Mai multe informatii

Supă ușoară de vită

Supă minestrone: 2 rețete ușoare

Supa poloneză de ciuperci sau „zupa grzybowa” este moale și netedă! În Polonia se prepară de obicei cu ciuperci uscate și este un fel de mâncare atât de special încât se servește în ajunul Crăciunului.

jurnalist

Se poate prepara cu orice tip de ciupercă, Rezultatul se schimbă ușor în aromă și aromă, dar este întotdeauna delicios! Într-un alt articol din Periodista Digital am făcut supă de broccoli și brânză, astăzi cu ciuperci.

Temperaturile mediile de iarnă în Polonia variază între 0 și -3º, Nu este de mirare că la supe precum ‘zupa grzybowa’, acestea adaugă bucăți de pâine, tăiței sau chiar bile de carne, rețeta noastră nu are atât de mult adăugată dar dacă doriți, puteți adăuga bucăți de pâine prăjită la final.

Supă poloneză de ciuperci

Ingrediente

  • Ciuperci - 300 g
  • Ceapă mică - 1 unitate
  • Cartofi - 3 unități
  • Oregano uscat - ½ linguriță
  • Vin alb - 125 ml
  • Bulion de pui - 700 ml
  • Unt - 25 g
  • Cremă ușoară de gătit - 150 ml
  • Ulei de măsline virgin - 1 lingură
  • Sarat la gust
  • Ardei -a după gust
  • Pătrunjel tocat - 2 linguri

Pregătirea

  1. Ciupercile pe care le cumpărăm în tăvi sunt mai curate decât cele care merg "în greutate", dar tot au pământ. Pentru a le curăța le scoatem din tavă. Îndepărtăm partea portbagajului și le vom pune într-o strecurătoare. Nu este recomandat să spălați ciupercile „sub apă curgătoare”, cu excepția cazului în care aveți un robinet cu opțiunea unui duș fin.
  1. Ciupercile au multă apă în compoziția lor, când sub robinet își pierd aroma și textura. Vă spun cum să le spălați ușor și eficient.
  2. Într-o salată sau proaspătă, adăugați apă și scufundați filtru în apă. Lăsăm strecurătorul câteva secunde și îl scoatem din apă, scufundăm din nou și îl scoatem.

  1. Apoi, cu o periuță de dinți umedă, trecem peste ciuperci una câte una (sunt puține, fiind de 300 de grame și asta se face foarte repede). Odată revizuite, schimbăm apa din recipient, le adăugăm în apă, amestecăm și le turnăm în strecurătoare, scurgem bine și tăiate în bucăți nu prea mici. rezervă.
  2. Curățați și tocați ceapa, puteți folosi, de asemenea, șalotă care are un gust mai blând.
  1. Adăugați untul și lingura de ulei de măsline într-o cratiță. Setați căldura la minimum.
  2. Lasa ceapa sa devina transparenta timp de aproximativ 3 minute.
  3. În timp ce curățați și tăiați cartofii „se rup”, adăugați la un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 4 minute la putere maximă. Lasă să stea câteva minute. Acest pas scurtează ușor timpul de gătire a cartofilor.
  1. După timpul de odihnă, adăugați cartofii în cratiță cu ceapa. Îndepărtează.
  2. Adăugați ciupercile, la apoi oregano, puțină sare și piper.
  3. Căleți ciupercile timp de 4 minute în cratiță.
  4. Adăugați vinul alb și gătiți până când se evaporă vinul aproximativ 1 minut.
  1. Apoi adăugați bulionul de pui și gătiți peste fjoc mediu timp de 15 minute.
  2. Opriți focul și adăugați crema. Lasa sa stea cateva minute si amesteca.
  3. A trecut timpul, se toarnă jumătate de supă într-un castron.
  4. Introduceți mixerul manual și măcinați ingredientele.
  1. Din partea de supă pe care am separat-o, rezervați câteva ciuperci pe care le vom folosi pentru a garni.
  2. Acum adaugă partea care rămâne de mărunțit în supa mărunțită și din nou redusă cu blenderul. Vom avea o textură cremoasă.
  3. La servire, se toarnă în farfurii sau boluri și se ornează cu bucăți de ciuperci și crutoane (opțional).
  4. Presărați pătrunjel tocat, care pe lângă faptul că este colorat oferă un plus de vitamina C supei noastre. A mânca!

Ați putea dori, de asemenea

Rețete de gătit pui din întreaga lume.

Ți-a plăcut supa poloneză de ciuperci? Pe Facebook ai mai multe rețete de descoperit.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine