Un studiu condus de specialiști australieni și britanici a arătat că diete în stil occidental, bogat în grăsimi și zahăr, can afectează funcția creierului, mai ales memoria și sentimentul de sațietate.

studiul

Pentru desfășurarea cercetării, care a fost publicată de Royal Society Open Science, au fost chemați 110 tineri între 20 și 23 de ani care au urmat o dietă sănătoasă. Timp de o săptămână, jumătate dintre ei și-au continuat dieta normală, în timp ce restului li s-a dat o dietă bogată în calorii, care include fast-fooduri și „vafe” belgiene.

Înainte și după fiecare masă, au fost nevoiți să finalizeze testele de memorie a cuvintelor și să evalueze alimentele bogate în zahăr în funcție de cât de mult doreau și le plăcea să le mănânce.

Rezultatul a arătat că cei care au găsit mâncarea mai plăcută atunci când au mâncat deja au fost cei care au urmat dieta occidentală, care a coincis cu cei care au obținut cele mai slabe rezultate în „testul funcției hipocampului”, a explicat Richard Stevenson, profesor de psihologie la Universitatea Macquarie din Sydney.

„Acest lucru va face mai greu să reziste, ducând la mâncarea mai multă, ceea ce la rândul său duce la mai multe daune la hipocamp și la un ciclu vicios de supraalimentare”, a adăugat el.

Hipocampul este o regiune a creierului care este legat de memorie și controlul apetitului care este afectat de mâncarea nedorită, au arătat studii anterioare pe animale. În mod normal, este responsabil pentru blocarea sau slăbirea amintirilor despre mâncare atunci când ești plin. De aceea, a subliniat expertul, „atunci când hipocampul funcționează mai puțin eficient, primești acel potop de amintiri și apoi mâncarea este mai atractivă ".

Rolul guvernelor

Având în vedere rezultatele anchetei, Stevenson a susținut că guvernele ar trebui să ia măsuri restrictive asupra alimentelor procesate că „poate duce la tulburări cognitive subtile care afectează pofta de mâncare și servesc la promovarea alimentației excesive la tinerii sănătoși”. „Trebuie să fie o constatare îngrijorătoare pentru toată lumea”, a spus el.

În cele din urmă, el a reamintit că mesele în stil occidental contribuie pe termen lung la dezvoltarea obezitate și diabet, care la rândul lor sunt legate de scăderea performanței creierului și posibilitatea demenței.

În acest sens, el a concluzionat că există riscul „generării unor deficiențe cognitive inițiale și destul de subtile, care subminează controlul apetitului, ceea ce deschide treptat calea către toate aceste alte efecte”.