spaniolii

Consumul de legume în gospodăriile spaniole a scăzut cu 13% din 2013, iar cel al fructelor cu 6%. În termeni generali, este cu 40% mai puțin decât recomandările generale pentru a menține o dietă sănătoasă, potrivit directorului general al industriei alimentare, Fernando Burgaz.

Acest lucru a fost specificat în timpul intervenției sale în prezentarea Raportului privind starea situației din „Fructe și legume: nutriție și sănătate în Spania secolului XXI".

raportul arată că aportul actual de fructe și legume este de 269 grame de persoană pe zi, ceea ce reprezintă o scădere cu peste 40% față de 1964. Consumul a scăzut în producțiile „mai clasice” precum merele (25%) sau pere (23%); iar cea a kiwi, ananas, pepene verde sau banane a crescut.

Mai exact, „fructiera” zilnică a fiecărui spaniol conține 287 de grame de fructe, dintre care 56 de grame sunt portocale; 31 de grame de banane; 31 mere; 24 de grame de pepene verde; 18 grame de mandarine; 15 de pere; 10 piersici; 8 kiwi; și 7 grame de lămâi.

În ceea ce privește cantitatea de legume, Raportul afirmă că populația spaniolă consumă în medie 269 de grame: 38 de grame de roșii; 20 de grame de ceapă; 27 de grame de vinete, ciulini și anghinare; 13 de ardei; și 12 grame de alte legume, cum ar fi salata verde, andive și andive.

Pentru Comunități autonome, Aragonezii consumă cele mai multe legume (2,2 porții pe zi), urmat de catalani (2,1) și basci și cantabrieni (2).

Cauze și soluții

Potrivit lui Burgaz, printre cauzele care favorizează această scădere se numără asocierea pe care populația o are consumul său este plictisitor sau greoi în comparație cu alte produse.

Studiul a analizat, de asemenea, alți factori pe care strategii de promovare a consumului, ca și preocuparea crescândă pentru o alimentație sănătoasă; interes pentru produsele inovatoare; sau creșterea populației care se declară vegetariană (7,8%).

Alte date care „atrag atenția” în opinia lui Burgaz sunt cele mancare irosita de fructe și legume acasă. Mai exact, 8% din fructe și 6% din legume ajung în gunoi.

Pentru a încuraja consumul acestor alimente, guvernul central a lansat mai multe inițiative, multe dintre ele concentrându-se asupra celor mici. De exemplu, Programul de promovare a fructelor în școli de care beneficiază anual un milion de copii.

În acest sens, președintele Federației Spaniole de Nutriție (FEN), Gregorio Varela, a subliniat în prezentarea raportului marea diferență a consumului său în funcție de vârstă. "Dacă trebuie să puneți semaforul roșu în orice grup, acesta este în grupul de tineri", a adăugat el.