bolii

Boala celiacă este o intoleranță permanentă la gluten în grâu, orz, secară și probabil ovăz, caracterizată printr-o reacție inflamatorie la nivelul mucoasei intestinului subțire care împiedică absorbția macro și a micronutrienților.


Această boală afectează aproximativ 1 din 100 de persoane, fiind mai frecventă la femei. Se estimează că 75% dintre persoanele care suferă de aceasta sunt nediagnosticate. Deși simptomele pot fi atipice sau absente, este esențial să le recunoaștem pentru a confirma un diagnostic.

Pentru persoanele care suferă de boală celiacă, aportul continuu de cantități mici determină deteriorarea vilozităților intestinale, care, prin urmare, poate provoca un defect de malabsorbție a nutrienților care duce la diferite stări de deficiențe responsabile pentru un spectru larg de boli.

[Tweet «Persoanele cu boală celiacă suferă adesea de pierderea poftei de mâncare, greutate, oboseală, greață, vărsături și diaree»]

Persoanele cu boală celiacă suferă adesea de pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, oboseală, greață, vărsături, diaree, balonare și dureri abdominale, pierderea masei musculare, întârzierea creșterii, anemie feriprivă și tulburări ale caracterului.

Simptome alerte ale bolii celiace

Unii factori care trebuie luați în considerare pentru diagnostic:

Este recomandabil să acordați o atenție deosebită dacă pacienții raportează, de asemenea, un istoric de afte, astenie, iritabilitate sau depresie.

De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că boala celiacă crește în anumite grupuri de risc: rude de gradul I, persoane cu boli autoimune precum diabetul sau hipotiroidismul și alte boli cromozomiale precum sindromul Down.

În plus, situațiile care apar fără explicații demonstrabile ar trebui evaluate pentru un diagnostic: Femeile aflate la vârsta fertilă cu deficit de fier, infertilitate și avorturi recurente; persoanele cu transaminaze crescute; persoane cu antecedente de fracturi minime traumatice sau osteoporoză depistate înainte de menopauză sau la un bărbat tânăr adult.

Tratamentul bolii celiace

Singurul tratament eficient disponibil este urmarea unei diete stricte fără gluten, menținută continuu, pe tot parcursul vieții pacientului.

Această dietă constă în eliminarea din consumul obișnuit a tuturor alimentelor preparate sau care conțin în principal făină de grâu, dar și secară, orz și ovăz. Aceste alimente pot fi înlocuite cu alte produse similare, dar care sunt preparate cu făină de porumb sau orez, deoarece sunt singurele două cereale care nu conțin gluten.

Din păcate, pentru persoanele care suferă de boală celiacă, nu este atât de ușor să faceți coșul de cumpărături, deoarece majoritatea alimentelor fabricate pot conține urme de gluten, deoarece pot conține făină și amidon care sunt folosite în multe ocazii ca agenți de îngroșare.

[Tweet «Există încă o diferență de preț între alimentele cu și fără gluten»]

Potrivit Federației Asociațiilor Celiace din Spania, 80% din alimentele fabricate conțin gluten.

O altă informație subliniată de această asociație este că, în ciuda progreselor din sectorul alimentar, astăzi există încă o diferență de preț între produsele cu gluten și fără gluten, inclusiv produsele de bază.