Inuții (atenție, în Alaska preferă să ne referim la ei ca inuiți, nu la eschimoși) și-au abandonat existența nomadă în anii 1950, dar majoritatea bărbaților adulți continuă să-și completeze dieta familială cu vânătoare (parțial pentru a economisi bani), iar cine vânează trebuie să mănânce organe printre inuți.

sigilați

Principalul motiv pentru care aceste obiceiuri exotice sunt perpetuate este, de fapt, economia: transportul mâncării într-un loc la fel de îndepărtat pe cât contează banii, iar acest lucru se reflectă mai târziu în prețul produselor din supermarket. Un pepene verde, de exemplu, poate costa 25 de dolari. Sau așa cum a ajuns să arate sardonic Mary Roach în cartea sa Glup: „Castraveții erau atât de scumpi, încât managerul local de clasă sexuală a demonstrat cum să îmbraci prezervativul cu un bat de mătură”.

Acesta este motivul pentru care inuții mănâncă ochi de caribou, atât crude, cât și fierte. Pentru că, pe lângă faptul că este o tradiție culturală, este infinit mai ieftin. SAU mucoasa stomacală a unui caribou. Sau chiar și conținutul stomacului, care este mușchi și lichen pe jumătate digerat de animal: fiind digerați greu de oameni, inuții le permit animalelor să facă acest lucru mai întâi, ca și când ar fi mâncat în loturi. Da, sună la fel de dezgustător.

Inuții au, de asemenea, o relație curioasă cu animalele lor de companie, care ne spun în ce măsură gastronomia lor, faptul de a profita de toate pentru a mânca, definesc stilul de viață. Și este că inuitii nu concep să aibă animale de companie. Animalele sunt instrumente sau sunt hrană. Dacă spunem unui inuit că avem o pisică, probabil că vă vor întreba pentru ce o folosim.

În timp ce animalele de companie și animalele de companie sunt imposibil de mâncat pentru noi, nu ar fi neobișnuit pentru un inuit. Da, au câini pentru săniuș, dar astfel de animale fac parte din echipă. Și, prin urmare, lucruri; ceea ce împlinește ceea ce indică Mary Roach în cartea sa Glup:

Alte curiozități

Gastronomia inuitilor este atât de specială, deoarece cultura lor, în general, este și ea. Este îndepărtat, a primit puțină influență externă. Așadar, putem găsi în el particularități care, cu siguranță, ne vor determina dilatarea ochilor: limba inuit, cunoscută și sub numele de Inupiaq sau Inuktitut, are doar trei vocale și nu are adjective. Nu trebuie să numere niciodată ultimele 12, dar dacă se întâmplă acest lucru, atunci vor folosi limba daneză. Cuvintele „sărut” și „miros” sunt desemnate de același cuvânt.

Nici nu se sărută frecându-și nasul, la fel cum a făcut gnomul David și nici măcar nu le pomenește pentru că simpla sugestie a acestui gest îi irită. Ce se întâmplă dacă practică în kunik, un fel de pufnit de afecțiune pe care mamele îl folosesc în mare parte cu copiii lor, deși și cuplurile o fac (nu o confundați cu un alt fel de pufoteală mai sexuală).