A doua rețetă pe care am pregătit-o astăzi și care are origine marocană este aceasta supa de orez si oua. Ceva foarte surprinzător pentru mulți dintre noi care nu suntem obișnuiți cu acest tip de fel de mâncare.

supa

Și este surprinzător pentru că amestecă arome și ingrediente pe care nu le consumăm în acest fel. Și principalul lucru este aroma ușor acidă pe care o dă lămâia, care se adaugă la final. Dar rafinat.

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 125 de grame de orez, 150 de grame de carne de miel, 1 ceapă, sare, piper negru proaspăt măcinat, 40 de grame de unt, 1 litru de apă, 2 ouă, pătrunjel și sucul unei lămâi.

Pregătirea supei de orez și ouă

Tăiem carnea de carne de oaie în bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt. Și o sotăm până când carnea capătă culoare într-o cratiță cu unt și condimentată cu sare și piper.

Adăugați apa și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugăm orezul, pe care l-am înmuiat și spălat de mai multe ori cu apă rece pentru a îndepărta amidonul. Se mai lasă să se coacă încă 15 minute și, dacă este necesar, se mai adaugă puțină apă.

Într-un castron, bateți ouăle cu pătrunjelul tocat și zeama de lămâie. Îl adăugăm la supă amestecând până se prinde bine. Servim fierbinte.

Timp de procesare | 45 de minute Dificultate | Uşor

Degustare

supa de orez si oua îl servim drept principal. Foarte cald mai ales acum că începe să fie foarte frig în unele zone ale geografiei peninsulare.