diabetici

Fără îndoială, sfecla sau sfecla este una dintre cele mai colorate și izbitoare legume. Cu soiurile roșu, galben, portocaliu și violet, este un mod distractiv de a adăuga culoare, aromă și echilibru meselor. Cu toate acestea, sfecla este bogată în zahăr; de fapt sunt una dintre principalele surse de zaharoză din natură, ceva care nu este foarte încurajator pentru persoanele cu diabet zaharat. Mulți se întreabă dacă, în ciuda faptului că este un carbohidrat complex, sfecla este considerată un aliment sigur pentru diabetici.

Înainte de a ajunge la o concluzie dacă sfecla este sau nu o opțiune bună, primul lucru de luat în considerare este profilul său nutrițional.

Proprietățile nutriționale ale sfeclei

În următorul tabel comparativ puteți vedea informații nutriționale mai detaliate:

Care este indicele glicemic al sfeclei?

O recomandare suplimentară pentru contracarați indicele glicemic al sfeclei dacă sunteți diabetic constă în însoțirea acestuia întotdeauna cu alimente cu conținut scăzut de IG, de exemplu o sursă de grăsimi sau proteine ​​slabe.

Sunt sfecla bună sau rea pentru diabetici?

Dar asta nu este tot. Se pare că acesta nu este singurul beneficiul sfeclei pentru diabetici. Mai multe investigații au sugerat că proprietățile acestei rădăcini tuberoase pot fi utile în prevenirea și tratamentul acestei afecțiuni.

Să vedem ce are de spus știința despre aceasta și care sunt unele dintre beneficiile sale dovedite.

Fiind o legumă bogată în compuși antioxidanți https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20462192 '> 11, sfecla are, de asemenea, proprietăți antioxidante, antiinflamator Da detoxifianți care protejează organismul împotriva dezvoltării bolilor cronice, inclusiv a cancerului, a bolilor de inimă și chiar a diabetului în sine.

Sfeclă roșie și diabet: cum este consumul său la diabetici?

Deși sfecla roșie este sigură pentru persoanele cu diabet zaharat, consumul acesteia trebuie făcut în mod corect. Să ne amintim că este încă o legumă bogată în zahăr, așa că nu este recomandat să îl consumați în porții mari nu prea des dacă doriți să țineți glucoza sub control.

Sfecla este incredibil de versatilă. Ele pot adăuga culoare, textură și aromă multor preparate, inclusiv salate, tocănițe, deserturi sănătoase și smoothie-uri. Cea mai recomandată formă de consum este sfecla cruda, de preferință ras pentru a se combina cu alte legume. Dar dacă preferați să o mâncați gătită, atunci optați pentru sfeclă copt (își intensifică aroma dulce naturală) sau aburit (ideal ca laterală sau pentru a face piure de sfeclă).

Ori de câte ori sunt disponibile, nu uitați să profitați de frunzele sale. Frunza de sfeclă este încărcată cu substanțe nutritive și poate fi consumată în același mod în care mâncăm kale sau alte legume verzi. Cumpărați sfeclă proaspătă care are germenii intacti, asigurându-vă că sunt tuberculi fermi și de o culoare roșu-purpuriu.

Avertizare: Evitați să consumați sfeclă conservată, deoarece acestea tind să conțină sodiu și zaharuri adăugate. Evident, acest lucru mărește indicele glicemic al alimentelor și, prin urmare, nivelul glicemiei persoanei care îl mănâncă. Recomandarea este clară: dacă aveți diabet, alege întotdeauna sfecla proaspătă.

Vă poate interesa:

Riscuri, contraindicații și efecte secundare

  • Sfecla, în special frunzele sale, conține cantități mari de oxalați. Aceste tipuri de compuși nu sunt de obicei problematici în cantități mici, dar atunci când sunt consumați regulat sau în exces pot fi toxici și pot contribui la aceasta formarea pietrelor la rinichi.
  • Acest tubercul este o sursă considerabilă de fructani, substanțe nutritive care sunt adesea limitate în dieta FODMAP datorită capacității sale de a exacerbează diferite simptome digestive, mai ales la persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS).
  • De asemenea, se remarcă faptul că nivelurile sale ridicate de nitrați ar putea reduce eficacitatea medicamentelor cu nitrați organici și nitriți, care servesc drept tratament pentru angina pectorală.
  • Deși acest lucru nu este un efect secundar dăunător, trebuie remarcat faptul că consumul de sfeclă poate provoca o decolorare roșiatică în urină și scaun deoarece sunt bogate într-un tip de pigment indigest de către intestin. Dacă ați mâncat sfeclă și observați brusc acest simptom, nu trebuie să vă alarmați; este temporar, inofensiv și nu prezintă niciun risc pentru sănătate.

Avertizare: Nitrații din sucul de sfeclă depozitat necorespunzător se pot transforma într-un tip de substanță dăunătoare organismului.

Răspunsuri rapide la Întrebări frecvente

Sfecla are zahăr? Cât zahăr este în 100g sfeclă?

Da. Sfecla este o tubercul dulce natural, bogat în carbohidrați și zaharuri, dar asta nu înseamnă că este rău pentru diabetici. Cheia este cu moderatie.

O portie medie de 100 de grame de sfecla aburita contine aproximativ 10 grame de carbohidrati, din care 8 grame corespund zahărului și 2 grame la fibrele dietetice. Pentru comparație, jumătate din 1 măr mediu are aceeași cantitate de zahăr, dar mult mai puține fibre.

Sfecla pe care o găsim în mod normal în supermarket nu trebuie confundată cu sfeclă de zahăr, un soi al cărui conținut de zahăr este mult mai mare, prin urmare este cultivat special pentru extracția și producerea zahărului rafinat.

Sunteți îngrijorat că consumul de sfeclă ar putea provoca o creștere a glucozei? În general, conținut de zahăr în sfeclă nu este considerat o amenințare la adresa diabetului. Atâta timp cât este consumat moderat, acesta poate fi o sursă bună de carbohidrați complecși, bogat în fibre și cu o încărcătură glicemică redusă.

Persoanele cu diabet pot bea suc de sfeclă?

suc de sfeclă Este o alternativă bună pentru a consuma sfeclă crudă și a profita de proprietățile sale sănătoase. Potrivit experților în nutriție, stoarcerea sfeclei vă oferă cea mai biodisponibilă formă de compuși benefici cum ar fi neo-betanina, acidul ascorbic, potasiul, vitamina E, acizii fenolici, carotenii si fitoestrogenii, fara a mai mentiona contributia sa in fibre.

În plus, numeroase investigații au sugerat că bea suc de sfeclă Nu numai că favorizează controlul glicemiei, ci și prevenirea complicațiilor frecvente la persoanele cu diabet. Acum, asta nu înseamnă că diabeticii pot bea acest suc fără a lua niciun fel de precauție. Controlul dimensiunii porției și alegerea sucului cel mai potrivit sunt două aspecte fundamentale.

Vă rugăm să rețineți următoarele:

  • Cantitatea de sfeclă necesară pentru a face un suc este mai mare decât cantitatea pe care am mânca-o ca parte a unei mese. Luați în considerare faptul că 1 cană de suc de sfeclă poate avea până la 25 de grame de carbohidrați și aproximativ 100 de calorii. Este recomandat începe prin a bea porții mici și verificați ce efect are asupra nivelului de glucoză.
  • În loc să beți un suc de sfeclă comercial, alegeți să vă preparați propriul suc de casă. Opțiunile comerciale au de obicei zahăr, conservanți, aditivi sau vin amestecați cu fructe.
  • A suc bun de sfeclă de casă pentru diabetici Nu trebuie să conțină zahăr suplimentar și nici să fie strecurat pentru a-l dezlipi de fibrele sale.
  • O alternativă la sucul pur de sfeclă este să adăugați sfeclă în sucuri naturale împreună cu alte legume. Evitați combinarea cu fructe și legume dulci, cum ar fi morcovii, în aceeași băutură.

Video recomandat: Remediu pentru sfeclă pentru diabet

Sper că informațiile din articol v-au fost utile. Ca ultimă recomandare există doar vă sugerăm să vă măsurați nivelul glicemiei aproximativ 2 ore după consumul sfeclei, mai ales dacă au rămas instabile. Așa poți asigurați-vă că mâncați porția potrivită. Nu uitați să vă consultați întotdeauna medicul sau nutriționistul în cazul în care aveți întrebări despre sfeclă sau orice alt aliment pe care doriți să îl includeți în dietă.

Referințe:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2349/2
  2. https://www.livestrong.com/article/370347-glycemic-index-beets/
  3. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html?loc=ff-slabnav
  4. http://nrl.northumbria.ac.uk/6688/1/TWG_2012_Beetroot_epub.pdf
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10907240
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25178819
  7. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23395779
  9. http://www.hindawi.com/journals/ije/2012/456279/
  10. http://jap.physiology.org/content/107/4/1144
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20462192
  12. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983
  13. https://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein
  14. https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/betalains
  15. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet
  16. https://www.medicalnewstoday.com/articles/311343.php

Publicat de: Luis L. Fernandez. Ultima revizuire: 3 martie 2020.

Postări asemănatoare

Ulei de cocos pentru diabet

Ovăz și diabet

Orez și diabet

Semințe de păsări și diabet

Morcov și diabet

Maqui și quintral de maqui pentru diabet

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Comentarii (1)

Ernesto Espitia R.

21 noiembrie 2019, 22:14

Comentarii excelente. Sunt diabetic de tip 2, consum porumb sub formă de știuleț și, de asemenea, în arepas de porumb, dar este adesea rău? sau ar trebui să evit consumul?

Bună Ernesto. Datorită conținutului său de carbohidrați cu amidon, a indicelui glicemic și a impactului asupra nivelului de glucoză, porumbul este adesea considerat un aliment „periculos” pentru diabetici. Acest lucru nu înseamnă că nu puteți mânca porumb dacă aveți diabet, dar este important să îl faceți cu moderare și nu frecvent. Atât porumbul, cât și produsele sale derivate, pot provoca creșteri ale glicemiei dacă nu sunt consumate cu precauție. Vă invit să cunoașteți toate detaliile despre porumb și diabet.
Salutări, Luis.