De Ores Lario

25 noiembrie 2016

De Ores Lario 27.11.2016

modă

Baobab, curcuma, camu camu, ceai matcha, fructe de goji, indicatori Lago, maca ... Pentru mulți aceste cuvinte vor fi complet noi. Pe de altă parte, pentru alții, o parte din ziua lor. Ei umflă lista așa-numitelor superalimente, un cuvânt cheie care atrage atenția mass-media și a rețelelor sociale de ceva timp și se referă la acele alimente a căror valoare nutritivă le face interesante pentru corpul nostru pentru concentrația sa ridicată de antioxidanți, grăsimi sănătoase sau vitamine. De asemenea, elimină toxinele, ajută la reducerea bolilor și la combaterea îmbătrânirii.

Nu sunt magie, dar ne ajută la alimentație, deoarece astăzi, mai mult ca niciodată, suntem ceea ce mâncăm. „Tot mai mulți oameni se alătură fluxului natural de sănătate. Mișcarea alimentelor sănătoase și organice face pas cu pas supermarketurile și restaurantele din multe orașe din vest. În ciuda marilor probleme ale acestei civilizații, se pot observa progrese clare în domeniul sănătății. Descoperim o modalitate de a adăuga o nouă clasă de alimente care ne avantajează la maximum, care au mai multă valoare nutritivă decât altele de pe planetă: superalimente ”, explică mexicana Beatriz Larrea. Este nutriționist profesionist și expert în acest domeniu, cu un certificat de studii în nutriție pe bază de plante de la Universitatea Cornell. „Incorporarea superalimentelor în dieta noastră este acum mai importantă ca niciodată, deoarece corpul nostru este invadat în mod constant de radicali liberi și alimente care contribuie la rate ridicate de obezitate, diabet, boli vasculare, cancer și Alzheimer”, Asigură Larrea. Acest expert holistic în nutriție folosește social media pentru a învăța cum să mănânce mai bine.

Carla Zaplana, nutriționist și antrenor sucuri de sănătate detoxifiere (cum ar fi cele care au făcut-o la modă pe Megan Fox, Oprah Winfrey sau Gwyneth Paltrow) își folosește și blogul și rețelele de socializare pentru a-și împărtăși cunoștințele despre nutriție și pentru a-și răspândi filozofia. Mananca curat. Dieteticianul recomandă „includerea zilnică a superalimentelor în fiecare fel de mâncare. Mai ales legume cu frunze verzi, cum ar fi salata verde, spanacul, acelea, varza, care pot fi luate crude, în sucuri, piureuri sau liofilizate”, Subliniază și autorul cărții Super-alimente (Ed. Planet). În lumea editorială, interesul pentru acest tip de nutriție îngroșează cataloagele cu alte titluri precum Super-alimente (Ed. Lunwerg) sau Super alimente pentru a trăi mai mult și mai bine (Ed. RBA).

Vorbim despre un cuvânt la modă sau sunt într-adevăr medicamente capabile să vindece afecțiuni? Potrivit Cristina Morillo Barco, nutriționistul asigurării digitale Blua de Sanitas „numeroasele studii în care s-a încercat explorarea proprietăților benefice pentru sănătatea diferitelor alimente par să susțină existența anumitor superalimente și s-a demonstrat că nutrienții pe care îi conțin posedă diverse proprietăți benefice sănătății. Cu toate acestea, dintr-o perspectivă mai obiectivă, există dificultăți în aplicarea rezultatelor acestor studii la diete reale. Acest lucru se datorează faptului că condițiile în care alimentele sunt studiate în laboratoare tind să difere de modul în care sunt consumate în viața de zi cu zi ”, explică specialistul care preferă să se bucure de el sub formă de alimente și nu ca suplimente alimentare. Ca și ea, elExperții recomandă consumarea lor crudă sau cu cea mai mică gătire posibilă, astfel încât să-și păstreze proprietățile intacte și să fie mai bine absorbite.

În cadrul acestei tendințe, există alimente exotice care sunt folosite acum în diete, cum ar fi baobabul african, care conține de șase ori mai multă vitamina C decât portocala și este foarte bogat în fibre solubile, potasiu și magneziu; Amazon camu camu, un alt dintre alimentele cele mai bogate în vitamina C; ciuperci shiitake, întărind sistemul imunitar sau ciuperci reishi, țesuturi regenerante, care ajută la combaterea stresului și la prevenirea infecțiilor. Este superalimentul la modă printre faimoși, cum ar fi Kim Kardashian, care se bazează pe beneficiile sale antioxidante pentru a menține pielea luminoasă și netedă.

Dar dincolo de aceste propuneri, experții se angajează să consume alimente locale, precum nuci, leguminoase în toate variantele lor, ciuperci locale sau citrice. Zaplana consideră vitală „promovarea alimentelor indigene, pe care le găsim în apropiere, cum ar fi lăptișorul de matcă, propolisul, polenul de albine, murele, afinele sau zmeura, de exemplu”.

Pentru Larrea, superalimentul său preferat este cacao, „deoarece oferă mulți antioxidanți, magneziu, calciu și, de asemenea, ajută la producerea de serotonină. Are un gust delicios și este mâncarea cu cei mai mulți antioxidanți din lume. Recomand pudră de cacao să o adăugați la smoothie-uri sau să faceți fulgi de ovăz cu ciocolată ”.

Incorporarea acestor alimente într-o dietă echilibrată este benefică atât fizic, cât și emoțional. Pentru a face o listă cu cei mai buni, trebuie să țineți cont de nevoile fiecărei persoane. Potrivit companiei americane UnitedHealth Group, cea mai importantă din sectorul asigurărilor și îngrijirii gestionate conform Avere, Dacă doriți să îmbunătățiți sănătatea și să luptați împotriva bolilor, este recomandabil să luați în mod regulat avocado, mere, fructe de pădure, broccoli, somon, leguminoase, ciuperci, nuci, migdale, semințe de in și rodii.