supă

Această postare conține linkuri afiliate.

Inimă, ușoară, hrănitoare și atât de delicioasă; Supa de varză albă de fasole albă este o rețetă aburitoare cu o oală, care va servi confortabil în lunile mai reci ale anului. Această rețetă de supă de varză vegetariană sau vegană este sigură la congelator și fără gluten.

Mâncare confortabilă de supă de fasole albă și varză

Afară este foarte frig și ploaia și vântul s-au întors în nord-vestul Pacificului. Mâncarea de casă ca această supă de fasole de varză și-a făcut loc în rotația noastră săptămânală.

Consider că supele și tocanele sunt una dintre cele mai simple modalități de a oferi confort în timpul anotimpurilor mai reci. Este, de asemenea, ușor, deoarece această supă de varză se reunește într-o oală și cu o oarecare flexibilitate în timpul gătitului.

Această supă de varză vegetariană sau vegană mă ajută să-mi mențin obiectivele de alimentație sănătoasă. Nu este faptul că îl mănânc pentru a slăbi, dar îl mănânc pentru că este hrănitor, plin, super umplut și are un gust delicios! Adăugarea cartofilor la această supă de cartofi de varză îi conferă acel factor de confort pe care îl caut oricum în această perioadă a anului.

Supa de cartofi de varză este, de asemenea, atât de ușor de făcut!

Ingrediente din supă de fasole albă și varză

Cele mai simple ingrediente se reunesc pentru a face o supă mai hrănitoare și mai umplătoare! Iată ce va trebui să faceți:

  • Unt, plante sau lactate sau ulei de măsline
  • Praz
  • Varză
  • Usturoi
  • Supa de legume
  • Cartofi
  • Cimbru
  • Fasole alba gatita

Cum se face această supă ușoară de fasole de varză

  • primul, Într-un cuptor sau oală olandeză mare, adăugați uleiul de măsline (sau untul) și încălziți până la strălucire. Adăugați prazul și gătiți, amestecând frecvent. Adăugați varza și amestecați, gătind puțin.
  • Următorul, Adăugați usturoiul, 1/2 linguriță sare, bulionul, cartofii și pachetul de cimbru. Aduceți la foc mic, apoi fierbeți timp de aproximativ 20 de minute pentru a obține o furculiță de cartofi fragedă sau 40 de minute pentru a lăsa cartofii să se înmoaie și să se topească în supă (de data aceasta flexibilă).
  • Cele mai recente, scoateți pachetul de cimbru și adăugați fasolea. Încălziți, aproximativ cinci minute.

Împărtășiți supă de varză vegetariană sau vegană cu pâine crustă și o salată mare pentru a completa masa.

Câteva note despre supa de fasole albă și varză

  • Supă de varză vegetariană sau vegană: Unt (vegetal sau lactat) sau ulei de măsline? Prefer bogăția pe care untul de lapte nesărat o adaugă acestei supe. Utilizați ulei de măsline sau unt vegetal fără lactate. Dacă utilizați unt vegetal, săriți peste sare datorită conținutului de sare găsit deja în majoritatea unturilor de legume și reglați sarea după gust aproape de sfârșitul gătitului.
  • Varza: am folosit savoie (în fotografie) și verde. În timp ce eu prefer verde, oricare va funcționa. Verdele tinde să dureze mai mult timp de gătit, producând o supă mai bogată în texturi, în timp ce varza mai fragedă tinde să gătească puțin mai mult.
  • Bulionul: Pentru o supă mai groasă, păstrați cel puțin 2 C de bulion. Alegeți un bulion pregătit de înaltă calitate. Îmi place mai mult decât bulionul.
  • Cartofi: Cu cât supa este mai lungă, cu atât cartofii se vor găti mai mult în supă. Dacă preferați cartofii fragili, gătiți-i pentru o perioadă mai scurtă de timp (așa cum se vede aici ...). Mai mult timp pentru o textură mai cremoasă.
  • Cum se păstrează supa de varză: Se pune la frigider într-un recipient acoperit timp de până la trei zile. Sau, dacă vă plac mesele congelatoare ca mine, înghețați în borcane individuale de servire sau în recipiente pentru porții de prânz sau într-un recipient mai mare pentru mese de familie.
  • Cât timp pot fi congelate supa de varză și fasole? Se congelează până la două săptămâni. Sunt ars anti-congelator, deci nu las prea multă mâncare în congelator mult timp. Decongelați în frigider peste noapte și reîncălziți pe aragaz la foc mic.

Mai multe rețete de supă de varză pe care le vei iubi

  • Ciuperci, linte, supă, varză
  • Supă de cartofi de varză rustică cu fasole albă de la The Simple Veganista
  • Supă de varză vegetariană picantă de la Gimme Some Cup

Supă de cartofi și varză albă

Ingrediente bogate, nutritive și simple. Supa de cartofi cu varză albă de fasole albă este o rețetă aburitoare cu o oală, care va servi confortabil în lunile mai reci ale anului. vegan sau vegetarian, fără gluten. Timp total 50 minute Curs: cină, prânz Bucătărie: americană, poloneză Porții: 7 porții Calorii: 217 kcal

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline, unt nesărat sau unt vegetal * (vezi nota)
  • 5 C (436 g) Praz, feliat subțire, aproximativ doi praz mari
  • 8 C (348 g) verzi sau varză, tocate mărunt sau tăiate subțire ** (a se vedea nota)
  • 2 C (285 g) cartofi roșii galbeni sau finlandezi, pe piele, tăiați în cuburi mici, aproximativ un cartof mare
  • 8 C (1,7 kg) bulion de legume *** vezi nota
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1/2 linguriță sare de mare + mai mult după gust, omiteți dacă folosiți unt vegetal și reglați după gust
  • 2 C (425 g) Fasole Cannellini Gătite, scurse și clătite
  • 4-5 Thyme Springs, la egalitate
  • Parmezan pentru garnitură (opțional)

Instrucțiuni

  • Într-un cuptor olandez mare sau în oală, adăugați uleiul de măsline (sau untul și topiți-l) și încălziți până la strălucire. Adăugați prazul și gătiți-l, amestecând frecvent la foc mic până când se înmoaie cu puțină culoare aurie, aproximativ 10 minute. Urmăriți-i cu atenție, deoarece pot arde cu ușurință.
  • Adăugați varza la praz. Fierbeți ocazional pentru a găti, aproximativ 9-10 minute (oala va fi foarte plină!).
  • Adăugați usturoi, 1/2 linguriță sare, bulion, cartofi și cimbru. Aduceți la foc mic, apoi fierbeți timp de aproximativ 20 de minute pentru un cartof fraged (acest lucru va varia în funcție de tipul de cartof și de mărimea tăiatului, deci gust după gust) sau 40 de minute pentru ca cartofii să se înmoaie mai mult (De data aceasta este flexibil - gătirea cartofilor mai mult timp le va permite să fie mai cremoase și să se topească în supă, da!)
  • Scoateți pachetul de cimbru și adăugați fasolea. Se încălzește, aproximativ cinci minute. Încercați să reglați condimentul de sare și piper după cum este necesar. Se ornează cu parmezan și frunze proaspete de cimbru, dacă se dorește.
  • A se păstra într-un recipient acoperit la frigider până la trei zile. Această supă este sigură la congelator. Se congelează în recipiente individuale pentru porții de prânz sau în containere mai mari de dimensiuni familiale. Decongelați peste noapte în frigider și reîncălziți ușor pe plită.

Note

* Ulei de măsline sau unt - Prefer untul, deoarece adaugă o bogăție suplimentară acestei supe, dar dacă nu conține lapte, și uleiul de măsline este excelent. Dacă optați pentru scurtare și este sărat, săriți de sare adăugată și reglați după gust la sfârșitul gătitului. ** Varză verde sau varză (foto sărată) - Îmi plac amândouă în mod egal, dar varza verde nu este la fel de moale ca varza și adaugă ceva mai multă textură cu timpul dat de gătit. *** Pentru o supă mai groasă, reduceți bulionul cu 2 C și adăugați mai mult după cum doriți. Rețetă adaptată din NYT.

Nutriția este furnizată ca estimare (pe porție) și prin curtoazie. Dacă aceste informații sunt importante pentru dvs., vă rugăm să le verificați independent.

Calorii: 217kcal | Carbohidrați: 33 g | Proteine: 6g | Grăsimi: 8g | Grăsimi saturate: 1g | Sodiu: 1380 mg | Potasiu: 436 mg | Fibră: 6g | Zahar: 8g | Vitamina A: 1737IU | Vitamina C: 41 mg | Calciu: 111mg | Fier: 3 mg