ghimbir

După cum v-am spus deja ieri pe instagram-ul meu @bajounanube, rizomul ghimbir este ca o baghetă magică a naturii. Proprietățile sale sunt nenumărate și aroma sa este delicioasă, deși pentru unii este puțin picantă. Dar în siropul de ghimbir fără zahăr această căldură este atenuată și vă permite, de asemenea, să profitați de avantajele sale în multe feluri.

Poate fi adăugat la infuzii, la băuturi răcoritoare, la prepararea de cocktail-uri (rețete în curând), la utilizarea în deserturi ...

INGREDIENTE:

De preferință filtrat. Îl prefer decât îmbuteliatul pentru că scap de plasticul din mijloc, iar filtrele mă rezistă mai mult de 6 luni. Că salvăm planeta.

Ghimbir:

Vom folosi rizomul decojit (de preferință bio). Acestea sunt câteva dintre virtuțile sale:

  • Ameliorează greața și vărsăturile
  • Este ANTI-PASMODIC: ajută în caz de digestie dificilă
  • Este ANTI-OXIDANT: previne bolile cardiovasculare și îmbătrânirea celulară
  • ANTIINFLAMATOR: previne formarea prostaglandinelor, ajutând în mod eficient la ameliorarea durerii
  • Puternic ANTISEPTIC
  • Rate mai mici de COLESTEROL ȘI TRIGLICERIDE
  • Este APHRODISIAC 💏
  • ANTIVIRAL: ajută la combaterea răcelii, anginei, tusei, durerii în gât ...
  • TONIC ENERGIZANT: oferă forță și vitalitate
  • Ameliorează durerile musculare
  • PROTEJEAZĂ SĂNĂTATEA ȘI FUNCȚIONAREA BUNĂ A ORGANISMULUI

Și, de asemenea, prietena mea Rocío (#kidsandchic) ​​mi-a confirmat că merge excelent pentru DURERILE MENSTRUALE și SOFOCUL MENOPAUZEI (Yupiiiii.)

Xilitol:

Cu acest nume poate părea o chimie murdară, dar nimic nu este mai departe de adevăr. Vorbeam deja despre asta în colacao fără zahăr de casă și îl veți vedea deseori în rețetele mele, deoarece a fost o adevărată descoperire.

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de zahăr de mesteacăn, deoarece provine din scoarța sa, deși nu este de fapt zahăr, este un poliol. Aceasta înseamnă că nu se comportă ca zahărul, că nu este metabolizat prin insulină, deci nu mărește cantitatea acestuia în sânge și, prin urmare, nu te îngrașă (yujuuuu).

Dar acesta este cel mai mic dintre beneficiile sale pentru sănătate. Ce este mai mult:

  • Respectă echilibrul acido-bazic al corpului (nu este acidifiant)
  • Nu produce cavități, de fapt le previne dacă băile de gură sunt făcute cu o soluție de xilitol.
  • Are un IG de 8 și jumătate din caloriile zahărului
  • În plus, puterea sa de îndulcire crește atunci când este încălzită, așa că atunci când îl folosim la coacere avem nevoie de mai puțin decât zahăr (cu 30% mai puțin) =>100g zahăr = 70g xilitol

"Sirop de ghimbir fără zahăr"

Pentru un borcan de 250 ml:

  • 300g apă filtrată sau minerală
  • 100g ghimbir proaspăt, curățat și tocat
  • 200g zahăr de mesteacăn (xilitol)
  1. Punem toate ingredientele într-o cratiță.
  2. Aduceți la fierbere și fierbeți sub acoperire și la foc mic timp de 10 min.
  3. Scoatem din foc și îl lăsăm să se odihnească acoperit timp de aproximativ 8 ore.
  4. Filtrăm într-o sticlă sau borcan și păstrăm la frigider.

Foarte curând vă voi împărtăși rețeta unui cocktail în care puteți folosi sirop de ghimbir fără zahăr.