Data: 27 februarie 2020
Autor: admin
Comentarii: 0 comentarii
Categorii: necategorizat

greutatea

Meiul sunt culturi de cereale, recunoscute pe scară largă ca semințe de ierburi, cultivate în zone tropicale semi-aride din țările asiatice și africane. A fost folosit anterior ca nutreț pentru animalele în creștere, dar a început încet să câștige o recunoaștere largă ca cereale alimentare populare în întreaga lume. După o schimbare masivă a culturii alimentare, oamenii au început să consume doar produse fără gluten. Meiul a început să primească atenția sa meritată după acea tranziție de viață și acum a devenit încet un aliment de bază ca orezul și grâul în majoritatea gospodăriilor. Mai ales în India, oamenii au început încet să includă meiul în dieta lor, de la copii la adulți, toată lumea poate lua o ceașcă de mei în orice moment al zilei pentru a se bucura de nenumăratele sale beneficii pentru sănătate.

În plus, meiul este bogat în magneziu, ceea ce ajută la menținerea bolii coronariene la distanță. De asemenea, este vital pentru reglarea tensiunii arteriale și prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Datorită prezenței unei cantități mari de antioxidanți, ajută și la eliminarea radicalilor liberi din organism și la menținerea stresului oxidativ sub control. Meiul este, de asemenea, recomandat diabeticilor, deoarece acestea sunt sărace în calorii și pot fi eficiente în controlul nivelurilor ridicate de zahăr din sânge în organism. Prin urmare, se poate concluziona că includerea acestui aliment super nutritiv în dieta zilnică poate crește coeficientul de sănătate.

Așadar, chiar dacă urmezi și o dietă fără gluten, acum poți pierde în mod eficient greutatea suplimentară prin adăugarea acestui aliment nutritiv din grâu în dieta ta.

Totul despre mei și beneficiile sale pentru sănătate | Truweight

Revizuit medical de Krupa, Master în Știința Alimentelor și Nutriție

Meii sunt încărcați cu fibre. Sunt cea mai bună sursă de carbohidrați complecși și au numeroase beneficii pentru sănătate. Cultivat în zone semi-uscate din Asia și Africa, meiul a fost cultivat pe scară largă ca cultură de cereale sau ca nutreț pentru animale.

Deoarece meii au un sezon de creștere scurt, pot rezista condițiilor uscate și temperaturilor ridicate și, totuși, au performanțe bune, sunt cultivate popular în țările în curs de dezvoltare.

Acum este dovedit că consumul de cereale integrale în mod regulat vă poate ajuta să pierdeți în greutate, datorită conținutului bogat de fibre și a compușilor bioactivi conținute în acestea.

Sunt cereale fără gluten și, prin urmare, toată lumea le poate mânca.

Tipuri de mei în India

Meiul din India are o importanță primordială, deoarece India este unul dintre producătorii de top cu 11 milioane de tone pe an, urmat de Africa și China.

În acest articol, vă vom oferi diferite tipuri de mei și beneficiile lor pentru sănătate.

1. Sorg (Jowar)

Știm cu toții jowar și jowar rotis. Jowar este un kilometru foarte popular și cercetările au arătat că este foarte util pentru pierderea în greutate.

Dacă ne amintim, multe bunici preferă jowar rotis decât grâul normal, toate datorită beneficiilor sale. Conținutul de calciu din jowar este foarte similar cu conținutul de calciu din grâu și orez.

Sorgul sau jowarul este unul dintre cele mai populare mei pentru pierderea în greutate

De asemenea, este bogat în fier, proteine ​​și fibre. Cercetările au descoperit că o ceară tipică de sorg este bogată în policosanoli care ajută la scăderea nivelului de colesterol. [1]

Deoarece jowar este un ibbachalo fără gluten, chiar și persoanele cu intoleranță la gluten îl pot avea. Merită menționat faptul că meiul rezolvă problemele legate de alimente, deoarece acestea sunt o sursă bogată de micronutrienți.

2. Mei de coadă de vulpe

Este disponibil sub formă de orez, gris (rava) sau făină cu textură fină.

La fel ca alte mei, meiul de coadă de vulpe este bogat în carbohidrați complecși, genul care nu crește imediat nivelul zahărului din sânge, dar eliberează lent glucoza în sânge.

mei de coadă de vulpe

Este bogat în fibre dietetice și minerale precum fierul și cuprul.

Datorită acestui fapt, ajută la reducerea nivelului de colesterol rău și, de asemenea, menține sistemul imunitar puternic.

3. meiul degetelor (ragi)

Ragi este una dintre cele mai populare și consumate frecvent mei. Datorită valorii sale nutritive, poate fi considerat un bun substitut pentru orez și grâu.

Este, de asemenea, o sursă bogată de calciu și alte minerale esențiale. [Două]

Ragi este un depozit de proteine ​​și aminoacizi care îl fac o bună includere în terci și chiar în făină de grâu.

Studii de

au sugerat că Ragi are un efect pozitiv asupra glicemiei și, prin urmare, este o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet zaharat. [3]

4. Mei de perle (Bajra)

Un studiu a arătat că meiul de perle sau Bajra are un conținut de fier de 8 ori mai mare decât orezul. [4]

Bajra este, de asemenea, bogată în proteine, fibre și alte minerale, cum ar fi calciu și magneziu.

făină de mei de perle

A pierde in greutate

Deoarece are un conținut bun de fibre, meiul de perle/Bajra va ajuta la atenuarea problemelor de constipație și a oricăror probleme de digestie.

Datorită valorii sale nutritive, poate fi, de asemenea, un bun lactagog. Prin urmare, induce alăptarea și ajută la secreția eficientă a laptelui. [5]

5. Curte mile

Gama liberă este una dintre cele mai bune de inclus în dieta noastră zilnică. Are o cantitate semnificativă de fibre care ajută la menținerea sațietății.

În plus, acest mei este o sursă bogată de minerale pentru construirea oaselor, cum ar fi calciu și fosfor.

Profilul său antioxidant bun ajută la îmbunătățirea complicațiilor bolilor netransmisibile și a tulburărilor degenerative precum diabetul, bolile cardiovasculare etc. [6]

Prin urmare, poate fi considerat un substitut ideal pentru orez în smoothie-urile dosa/idli/dhokla.

Obțineți astăzi sfaturi gratuite pentru dietă!

6. mile Kodo

Dacă sunteți în căutarea unui mei care seamănă foarte mult cu orezul, atunci este meiul Kodo.

Este ușor de digerat și bogat în fitochimicale și antioxidanți, care ajută la prevenirea bolilor majore ale stilului de viață.

Pentru pasionații de slăbire, acesta este kilometrul care va ajuta la pierderea în greutate sănătoasă. Gatiti ca orezul din cand in cand si bucurati-l impecabil.

Mei a fost arătat

Kodo reduce durerea la genunchi și articulații și ajută la reglarea ciclului menstrual la femei, printre altele. Acest lucru este atribuit unui conținut ridicat de minerale, cum ar fi calciu, magneziu și fier.

7. Micul mei

Meiul mic poate fi numit mic, dar în niciun caz conținutul său nutritiv este mic. Este o sursă bogată de vitamine B, minerale, inclusiv calciu, fier, zinc, potasiu.

mei pentru slăbit

Meiul conține în jur de 5,2 grame de grăsime cu un conținut bun de grăsimi nesaturate care asigură un metabolism sănătos și, prin urmare, o pierdere în greutate sănătoasă. [7]

Conținutul său ridicat de fibre este un alt avantaj care îl face un substitut ideal pentru orez în alimente precum Pongal sau chiar kheer.

8. Mei de proză

este bogat în proteine ​​și are carbohidrați complecși. Această milă are un indice glicemic scăzut.

Este bogat în antioxidanți și minerale, cum ar fi magneziu, potasiu și fosfor. Acest lucru ajută la prevenirea afecțiunilor precum osteoporoza.

Proso mei pentru slăbit

Cu toate acestea, lumea dezvoltată crește acest mei pentru a fi folosit ca hrană pentru păsări. Nu a mâncat încă ca un kilometru tradițional.

Beneficiile pentru sănătate ale grâului de mei

nu sunt doar pentru slăbit. Înainte de a crede că meiul este doar o alternativă la boabele normale de cereale, permiteți-ne să vă spunem despre beneficiile pe care le aduce mei pentru sănătate.

1. Mei ajută la combaterea diabetului de tip 2

După cum ați văzut, meiul este o sursă bogată de magneziu, un mineral extrem de important pentru digestia amidonului.

Magneziul produce numeroase enzime digestive carbohidrați, inclusiv cele care determină acțiunea insulinei.

Cercetătorii din descoperiți că consumul de cereale integrale bogate în magneziu poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2.

În plus, datorită prezenței glucidelor complexe, eliberarea glucozei în sânge este, de asemenea, bine reglementată.

Deci, bună dimineața, cu un castron de mei gătit în lapte pentru sănătate. Aceasta este o nutriție minunată a mei.

2. Meiul este la fel de hrănitor ca

de fructe si legume

Nu punem un grup alimentar în funcție de celălalt, dar asta are de spus cercetarea.

Oamenii de știință de la Universitatea Cornell au descoperit că meiul are o cantitate bună de antioxidanți, la fel ca și fructele și legumele. [9]

Conform cercetărilor lor, majoritatea studiilor au explorat formele „libere” de antioxidanți care se găsesc pe scară largă în fructe și legume.

Dar diferența este că acești antioxidanți din mei sunt sub forma legată care trebuie eliberată în fermentație de către bacterii. Prin urmare, beneficiile pentru sănătate ale meiului sunt la egalitate cu legumele.

3. Combaterea bolilor de inimă de mei

Unul dintre fitonutrienții prezenți pe scară largă în mei este lignanii. Se știe că lignanii sunt fibre prebiotice pe care bacteriile le fermentează în intestinele noastre.

Conform studiilor, după fermentare, ele produc enterolactonă, un produs despre care se știe că protejează împotriva bolilor de inimă și, de asemenea, împotriva unor forme de cancer de sân. [10]

4. Ajutorul meiului în prevenirea calculilor biliari

Studiile au arătat că consumul de alimente bogate în fibre insolubile are capacitatea de a preveni apariția calculilor biliari.

Potrivit unui studiu al Societății Canadiene de Cercetare a Intestinelor, persoanele care au consumat atât fibre solubile, cât și fibre insolubile au raportat un risc cu 13% mai mic de a fi operați cu vezica biliară. [unsprezece]

Cu toate acestea, cei care au consumat cele mai insolubile fibre au raportat o reducere a riscului de 17% în operația cu calculi biliari. Deci, puteți mânca boabe de mei pentru a preveni calculii biliari în viitor.

5. Rolul mei în astmul copilăriei

Studiile au descoperit că o combinație de cereale integrale, cum ar fi meiul și peștele, contribuie la reducerea incidenței șuierătorului la copii.

Lucrul bun este că meiul este și o cereală fără gluten, deci poate fi bine tolerată de mulți.

5 rețete gustoase de mei

Acum, că știți numeroasele beneficii ale includerii dietei în dieta dvs., vă oferim câteva rețete fantastice, care sunt sănătoase și delicioase.

1. Mei în loc de orez

  • Este foarte ușor, meiul gătește ca orezul.
  • Tot ce trebuie să faceți este să gătiți sub presiune sau tigaie 1 pahar de mei cu 3 căni de apă.
  • În timpul gătitului în tigaie este posibil să observați progresul. Chiar când apa se evaporă, îndepărtați flacăra și lăsați-o în pace. Se va fierbe puțin mai mult la căldura reziduală și se va umple, arătând ca orezul.
  • Acum puteți mânca acest mei gătit cu sambhar sau rasam.
  • Gătiți meiul în locul orezului o dată pe săptămână, dar asigurați-vă că consultați un dietetician dacă aveți probleme cu tiroida înainte de a consuma mei.

2. Mile în Khichdi sau Pongal

Orezul și dalul sunt o combinație bună în Khichdi. Deci, înlocuirea orezului cu meiul nu face o diferență uriașă în gust, ci o lume a diferenței în ceea ce privește profilul nutrițional.

Luați acest mei Bajra khichdi, jowar khichdi sau coada de vulpe khichdi. Puteți folosi, de asemenea, meiul în Pongal dulce sau sărat. Rețete simple, dar sănătoase, pot fi făcute pentru mei.

Meiul poate fi folosit pentru a produce khichdi sau pongal

3. Mile to upma

sunt disponibile în diferite forme, de asemenea, în versiunea de gri.

Deci, puteți folosi meiul pentru a înlocui tradiționalul Rava de grâu și a crea upma. De asemenea, am găsit ragi vermicelli și am făcut din ea un bubbnachalo ragi vermicelli upma.

4. Salate cu mei

Nu vă frecați ochii cu neîncredere, vrem să spunem serioși. Pregătim această salată din bajra cu pansament de var iar rezultatul mi-a fost lingut degetele. Încearcă-o pentru tine.

5. Meiul este încorporat în făina de grâu

Cei mai mulți dintre voi sunt familiarizați cu Chapatis din făină de grâu. Pentru Chapatis mai sănătos, puteți încorpora făină de mei în făină de grâu.

De asemenea, puteți avea propriile combinații pentru a crea un rotis sănătos.

Cu toate acestea, vă recomandăm să vă consultați cu dieteticianul dvs. despre raportul ideal dintre mei și făină de grâu, mai ales dacă aveți probleme cu tiroida.

Obțineți astăzi sfaturi gratuite pentru dietă!

Efecte secundare mei

: nu consuma prea mult mei

Deși meiul are o serie de beneficii pentru sănătate, meiul este cunoscut ca având goitrogeni, factorul anti-nutrițional dacă aveți probleme cu tiroida.

Prin urmare, ar fi indicat să le includeți săptămânal și să nu le consumați în fiecare zi ca orezul sau grâul. Consultați un dietetician sau un nutriționist înainte de a merge peste bord cu meiul.

Dacă vă întrebați ce poate fi consumat în siguranță și ce să evitați în caz de probleme cu tiroida, puteți consulta lista noastră de alimente dietetice pentru tiroidă.

Meiul este bogat în tiroidă care afectează goitrogeni

Ținând tiroida deoparte, meiul în general este un excelent substitut pentru orez. Este bogat în carbohidrați complecși, fibre, antioxidanți și alte vitamine și minerale. Ele ajută persoanele cu diabet zaharat și SOP.

Deci, dacă nu ați încercat încă meiul, apucați-l și mâncați-l ocazional. Suntem siguri că nu veți putea opri înșelăciunea!

1. Pacienții celiaci pot consuma mei?

Da. Meii nu conțin proteine ​​din gluten și, prin urmare, sunt sigure pentru consum în caz de sensibilitate la gluten.

2. Meiul este sănătos pentru bebeluși sau vârstnici?

este ușor de digerat și bogat în substanțe nutritive și, prin urmare, potrivit pentru consumul de toate vârstele.

3. Este sigur meiul pentru pacienții cu tiroidă?

Meiul trebuie evitat de persoanele care suferă de probleme tiroidiene, deoarece conțin goitrogeni care suprimă activitatea tiroidei care cauzează gușa.

Shobha poartă multe pălării cu mult elan. Fii cel al unui nutriționist senior, educator certificat pentru diabet, ziarist și ziarist media, vorbitor și blogger nutrițional. Cu un master în nutriție, crezi cu tărie în puterea profilactică a alimentelor. Gătitul este o știință și un hobby gratuit pentru ea. Îi place să cânte și să înghită romane de ficțiune în timpul liber