De câțiva ani am trăit boom-ul sushi, un fel de mâncare care ne vine din cultura japoneză și care este acum nu numai la modă, ci și-a creat și propria dietă. Cu toate acestea, pentru unii este încă o necunoscută completă. Este sănătos?
Primul fapt care atrage atenția este că, spre deosebire de Spania, unde este din ce în ce mai îngrijorătoare, Japonia are cea mai mică rată de obezitate (feminină, da) de pe planetă, cu doar 3%. Dar pentru a analiza acest fel de mâncare, trebuie mai întâi să știm ce conține.
Ingredientul principal al sushi, Deși poate părea altfel, nu este vorba de pește crud, ci de orez. Și nu orice orez. Numele său provine din cuvântul Su (oțet) și Shi-Meshi (orez). Pe lângă oțet, preparatul de orez conține sare și zahăr care trec deseori neobservate. Acel film negru care înconjoară bucata de orez este „nori”, o algă neagră cu un conținut ridicat de vitamine A, B, C și E, precum și iod și manitol.
Revista Health Health a pregătit un ghid cu caloriile conținute în diferite tipuri de sushi:
- Sushi Nigiri(orez și pește). O bucată de ton oferă 45 de calorii, iar cea de somon, 48.
- Sushi Maki(încorporează alge marine, fructe și ferdura nori). Somonul maki are 30 de calorii pe bucată, iar castravetele unul de 23 de calorii.
- Temaki(orez rulat cu alge marine care include bucăți de pește în formă de con). O bucată de somon are 174 de calorii.
- Sashimi(felii de pește crud). Somonul are 41 de calorii.
- California Roll sau Uramaki(care provine din Statele Unite și este un fel de maki în sens invers: orezul învelește ingredientele, iar algele marine nori merg în centru). Oferă 30 de calorii pe bucată.
Cu toate acestea, putem concluziona că această mâncare japoneză nu deosebit de caloric și nu există nicio problemă dacă o consumăm din când în când. Asta, da, fii atent cu ceea ce îl însoțește: la sosirea în vest, sushi s-a adaptat și a variat puțin din bucătăria obișnuită și există locuri în care se adaugă ceapă prăjită, maioneză sau cremă de brânză.
Dacă doriți să mențineți linia, este important să aveți o dietă sănătoasă și echilibrată, fără restricții mari. Și, mai presus de toate, că exersezi mereu continuu cu pantalonii tăi anticelulitici AppleSkin.