hrișcă

Unul dintre felurile mele preferate de iarnă. Este atât de reconfortant!

Hrișca este una dintre cele mai interesante cereale pentru lunile reci. Utilizarea sa în țările est-europene este foarte frecventă și încetul cu încetul câștigă adepți în țara noastră.

Este un bob care se încălzește în profunzime și ajută la eliminarea excesului de umiditate și lichid acumulat în corpul nostru.

Deoarece nu conține gluten, este ideal pentru celiaci și intoleranți la gluten.

Versatilitatea sa în bucătărie este grozavă, vă puteți pregăti de la creme pentru micul dejun, până la clătite delicioase pentru o gustare.

Continuați și încercați ... veți vedea cum vă place!

Ingrediente:

1 cană mare de hrișcă

1,5 până la 2 litri de apă

350 gr. dovleac

2 bușteni de broccoli

3 fâșii de țelină

1 cățel de usturoi

2 frunze de dafin

1 fâșie de alge marine wakame

1/2 la 1 c.s. de mugi miso

Ulei de măsline extra virgin

Elaborare:

Tăiați toate legumele în cuburi fine.

Pentru a tăia broccoli, este convenabil să curățați partea cea mai apropiată de rădăcină, deoarece este de obicei puțin dură. Apoi tăiați-l în felii și va fi mai ușor să faceți cuburile. Păstrați micile flori pentru încă o tocană.

Începeți prin a călește țelina și usturoiul într-o cratiță cu un vârf de sare și puțin ulei de măsline.

Când începe să se rumenească, se adaugă broccoli și dovlecei, încă un vârf de sare și se sotează câteva minute.

Adăugați hrișca bine spălată, amestecați câteva secunde și adăugați apa. Începeți cu 1,5 litri și apoi, dacă vă place mai mult supă, puteți adăuga restul.

Adăugați și algele tăiate mărunt cu ajutorul foarfecelor și frunza de dafin împăturită în jumătate.

Aduceți tocană ușor la fierbere. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

Chiar înainte de a opri, adăugați miso-ul diluat anterior într-un pic din bulion. Se amestecă bine și se lasă să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Presară fiecare castron cu puțin pătrunjel tocat sau coriandru.

Gătește-l cu drag ... și!