Consumul de gluten din cereale contribuie la tulburări psihiatrice, cum ar fi schizofrenia?

gluten

Această întrebare a fost pusă de cercetători de mai bine de 60 de ani, dând peste dovezi că eliminarea glutenului din dietă determină îmbunătățirea simptomelor și, dimpotrivă, că consumul său duce la o prevalență mai mare a problemelor neurologice și psihiatrice.

În 1954, Sleisenger a raportat găsirea a trei schizofrenici într-un grup de treizeci și doi de adulți cu boală celiacă, iar în 1957, Bossak, Wang și Aldersberg au raportat descoperirea a 5 pacienți psihotici dintre 94 de pacienți cu aceeași afecțiune.

Recunoașterea inițială a faptului că boala celiacă, sau cel puțin sensibilitatea la gluten, a apărut la o prevalență mult mai mare în rândul schizofrenicilor decât în ​​rândul celor sănătoși, a deschis ușa cercetărilor mai elaborate.

  • Reducerea rațiilor de cereale care conțin gluten în timp de război reduce prevalența schizofreniei

De exemplu, în 1966, un studiu epidemiologic remarcabil a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică intitulat „Consumul de grâu și Admiterea spitalelor pentru schizofrenie în timpul celui de-al doilea război mondial”, care a urmărit să investigheze posibila relație dintre schizofrenie și boala celiacă. prin declinul numărului de internări în spitale de psihiatrie în timpul războiului.

Autorul studiului, F. C. Dohan, MD, a analizat numărul de femei admise în spitale psihice din Finlanda, Norvegia, Suedia, Canada și Statele Unite înainte și după cel de-al doilea război mondial. Aceste cifre au fost apoi comparate cu volumele de grâu și secară consumate în aceste două perioade.

S-a constatat că modificarea procentuală a valorilor dinaintea celui de-al doilea război mondial în numărul pacienților internați în spitale pentru prima dată cu schizofrenie în cele cinci țări menționate a fost corelată semnificativ cu modificarea procentuală a cantității de grâu și secară consumate. Pe măsură ce rațiile de cereale care conțin gluten au scăzut, a scăzut și rata globală de admitere psihiatrică pentru prima dată.
Un număr mare de investigații ulterioare continuă să demonstreze asocierea pe care glutenul o are în patologia schizofreniei.

  • Noi cercetări confirmă legătura dintre gliadină și schizofrenie

Ultimul studiu care a confirmat legătura gluten-schizofrenie a fost publicat luna aceasta în Jurnalul Mondial de Psihiatrie Biologică intitulat „Niveluri ridicate de anticorpi Gliadin la persoanele cu schizofrenie”. Cercetătorii au comparat analizele a 950 de schizofrenici cu cele de 1.000 de controale sănătoase. Ei au descoperit că raza anticorpilor gliadinei (IgG antitTG) a fost de 2,13 ori mai mare la schizofrenici, indicând cel puțin că schizofrenicii au mai multe șanse de a experimenta un răspuns imun contrar proteinelor din grâu.

Gliadinul este complexul de proteine ​​din grâu solubil în alcool, care se găsește în ceea ce este cunoscut în mod colocvial ca gluten (termenul este înșelător, deoarece grâul conține tehnic mai mult de 23.000 de proteine ​​diferite, nu una) și este considerat un top imuno-toxic al acelor proteine. . De exemplu, în boala celiacă, mai multe procese modifică proteina și sistemul imunitar reacționează încrucișat cu țesutul intestinului subțire, provocând o reacție inflamatorie care determină distrugerea vilozităților intestinale.

Descoperirea anticorpilor împotriva gliadinei în sângele pacienților cu boală celiacă și schizofrenică implică mai multe lucruri:

  • Gliadina din proteinele din grâu nu este descompusă în timpul digestiei:

Macromoleculele derivate din grâu nedigerate pot acționa ca antigeni, provocând un răspuns imun al anticorpilor, mai ales dacă reușesc să treacă prin mucoasa intestinală și în sânge.

  • Proteinele din grâu din sânge stimulează autoimunitatea:

Prezența gliadinei în sânge indică, de asemenea, permeabilitatea intestinală. Se întâmplă ca gliadina să regleze proteina zonulină din intestin, fie cu sau fără boala celiacă și, în esență, deschide „cutia Pandorei” de permeabilitate intestinală și autoimunitate ulterioară.

  • Proteinele din grâu pot determina sistemul imunitar să atace sistemul nervos:

Anticorpii antitTG par să reacționeze încrucișat cu structurile neurologice și pot explica modul în care contribuie la schizofrenie. Un studiu publicat în 2007 în Journal of Immunology a constatat că antitTG-urile se leagă de sinapsina neuronală I, o proteină găsită la sfârșitul anumitor nervi, iar autorii studiului consideră că s-ar putea explica de ce gliadina contribuie la „complicații neurologice, cum ar fi modificările neuropatiei, ataxie, convulsii și comportament neuronal.

Un alt exemplu de anticorpi împotriva gliadinei care poate contribui la formarea anticorpilor împotriva structurilor neurologice este autismul. Un studiu din 2004 realizat în Neuroștiințe nutriționale a constatat că copiii cu autism prezintă simultan creșteri ale anticorpilor împotriva gliadinei și proteinelor cerebeloase (creierului). Cu alte cuvinte, proteinele din grâu pot simula anticorpi care reacționează încrucișat, provocând daune neurologice.

  • Este doar o problemă pentru schizofrenici? Există un mod sigur de a afla ...

O întrebare mai largă este, de asemenea, ridicată de această cercetare. Deoarece anticorpii anti-TG se găsesc la aproximativ 27% din populație și până la 57% la cei care suferă de disfuncții neurologice cu cauze necunoscute, atunci este posibil ca boabele care conțin gluten să afecteze negativ sănătatea mintală a lumii copilului? în general și poate cel mai mult sub formă clinică?

Putem spune cu siguranță că grâul afectează negativ sănătatea fizică mai mult decât estimările comunității medicale convenționale, care se concentrează asupra bolii celiace și a alergiilor la grâu.

Există prea multe variabile probabile care indică boabele care conțin gluten ca o cauză singulară a problemelor psihiatrice, stare de rău, manie, dependență, depresie, schizofrenie etc. Cu toate acestea, un lucru este sigur: experiența dvs. de primă mână este la fel de valoroasă ca un eseu, dacă le eliminați din dietă și vă simțiți mai bine și vă îmbunătățiți condițiile de sănătate, atât fizice, cât și psihice, atunci nu există un test mai bun decât acela!