cereală

Abonați-vă la Vitónica

Acum câteva zile am vorbit despre diferitele tipuri de pâine, în funcție de tipul de cereale care a fost folosit pentru a o face. Cerealele pe care le discutăm sunt cele mai cunoscute și mai frecvente în dieta noastră, dar există multe alte soiuri. În această postare vrem să ne oprim pe una specială, este vorba despre sorg, o cereală nu foarte cunoscută în cultura noastră, dar care reprezintă o o sursă bună de beneficii pentru organism.

Această cereală provine din India și Africa centrală, deși în prezent Este cultivat în diverse locuri, cum ar fi America, Asia, Africa și în unele zone ale Europei. Este o cereală care, deși nu este foarte cunoscută, este consumată de mulți oameni din diferite părți ale planetei. Utilizarea sa este variată, deoarece este utilizată pentru consumul uman, producția de băuturi alcoolice, hrana animalelor. Este, de asemenea, un tip de cereale care rezistă foarte bine în zonele aride, făcându-l una dintre cele mai cultivate de pe planetă.

Contribuția nutrițională

Sorgul este o cereală similar cu porumbul, atât în ​​aparență, cât și în contribuții nutriționale, deși are un aport caloric mai redus și, prin urmare, ne va oferi un aport energetic mai mic, deoarece are mai puțini carbohidrați. Rețineți aport scăzut de grăsimi că ne oferă, precum și numărul mare de proteine, deoarece ne oferă mai mult decât porumbul. Acest lucru îl face o cereală foarte apreciată în nutriția sportivă, deoarece ne va ajuta să îmbunătățim calitatea mușchilor și dezvoltarea acesteia.

Sorgul conține, de asemenea, cantități valoroase de vitamine, Printre care vom evidenția vitaminele grupei B și E, necesare pentru menținerea țesuturilor corpului în stare perfectă. În plus, conținutul din minerale ce e în neregulă cu ea. Dintre tot ce ne oferă, trebuie să evidențiem fierul, zincul, fosforul și calciul. La toate acestea trebuie să adăugăm dozele mari de fibre pe care ni le oferă și cât de necesare sunt acestea pentru a menține un organism în stare perfectă.

Beneficii pentru organism

Pe lângă valorile nutriționale pe care le are această cereală, trebuie să evidențiem diferitele funcții pe care le are în corpul nostru. În primul rând vom sublinia că nu conține gluten, deci este o cereală care poate fi folosită de celiaci. Odată cu aceasta, trebuie să evidențiem puterea astringentă și homeostatică ridicată pe care o are, care ne va ajuta să realizăm o mai bună funcționare generală a corpului.

Sorgul este un aliat atunci când vine vorba de asimilarea zahărului de către organism, deoarece această cereală va absorbi o parte din zahărul pe care îl obținem prin alimente și îl vom elibera încet în organism, ceea ce îl va asimila încetul cu încetul, îmbunătățind astfel nivelurile de energie pe parcursul zilei și controlând totul în momentul în care cantitatea de glucoză din sânge . De aceea este un tip de cereale foarte recomandat persoanelor diabetice.

Sorgul este o opțiune bună atunci când vine vorba de alegerea unui tip de cereale, motiv pentru care este folosit din ce în ce mai mult la prepararea pâinii. Deși încă nu este ușor să găsești produse din această cereală în supermarketuri, Le putem cumpăra în magazine specializate în nutriție sau în plante care ne va furniza pâinea deja făcută și boabele crude, astfel încât să putem face singuri pâinea.

Împărtășiți sorgul, o cereală în serviciul sănătății noastre