Acest suflet de dovleac, în afară de a fi delicios, este ideal pentru a încuraja consumul acestei legume în rândul celor mai tineri, care nu tind să facă prea multe pesmeturi cu legume.

dovleac Gurmé

Informatii nutritionale

Curățați dovleacul, tăiați-l în cuburi și gătiți-l într-o cratiță cu apă clocotită și sare. Odată gătite, se scurg bine și se sotează într-o tigaie cu un buton de unt până se evaporă apa.
Acum facem o cremă: Așezați într-o cratiță gălbenușurile, făina de porumb, zahărul, laptele, coaja de portocală și ghimbirul. Încălzim aceste ingrediente fără a înceta să amestecăm. Odată ce este pe punctul de a fierbe, se ia de pe foc, se lasă să se răcească și se amestecă cu dovleacul pe care l-am sotat.
Bateți albușurile până se înțepenesc și amestecați-le delicat cu smântâna.

Întindeți o formă de sufle cu unt și turnați amestecul obținut în ea.
Se coace la 200 ºC timp de o jumătate de oră.
Se mulează și se decorează cu zahăr glazur, câteva frunze de mentă și câteva căpșuni tocate.

Crema trebuie gătită la foc foarte moale, zdrobind-o mai târziu.
Pentru ca albii să fie bine montați, ajutați-vă cu niște tije electrice.

Ingredientul principal al acestei sufle este dovleacul, o legumă bogată în beta-caroten, o substanță care după ce a fost absorbită de corpul nostru se transformă în vitamina A. Acest lucru este esențial pentru viziune, starea bună a pielii, țesuturilor și pentru funcționarea sistemului nostru imunitar.
Cabalaza este, de asemenea, foarte bogat în fibre, care, pe lângă faptul că îi conferă o mare putere de saturație, va îmbunătăți tranzitul intestinal.
Conține o cantitate bună de potasiu și este foarte sărac în sodiu, ceea ce îl face o legumă cu proprietăți diuretice excelente. Acest lucru ne va ajuta să eliminăm excesul de lichid din corpul nostru.