Spații de nume

Acțiuni de pagină

Calamar. Moluste cefalopode caracterizate printr-o coajă internă redusă, fie calcaroasă, fie chitinoasă în compoziție. Au 10 tentacule; o pereche este alungită cu ventuze la capătul terminal, în timp ce alte patru perechi au ventuze pe toată lungimea. Punga de cerneală, împreună cu colorarea de protecție oferită de cromatofori, servește drept protecție pentru aceste animale. Sistemul nervos și organele senzoriale sunt bine dezvoltate.

ecured

Calmarii se hrănesc cu pești mici, crustacee și alte organisme marine. Pe de altă parte, sunt pradați de pești mari, balene și păsări marine. Sexele sunt separate.

Calmarul uriașArchiteuthis principes) este cea mai mare nevertebrată, cu o lungime a corpului mai mare de 3,7 m (12 ft).

rezumat

  • 1 Anatomie
  • 2 Clasificare
  • 3 Mitologie
  • 4 Aplicații gastronomice
  • 5 A se vedea, de asemenea
  • 6 Surse

Anatomie

Calmarii au două branhii și un sistem circulator închis asociat, format dintr-o inimă sistemică și două inimi branhiale. Tentaculele lor puternic musculoase sunt dotate cu ventuze și, dacă sunt smulse, nu pot crește din nou. Calmarii se pot camufla în mijloc cu mare ușurință pentru a-și evita prădătorii.

De asemenea, au în piele celule numite cromatofori care dau calmarului calitatea de a schimba culoarea atunci când sunt amenințate, strategie pe care o combină cu expulzarea cernelii pe care o produc. Coaja sa este internă, spre deosebire de alte animale similare, cum ar fi caracatița, care nu are; și este alcătuit dintr-o bucată subțire, plată, atașată corpului tău. Au un organ numit hiponom, care le permite să se miște expulzând apa sub presiune.

Gura calmarului este echipată cu un cioc ascuțit, pe care îl folosește pentru a-și ucide și rupe prada în bucăți ușoare. Ciocurile de calmar se găsesc în stomacul multor balene capturate, deoarece sunt singura parte a acestui animal care nu poate fi digerată. Gura calamarului găzduiește radula, o specie de limbă comună a tuturor moluștelor, cu excepția bivalvelor și a aplacoforilor. Calmarul este exclusiv carnivor, hrănindu-se cu pești și nevertebrate, pe care le captează cu două tentacule mai lungi diferite. Sunt vorace, cu mișcări foarte rapide și cu o creștere foarte accelerată; pot deveni foarte abundente în unele mări. Cele mai multe trăiesc un an și mor după reproducere, deși unele specii uriașe pot trăi doi sau mai mulți ani.

Majoritatea calmarilor nu depășesc 60 cm, deși calmarul gigant poate măsura până la 13 m. În 2003, a fost descoperit un individ dintr-o specie abundentă, dar foarte puțin cunoscută, Mesonychoteuthis hamiltoni; Indivizii acestei specii pot ajunge până la 14 metri, devenind astfel cel mai mare nevertebrat din lume și posedând cel mai mare ochi din regnul animal. Calmarul uriaș este foarte prezent în literatură și în folclorul tradițional, în majoritatea cazurilor asociate cu atacuri teribile.

Clasificare

Comandați Teuthida - calamar

  • Subordine Miopsina
  • Familia Loliginidae
  • Subordine Oegopsina
  • Familia Ancistrocheiridae
  • Familia Architeuthidae - Calmar uriaș
  • Familia Bathyteuthidae
  • Familia Batoteuthidae
  • Familia Brachioteuthidae
  • Familia Chiroteuthidae
  • Familia Chtenopterygidae
  • Familia Cranchiidae
  • Familia Cycloteuthidae
  • Familia Enoploteuthidae
  • Familia Gonatidae
  • Familia Histioteuthidae
  • Familia Joubiniteuthidae
  • Familia Lepidoteuthidae
  • Familia Lycoteuthidae
  • Familia Magnapinnidae
  • Familia Mastigoteuthidae
  • Familia Neoteuthidae
  • Familia Octopoteuthidae
  • Familia Ommastrephidae
  • Familia Onychoteuthidae
  • Familia Pholidoteuthidae
  • Familia Promachoteuthidae
  • Familia Psychroteuthidae
  • Familia Pyroteuthidae
  • Familia Thysanoteuthidae
  • Familia Parateuthis (grup incert)
  • Familia Walvisteuthidae

Mitologie

Calmarul mare a dat naștere, alături de caracatițe uriașe, legendei scandinave a Krakenului.

Aplicații gastronomice

Diverse specii de calmar sunt utilizate pe scară largă în bucătării la fel de diferite precum japoneza, italiana sau mexicana. La gătit este important să le gătiți scurt, deoarece carnea lor se întărește cu un exces de gătit. Cele mai populare prezentări sunt umplute și tăiate în inele (calmar) și prăjite. Există multe moduri în care se gătește în întreaga lume: