Știința lucrează pentru a face înghețată care nu se topește și este mai puțin îngrășată

Știința lucrează din greu pentru a găsi un remediu pentru cancer, pentru a aduce oamenii pe Marte și în a face înghețată care nu se topește.

știința

Da, ați citit corect, cercetătorii de la universitățile din Dundee Da Edinburgh în Scoţia a descoperit o proteină care poate face înghețatele mai rezistente la căldură și mai cremoase.

este o proteină naturală care se găsește în unele alimente și este cunoscut sub numele de BslA. O echipă formată din ingineri și biotehnologi Au învățat să-l producă în laborator datorită bacteriilor inofensive și speră că poate fi utilizat de către industrie în termen de cinci ani.

Această proteină face câteva lucruri bune pentru înghețată de atunci Îi face să rămână înghețați mai mult timp și împiedică formarea cristalelor de gheață. Cel mai bun este că face înghețatele mai cremoase și, prin urmare, nu trebuie să utilizeze la fel de multă grăsime saturată în producția sa, ceea ce îi face mai puține calorii.

Sună ca cel mai bun lucru care ni s-a întâmplat vreodată, dar cum functioneazã?

bine, Această proteină funcționează prin lipirea picăturilor de grăsime și a bulelor de aer, amestecând în mod constant cu apă. Acest lucru face ca textura să fie mai fină și crema să fie mai rezistentă la căldură.

Proteina BslA poate fi fabricat din materie primă ecologică Da poate fi procesat fără a-și pierde proprietățile.

Totul sună uimitor și este ca un vis devenit realitate plus Este o invenție care îi face pe toți să câștige, atât consumatorii (care nu ne vor pata mult mâinile atunci când mâncăm înghețată, pe lângă faptul că suntem mai sănătoși), producătorii (care nu ar trebui să înghețe produsul), cât și distribuitorii (care vor putea păstra înghețata fără să fie atât de reci ).

Singurul lucru pe care îl putem spune este că abia așteptăm să vină acest lucru pentru a vă da toți banii.