Dovezile lor ne ușurează: mai puțină carne echivalează cu mai multă sănătate și o planetă mai bună

sosește

„Mâncarea bună, mâncarea bună, implică întotdeauna sânge și organe, cruzime și descompunere ". Izbucnirea viscerală a „Nu mânca înainte de a citi asta” (Don't Eat Before You Read It), articolul din New Yorker din 1999 care l-a transformat pe bucătar peste noapte ( Anthony Bourdain ) în toată senzația mediatică, a intrat direct în stomacul nostru, un loc machiavelic guvernat de o vârtej de mușchi și grăsime. Dar Anthony Bourdain nu vorbea doar prin gură. În Statele Unite, definiția lor a bucătăriei - deși garnisită cu o sclipire de ketchup sau un pat de sos de sos - seamănă foarte mult cu o cină tipică. Și este acel hamburger un rit sacru sau un sacrificiu sfânt? Judecător care o citește.

Nu este niciodată prea târziu să devii vegetarian. din nou

"Mark Twain a spus că renunțarea la fumat este unul dintre cele mai ușoare lucruri de făcut; pentru că a continuat să o facă din nou și din nou. Aș adăuga vegetarianismul la lista de lucruri ușoare", scrie Foer în Eating Animals. De fapt, câte tipuri de ragou crocant ați încercat de când ultima viziune a agriculturii în fabrică v-a determinat să respingeți carnea? Ce este mai bun decât această perioadă a anului, în plină desfășurare a piețelor verzi (și a imaginilor de porci adorabili pe Instagram), pentru re-îmbrățișează regatul plantelor în toată splendoarea sa. Pentru acele pofte de umami, mâncați un burger foarte roșu, vegan precum Impossible Burger sau grătați proteinele alternative de la Beyond Meat (Tyson Foods tocmai a achiziționat o participație de 5% la compania vegană).

Gândiți-vă la pui la fel ca animalele de companie

Creșterea animalelor de companie pentru sprijin emoțional a evidențiat ceea ce am știut dintotdeauna: Animalele au o conexiune profundă cu oamenii. Dar dincolo de Bobi și Sultani care populează mediul nostru, 60% din mamiferele de pe pământ sunt vite. Foer scrie în acest sens: „Fiecare animal crescut în fabrică este, în practică, tratate în moduri care ar fi ilegale dacă ar fi un câine sau o pisică „Puneți-vă mai succint: operațiunile concentrate de hrănire a animalelor (CAFO)” tratează animalele vii ca și când ar fi murit ”, o lecție în legătura care ar trebui să existe între calitatea vieții și calitatea alimentelor.! Faceți firimituri cu un pui sau un porc (fie prin poarta unui coral real sau a unei ferme online) și pe furci, cel puțin o vreme.

Pentru a pune presiune, unde puneți gura, puneți banii

Blestemarea cărnii este o chestiune de principiu, dar nu vă așteptați ca industria să o observe cel puțin. Nenumăratele lanțuri de fast-food au multe guri de hrănit. Dar activism colectiv are un impact real. Animal Legal Defense Fund, o organizație americană care denunță cruzimea în creșterea animalelor, a luptat împotriva așa-numitelor legi Ag-Gag, care incriminează acuzațiile de abuz în fermele fabricii și în abatoare. „Ag-Gag-ul este cel mai prost lucru care s-a făcut vreodată”, spune medicul Temple grandin, Profesor de zoologie cu o apariție stelară în documentar, unde poartă clasica cămașă brodată western în albastru alături de o cravată roșie aprinsă. „Când sunteți vânat - adică atunci când practicile rele sau abuzurile sunt făcute publice - ar trebui să deschideți ușile, nu să le închideți”. Sprijină lobby-urile potrivite pentru a crea previzualizări și pentru a dona fonduri băieților buni din film. Și amintiți-vă, după cum spune unul dintre acești reclamanți: " Votezi cu furculița cel puțin de trei ori pe zi ".

Și dacă aveți de gând să mâncați carne, căutați producători etici și independenți

fermieri din vechea școală care cresc crescători de pui reali și își hrănesc vacile iarba se bazează foarte mult pe sprijinul carnivorelor pentru a rămâne pe linia de plutire. "Pur și simplu nu știu cum să obțin mai multe finanțări pentru ceea ce fac. Aceasta este singura modalitate pe care o am pentru a salva aceste animale pe cale de dispariție", spune Frank Reese de la Good Shepherd Poultry Ranch din Lindsborg, Kansas. "Dacă doriți să le ajutați să le păstrați sau să le salvați, trebuie să le includeți din nou în mâncare." Investiți într-unul dintre curcani crescuți în mod tradițional Reese e de Ziua Recunoștinței sau participă la o cină de bucătar cu cele mai mari păsări ale sale. Așa cum Julia Child a spus odată despre puiul produs în serie: „Dacă te uiți doar la preț, ajungi să mănânci ceva care are gust de umplutură dintr-un ursuleț de pluș ".