Cristina Infante/co-fondator și CMO al Companiei de apă și etichete lichide

stevia

Este un îndulcitor natural cu zero calorii. Este o plantă cu multiple proprietăți de sănătate care a fost folosită în Asia de mulți ani

-Ce este stevia?

-Este un îndulcitor natural cu zero calorii. Este o plantă cu multiple proprietăți de sănătate care a fost folosită în Asia de mulți ani. Este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, cu toate acestea are o aromă foarte particulară cu care nu suntem obișnuiți.

-Te ajută să slăbești?

-Nu că este un agent de slăbit. Este pur și simplu un îndulcitor natural cu zero calorii.

-Stevia naturală, în frunze, nu este aceeași cu cea procesată, corect?

-Proprietățile unuia și ale celuilalt sunt diferite. De multe ori ne este frică de cuvântul procesat, dar toate componentele pe care le consumăm în fiecare zi în alimente trec printr-un proces. Când vorbim despre stevia procesată, rețineți că nu înseamnă că ați creat o stevia artificială, ci că planta suferă diferite procese în funcție de componenta pe care doriți să o izolați. Stevia are de șapte ori mai multe proprietăți antioxidante decât ceaiul verde și ajută la scăderea nivelului de acid uric din sânge. Este, de asemenea, un bactericid puternic care este utilizat, de exemplu, în multe paste de dinți. Proprietățile acestei plante sunt multe.

-Aveți contraindicații?

-Nu există contraindicații cunoscute în acest moment. Sperăm să avem mai multe informații într-un viitor nu prea îndepărtat.

-Dacă îl comparăm cu alți îndulcitori, de ce este mai bine?

-Indulcitorii sunt derivați artificiali ai zahărului, chimie pură. Stevia este o plantă naturală, iar glicozidele sunt extrase din aceasta și nu sunt fabricate în laborator.

-Ați creat băuturi răcoritoare cu stevia, se va evita astfel dependența pe care se presupune că o generează băuturile răcoritoare dietetice cu alți îndulcitori?

-Am fost pionieri în lansarea băuturilor răcoritoare cu stevia. Chiar când UE a aprobat utilizarea sa în 2011, eram în plină dezvoltare a băuturilor răcoritoare și a substanțelor tonice, în care doream să avem un atribut diferențial în comparație cu restul. Am fost întotdeauna dedicați calității și ne distingem anticipând tendințele viitoare. De îndată ce a fost aprobat, am decis să încercăm să îl încorporăm în rețetele băuturilor noastre tonice și răcoritoare și am reușit să reducem zahărul cu peste 70%. Astfel, am fost primii care au lansat pe piață băuturi răcoritoare îndulcite cu stevia și astăzi suntem singurul tonic cu stevia. Nu știu dacă cârligul băuturilor răcoritoare se datorează îndulcitorilor artificiali sau pur și simplu pentru că tendința de a consuma răcoritoare și produse în general mai sănătoase și cu mai puțin zahăr pătrunde în societate. Cred că este mai degrabă acesta din urmă. În cazul nostru, este foarte important să spunem că suntem băuturile răcoritoare și tonicele cu cele mai puține calorii de pe piață, fără a fi ușoare.