanți decât cei pe care îi putem obține piaţă.

Pâine ușoară și dulce

  • 250 g făină
  • 150 g făină integrală de grâu
  • 50 g drojdie de bere
  • 100 cmc de lapte degresat
  • Esență de vanilie, după gust
  • Coaja de ½ lămâie și ½ portocală
  • 1 ½ lingură îndulcitor sigur pentru gătit
  • 1 linguriță de apă de floare de portocal
  • 2 oua
  • 50 g margarină ușoară fără grăsimi trans
  • ½ măr ras
  • 2 linguri de stafide fără semințe
  • 2 linguri de fructe uscate (nuci, nuci pecan, migdale, alune, pin, etc.)
  • 4 jumătăți de pere deshidratate
  • 4 caise uscate sau caise

Elaborare

Pregătiți fermentul, punând drojdia dizolvată în laptele cald, cu ½ linguriță de zahăr și 2 linguri din făina totală. Se amestecă și se lasă să crească de două ori.
Așezați făinurile amestecate într-un boul, faceți o gaură în centru, așezați ouăle, fermentul de drojdie, esența și grătarele. Adăugați îndulcitorul și margarina moale, uniți-vă din centru spre laturi și formați un coc moale. Frământați și lăsați să crească până la dublarea volumului.
Poartă cocul pe tejghea, degajează-l, deschizându-l cu mâinile și așează în interiorul fructelor trecute anterior prin făină, frământă asigurându-te că sunt bine integrate.
Puteți face două pâini dulci de 750 g fiecare (fiecare face 6 poțiuni). Așezați chiflele în matrițele dorite, lăsați să crească din nou și periați cu lapte la temperatura camerei.
Gatiti intr-un cuptor preincalzit moderat pana la scazut timp de aproximativ 50 de minute. Așezați un recipient cu apă fierbinte pe fundul cuptorului pe placă pentru a genera abur. (5)