Cu această rețetă avem ocazia să ne bucurăm de păstrăv într-un mod diferit: în supă
Informatii nutritionale
Puneți un litru și jumătate de apă într-o oală și adăugați ceapa, înjumătățită, o frunză de dafin, puțină sare și un strop de ulei de măsline. Pune la fiert. Adăugați păstrăvul și lăsați-l aproximativ 15 minute.
Îndepărtați-le și strecurați bulionul. Curățați peștele: îndepărtați pielea și oasele și sfărâmați carnea. Se amestecă cu bulionul strecurat și se adaugă o cutie mică de roșii prăjite, oul fiert tare și un pahar de vin alb.
Aduceți din nou la fierbere și fierbeți câteva minute. Rectificați sarea.
De asemenea, puteți adăuga niște ardei roșii sau niște creveți. Prezentarea se va îmbunătăți, iar gustul va fi rafinat.
Păstrăvul este un pește de râu cu o cantitate semnificativă de proteine de mare valoare biologică și grăsimi polinesaturate din familia Omega-3, benefice pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Este, de asemenea, o alternativă la consumul ridicat de proteine animale bogate în grăsimi saturate.