Articole

Povești de vară

BRAULIO ORTIZ POOLE

sparta

CĂ a fi gras și dorința de a mânca poate duce la moarte este ceva ce știa bine dramaturgul Armando Balparda, care a fost inspirat de execuția bucătarului Santiago Bomón, care a avut loc în 1843, în lucrarea sa Francezii. Vreau să vă spun povestea nefericitului Bomón, deoarece ilustrează bine cum dragostea excesivă pentru mâncare poate duce direct la ruină sau, ca în cazul protagonistului nostru, la închisoare și executare. Infracțiunea comisă astăzi de inculpat poate provoca hohote de râs, dar la vremea sa a enervat sectoarele bine gândite: a adăugat ceapă la omleta de cartofi și a descoperit, de altfel, că omleta era unul dintre colțurile neatinse și sacre ale Hispanidad . Ziar, Privitorul, L-aș acuza că este „un dușman al Spaniei” pentru că a subminat „tradițiile care sunt pilonii noștri”.

La două zile după apariția articolului, localurile lui Bomón au fost atacate de niște fanatici, care au spart geamurile cu pietre, au forțat încuietoarea, au răsturnat scaunele și au rupt fețele de masă. Polițiștii răspund la apelul proprietarului și vizitează unitatea, dar paradoxal nu vor urma urmele vandalilor, ci vor sfârși prin a-l comite mai mult pe Bomón cu investigațiile lor. Forțele ordinii descoperă, prin notele pe care le are bucătarul, că investighează rețete și combinații noi și alarmante antinatura care nu poate fi înțeles decât ca o provocare împotriva obiceiurilor bune și că agenții citesc între țipete de frică: un gazpacho Fără roșii, niște scoici cu chorizo, niște cupcakes beți cu crema de congru, niște porumbei înăbușiți cpe spuma pralinei. Balparda închide primul act al operei sale cu un fragment de emoție profundă, când Bomón se confruntă cu privirea inchizitorială a omului care urmează să-l oprească:

BOMÓN: Să-l pun pe un tupper ceva salata?

POLIȚIA 1: (în timp ce degustați o lingură de slănină cerească și apoi îndepărtați-vă de farfurie, scuze). Tu ești diavolul. Nu ispiti un om slab.

BOMÓN: Ar trebui să încerc. Mi s-a spus că în închisoare supa de usturoi ceea ce arată ca usturoiul carbonizat sunt de fapt purici.

(Cortina se închide când Bomón începe să plângă și polițistul își înfig mână de desert și o coapsă de pui lipicioasă în buzunare).

Eroul nostru nu va găsi în soția sa aprecierea nemărginită, compasiunea disperată a unei soții, într-o situație care pare a se despărți; dimpotrivă, în întâlnirea lor din închisoare, Magdalena își va arăta supărarea și îi va reproșa că preferă întotdeauna plăcerea mâncării decât plăcerea pe care ea o poate oferi. Este o tânără frumoasă care nu a reușit să-și satisfacă dorința, iar monologul ei este o bomboană pe care toate actrițele o savurează cu plăcere:

După această scenă, în care publicul tinde să izbucnească în spectacole cu aplauze entuziaste, Balparda nu prelungește acțiunea mult timp. Bomón este descris ca o victimă a intoleranței spaniolilor, un martir al gândului unic care nu poate concepe o variație la fel de simplă ca o omletă de cartofi cu ceapă. Bucătarul, în ultimele sale cuvinte sfâșiate, presupune că timpul îi va da dreptate:

BOMÓN: În viitor nu vor exista prejudecăți în ceea ce privește mâncarea: vasele vor fi împodobite cu mici puncte de sos dispuse ca cagarrutas; veți avea un aperitiv care vă va lăsa degetele portocalii, care va fi cunoscut sub numele de cheetos; torturile vor fi redenumite ca briose și vor avea glazuri de culori imposibile. Și vei bea un vin ciudat, aș spune efervescent, ale cărui ingrediente nu le pot descifra.

(Călăul îi aduce frânghia. Cortina cade pe măsură ce se aud tunete în depărtare și o vioară adaugă greutate problemei).