Index de conținut

strategii

În ultimii timp, importanța acordată nutriției în lumea fotbalului este mai mare, chiar și așa există încă o tendință de a uita acest aspect fundamental în recuperare în fotbal, concentrându-se mai ales pe preparare și masă înainte de meci.

Prin urmare, acest articol se concentrează pe abordarea principalele strategii de recuperare nutrițională în fotbal.

Tehnici de recuperare în fotbal

În zilele noastre, după un meci, fotbaliștii pot urma o serie de protocoale post-competiție, cum ar fi recuperarea activă, întinderea, hidroterapia, masajul și un fel de strategie nutrițională.

În cadrul diferitelor strategii nutritive axat pe recuperare în fotbal ne vom concentra pe trei aspecte specifice, cum ar fi recuperarea glicogenului muscular, un aport adecvat de proteine ​​și o înlocuire corectă a lichidului corporal.

Înlocuirea glicogenului muscular

Unul dintre obiectivele de contemplat este înlocuirea glicogenului muscular care s-a pierdut anterior în timpul desfășurării meciului, această înlocuire este esențială pentru a face față următorului antrenament sau meci în cele mai bune condiții posibile.

Pentru aceasta, este esențial un aport adecvat de carbohidrați, s-a observat că fotbaliștii care au urmat o dietă cu un aport ridicat de carbohidrați (65% din calorii provin din carbohidrați) comparativ cu o dietă cu un aport scăzut (30% din calorii provin din carbohidrați) timp de 48 de ore, obținându-se o creștere mai mare a glicogenului muscular la acei jucători care au urmat o dietă cu un aport ridicat de carbohidrați comparativ cu restul, s-a obținut, de asemenea, că cei care au urmat o dietă bogată în carbohidrați au o capacitate mai mare de a efectua activitate fizică ridicată intensitate (1).

Pentru a observa Recuperare de glicogen muscular între două evenimente sportive, cu doar 3 zile de Recuperare, A dieta cu un aport ridicat de carbohidrați (8,4 g/kg greutate corporală pe zi) sau o dietă cu conținut moderat de carbohidrați (6,2 g/kg greutate pe zi) pentru jucătorii de hochei pe gheață. Obținând faptul că acei jucători care au urmat o dietă bogată în carbohidrați au prezentat o cantitate mai mare de glicogen muscular atât înainte, cât și după al doilea joc, precum și o distanță mai mare, timp și viteză de patinaj (2).

În alte studii mai recente, aportul de carbohidrați recomandat este de 7-10 g/kg de greutate pe zi, pentru a realiza o reaprovizionare adecvată a glicogenului muscular între diferite meciuri și sesiuni de antrenament (3). În afară de cantitate, timpul de ingestie devine important și pentru a realiza o resinteză mai mare a glicogenului, în mod ideal la mai puțin de 30 de minute de la sfârșitul exercițiului (4). Deoarece o întârziere mai mare a consumului de carbohidrați după sfârșitul jocului este asociată cu o reducere mai mare a înlocuirii glicogenului muscular (5).

Cerințe de proteine

Un alt obiectiv al strategiei nutriționale s-a axat pe recuperare în fotbal este de a acoperi nevoile de proteine din fiecare jucător, necesitățile menționate fiind de 1,4-1,7 g/kg de greutate pe zi (6), pentru a evita o posibilă pierdere a masei slabe de către fotbalist care ar putea afecta compoziția corpului lor, precum și o posibilă creștere a acestui corp compartiment.

Deoarece un aport corect de proteine ​​ar ajuta la realizarea unui bilanț pozitiv de azot. Cu toate acestea, în ceea ce privește răspunsul la insulină, capacitatea endogenă de a produce insulină, direct legată de anabolism, reparații sau producția de țesuturi, s-a constatat că aportul articular de carbohidrați și proteine, în care o cantitate semnificativă de aminoacizi esențiali, leucina, în mod specific 1 mmol/kg, produce un potențial mai mare de răspuns la insulină (7), care este asociat cu o situație anabolică mai mare menționată mai sus.

O posibilă opțiune de inclus în protocol Recuperare ar fi lapte, deoarece s-a observat (8) că aportul său după exerciții fizice implică leziuni musculare este asociat cu o scădere a markerilor serici ai leziunilor musculare, cum ar fi creatin fosfokinază (CPK). Acest lucru nu implică faptul că aportul de proteine ​​ar trebui să depindă exclusiv de acest aliment.

Rehidratare

Un aspect de luat în considerare recuperarea în fotbal este rehidratarea pentru a înlocui lichidul corpului pierdut care au avut loc în timpul jocului, s-a observat că există jucători care ajung cu un anumit nivel de deshidratare la o sesiune de antrenament, când sunt foarte apropiați în timp (9). La fotbaliștii profesioniști, s-a constatat că în timpul unei sesiuni de antrenament de 90 de minute într-un mediu rece, raportul mediu dintre pierderea de apă din corp și aportul de lichide în timpul antrenamentului a fost de 4: 1 (10).

Prin urmare, trebuie evaluat aportul de lichid în timpul meciului, precum și înlocuirea adecvată după acesta, luând în considerare numeroși factori, cum ar fi temperatura incintei, umiditatea relativă, timpul de joc pe care jucătorul l-a jucat în meci, specificul poziția jucătorului, printre altele.

Concluzii

Ca concluzii la acest articol, se obține că printre diferitele strategii ale recuperare în fotbal după un meci, în domeniul nutriției, ar trebui acordată atenție, printre alți factori, la aportul de carbohidrați (evaluarea cantității și a timpului de administrare), aport adecvat de proteine (ținând cont de cantitatea de leucină ingerată) și înlocuirea apei corpului după practica sportivă.

Bibliografie

  1. Balsom, P. D., Wood, K., Olsson, P. și Ekblom, B. (1999). Aportul de carbohidrați și sporturile sprint multiple: cu referire specială la fotbal (fotbal). Jurnalul internațional de medicină sportivă, 20 (1), 48-52.
  2. Akermark, C., Jacobs, I., Rasmusson, M. și Karlsson, J. (1996). Dieta și concentrația de glicogen muscular în raport cu performanța fizică la jucătorii suedezi de hochei pe gheață. Jurnalul Internațional de Nutriție Sportivă, 6 (3), 272-284.
  3. Burke, L. M., Loucks, A. B. și Broad, N. (2006). Energie și carbohidrați pentru antrenament și recuperare. Jurnalul de Științe ale Sportului, 24 (7), 675-685.
  4. Kerksick, C., Harvey, T., Stout, J., Campbell, B., Wilborn, C., Kreider, R., ... și Antonio12, J. (2008). Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă. Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, 5, 17.
  5. Ivy, J. L., Katz, A. L., Cutler, C. L., Sherman, W. M. și Coyle, E. F. (1988). Sinteza glicogenului muscular după efort: Efectul timpului de ingestie de carbohidrați. Jurnalul de fiziologie aplicată. 64 (4), 1480-1485.
  6. Boisseau, N., Vermorel, M., Rance, M., Duché, P. și Patureau-Mirand, P. (2007). Cerințe de proteine ​​la jucătorii de fotbal adolescenți de sex masculin. Jurnalul European de Fiziologie Aplicată, 100 (1), 27-33.
  7. Kalogeropoulou, D., Lafave, L., Schweim, K., Gannon, M. C. și Nuttall, F. Q. (2008). Leucina, atunci când este ingerată cu glucoză, stimulează sinergic secreția de insulină și scade glicemia. Metabolism: clinic și experimental, 57 (12), 1747-1752.
  8. Rankin, P., Stevenson, E. și Cockburn, E. (2015). Efectul laptelui asupra atenuării leziunilor musculare provocate de efort la bărbați și femei. Jurnalul European de Fiziologie Aplicată, 115 (6), 1245-1261.
  9. Godek, S. F., Godek, J. J. și Bartolozzi, A. R. (2005). Starea de hidratare a jucătorilor de fotbal din colegiu în zilele consecutive de practici de pre-sezon de două ori pe zi. Jurnalul American de Medicină Sportivă, 33 (6), 843-851.
  10. Maughan, R. J., Shirreffs, S. M., Merson, S. J. și Horswill, C. A. (2005). Echilibrul fluidelor și al electroliților la jucătorii de fotbal masculin de elită (fotbal) care se antrenează într-un mediu răcoros Jurnalul de Științe ale Sportului, 23 (1), 73-79.

Absolvent în nutriție umană și dietetică la Universitatea Pablo de Olavide (Sevilla)

Membru al Asociației profesionale a dieteticienilor-nutriționiști din Andaluzia (CODINAN)