Dintre toate cerealele, grâul are o distincție specială: conține toate elementele esențiale pentru viața omului. Toate aceste vitamine, minerale, proteine ​​și amidon se găsesc în formă echilibrată în boabele de grâu. Dar are și gluten, ceea ce reprezintă o problemă pentru celiaci.

grâu

Dar atunci când grâul răsare, când toți acești nutrienți sunt arătați în splendoarea maximă și, prin activarea enzimelor, devine și mai ușor de digerat. suc de iarba de grau proaspăt germinat conține cantități mari de o mare varietate de vitamine precum A, B, C și E, precum și minerale precum sodiul și potasiul. De asemenea, conține aproape jumătate mai mult fier decât spanacul sau bietul elvețian, dar fără acid oxalic, magneziu, fosfor și oligoelemente precum seleniu și zinc. Dar este, de asemenea, că în acel moment încă nu conține gluten, ceea ce face ca acest tip de mâncare să fie potrivit pentru celiaci

Sucul de iarbă de grâu este cel mai proaspăt aliment verde care poate fi consumat, după cum se recunoaște Aaron Matsil de Alimente perfecte, o companie cu cel mai mare sistem de cultivare interioară din lume și un întreg sistem de distribuție în afara orașului New York.

Iarba de grâu, din fericire pentru cei intoleranți la gluten, nu conține această substanță. Alergiile la grâu sunt în mod normal o reacție la glutenul care se găsește în boabele de grâu. Iarba de grâu este o legumă, trebuie tăiată înainte de formarea bobului, astfel încât această parte nu conține gluten.

Trebuie luate unele măsuri de precauție, deoarece unele semințe ne germinate pot fi introduse atunci când se stoarce, deși acest lucru este foarte puțin probabil. Din acest motiv, este recomandabil, potrivit specialiștilor, ca persoanele cu intoleranță la gluten să își facă propriul suc și să se consulte cu medicul sau nutriționistul înainte de a adăuga iarbă de grâu la dieta lor.

Matsil susține că „iarba de grâu poate ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, a digestiei și la promovarea detoxifierii generale a corpului”. Procesul de germinare durează 7-10 zile, în care iarba de grâu tânără poate fi recoltată și sucită. Un storcător special conceput este folosit pentru măcinarea ierbii, extragerea sucului și păstrarea nutrienților esențiali, întregi și vii.

Matsil a estimat că "15% dintre consumatorii obișnuiți de iarbă de grâu luptă împotriva cancerului și o fac persistent timp de mulți ani, obținând rezultate bune, rezultate foarte bune, nu toate, dar majoritatea. Diabet, cancer, artrită, auzim povești tot timpul".