Suc de agrișă

coacăz sau grătar (Ribes rubrum) este un fruct sălbatic cu aromă acidă și cu o sămânță mică, dar tare în centrul fructului, motiv pentru care se recomandă filtrarea acestuia la prepararea siropurilor sau a gemurilor. Cu Chufamix în mână, am făcut testul de a efectua un suc de agrișă fără semințe, dar plin de aromă și vitamina C.

coacăze

Ingrediente

  • 250 gr coacăze
  • 2 linguri zahăr organic din trestie
  • ½ litru de apă
  • Sucul unei jumătăți de lămâie

Pregătirea

Pune coacăzele curate fără crenguțe pe o tavă și adaugă zahărul și sucul de lămâie. Sunt lăsați să se odihnească peste noapte. A doua zi dimineață avem 2 opțiuni, facem un suc sau îl gătim pe foc și îl transformăm într-un sirop lichid.

1- Versiunea JUICE, specială pentru alimentația crudă:

Puneți ½ litru de apă în recipientul cu chufamix, puneți fructele în sticla filtrantă și bateți până când toate fructele sunt stoarse bine (2-3 minute). Se utilizează poziția turbo.

2- Versiunea SIROPE pentru alimentația non-crudă și gusturile dulci:

A doua zi dimineață, puneți amestecul pe care l-am lăsat să se marineze într-o cratiță cu două linguri de apă și încălziți la foc mic timp de 15-20 de minute.

Apoi, puneți ½ litru de apă în recipientul cu chufamix, puneți amestecul de fructe fierte în paharul de filtrare și bateți până când toate fructele sunt stoarse bine (2-3 minute). Se utilizează poziția turbo.

În ambele versiuni, pentru a filtra amestecul, trebuie să o faceți cu o lingură de lemn și cu filtrul într-o poziție oblică, așa cum se vede în fotografie. Va dura 5 până la 10 minute, așa că vă sfătuim să puneți recipientul într-o poziție confortabilă pentru a nu ne obosi brațele.

Sfaturi și alternative

  • SUCUL va dura între 5 și 7 zile la frigider. SIROPE se păstrează mai mult timp, putând ajunge la 2 săptămâni la frigider.
  • SUCUL are o aromă foarte asemănătoare cu cea a agrișelor când le mâncăm direct din tufiș. Puteți adăuga ceva îndulcitor în momentul luării acestuia, dar va continua să-și mențină aroma acidă, ceea ce mie personal îmi place mult.
  • Pentru persoanele cărora le plac aromele dulci, le sugerăm să facă sucul folosind rețeta SIROPE.
  • Pulpa rezultată este o masă de semințe greu de utilizat.

O altă opțiune în lumea minunată a sucurilor naturale !