#Sosuri și garnituri 05 aprilie 2019

ardei

Astăzi vă aduc un sos care are o varietate de utilizări, este potrivit pentru faimoasa dietă disociată, deoarece poate servi ca înlocuitor al sosului de roșii.

Adevărul este că este foarte gustos și este folosit pentru a însoți pastele, orezul, carnea, peștele. sau doar pentru scufundarea pâinii!

Sper că vă place: D

SOS DE ARDEI ROSII

Ingrediente

- 1 ceapă (150g- 200g) sfărâmată

- 1 sau 2 căței de usturoi

- 800-900g ardei gras roșii, tăiați în bucăți

- 50 g ulei de măsline extravirgin

- 100 g de vin alb

- 1 linguriță sare

- piper după gust

Pregătirea

1. Adăugați ceapa, căței de usturoi și ardei și tăiați 6 sec/viteză 5 (dacă vedem că nu a fost tocat bine de cantitatea pe care o repetăm)

2. Adăugați uleiul și prăjiți 10 min/120º sau temperatura/viteza Varoma 1

3. Adăugați vinul alb fără a pune paharul și așezați coșul deasupra capacului pentru a evita stropirea și a promova evaporarea.Setați 25 min/Varoma/viteza 1.

4. Adăugați sarea și piperul și măcinați 1 min/viteză progresivă de la 5 la 10.