Actualizat: 25 noiembrie 2020

Talpa la cuptor este o rețetă foarte ușoară, furie, gustos și făcut în cel mai scurt timp. De data aceasta am folosit talpa de câine pentru că nu am putut găsi talpa. Vă recomand să încercați să obțineți talpa, deoarece este mult mai bogată. Îmi place să pregătesc aceste tipuri de feluri de mâncare atunci când este fierbinte, așa cum se întâmplă astăzi în Insulele Canare (nu există nicio modalitate de ao răci) și pentru mese speciale, ca în Crăciun.

cuptor

Reteta de talpa la cuptor

Știi ce talpa este un pește alb care are o formă plată. În plus, este caracterizat deoarece oferă multe beneficii organismului nostru. Acest lucru se datorează faptului că conține proteine ​​de calitate, foarte puține grăsimi, minerale (fier, fosfor, magneziu, potasiu, iod) și vitamine B (B3, B6 și B9). Prin urmare, este unul dintre cei mai potriviți pești, împreună cu merluciu, pentru cei care trebuie să-și controleze colesterolul sau care sunt dietă.

În Insulele Canare este obișnuit să găsești singur câine, cel pe care l-am folosit în rețetă. Această specie pare să provină din zonele de pescuit africane. carne nu este la fel de gustos ca talpa, este mai puțin suculent și neted. Este, de asemenea, un pește puțin mai gras; Pentru fiecare 100 de grame oferă aproximativ 105 calorii, comparativ cu 81 pentru limbă. Dacă sunteți interesat sau interesat de mai multe feluri de mâncare din pește, la sfârșitul articolului vă las câteva.

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 1 morcov mare
  • 3 căței de usturoi pătrunjel
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 lingurita tarhon
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 1 cartof mare
  • 30 ml de vin
  • 1 file de talpa
  • 1 ceapa mare

Cum se face talpa coaptă

  1. Pentru a face talpa la cuptor, începeți prin spălarea bine a cartofului, deoarece îl veți folosi cu pielea și tăiați-l în felii după gust.
  2. Apoi tăiați feliile în jumătate. Este foarte important ca acestea să nu fie prea groase, astfel încât să fie făcute cât mai curând posibil în cuptor.
  3. Curățați și spălați morcovul. Apoi tăiați-l în felii subțiri, ca cartofii. Preîncălziți cuptorul la 180 °, încălziți în sus și în jos.
  4. Cu ceapa veți face același lucru, curățați-o și tăiați-o, în acest caz o puteți lăsa feliată după gust, dar nu foarte groasă.
  5. Găsiți o tavă de copt și tapetați-o cu folie de aluminiu și puneți hârtie de copt deasupra.
  6. Îmi place foarte mult să aliniez tăvile, este un obicei. Nu o puteți face, nu va schimba gustul mâncării.
  7. Pulverizați tava de copt sau pergamentul cu puțin spray de ulei de măsline. De asemenea, puteți peria baza.
  8. Este vorba de a pune un pic de ulei, nu de a-l scălda. Aranjați cartoful pe una dintre părți.
  9. Este important ca cartoful și restul legume sunt așezate pe tavă astfel încât o bucată să meargă lângă cealaltă și nu deasupra.
  10. După ce ați pus cartoful, așezați ceapa și acum da Puneți morcovul tăiat deasupra cepei sau pe lateral dacă aveți spațiu liber.

Reteta talpa, timpul la cuptor

  1. Se condimentează cu puțin ulei de măsline, se adaugă un praf de sare și se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
  2. Profitați de ocazie pentru a pregăti amestecul pe care urmează să îl adăugați la peşte. Așezați cele 3 căței de usturoi cu pătrunjelul fără colț într-un mortar.
  3. Puneți și lingura de oregano, tarhonul și puțină sare grosieră. Zdrobește bine până obții o pastă.
  4. Acum se toarnă ulei de măsline, cum ar fi 1 linguriță de cafea și 30 ml de vin; Se amestecă astfel încât totul să fie bine integrat și rezervat.
  5. Când au trecut cele 20 de minute de legume din cuptor, verificați dacă sunt aproape gata și așezați talpa deasupra.
  6. Cu o linguriță, adăugați pansamentul pe care l-ați pregătit și pe care l-ați rezervat, astfel încât talpa să fie bine acoperită.
  7. Dacă mai aveți resturi sos, de piure, pune-l deasupra legumelor. Puteți face chiar mai mult dacă doriți să impregnați totul cu acest preparat.
  8. Puneți tava la loc în cuptor și păstrați peștele aproximativ 8-12 minute, timpul va depinde de grosime.
  9. După timp, scoateți tava din cuptor, verificați dacă este gata și plătiți talpa bogată coaptă.

Trucuri și sfaturi

  • După cum am menționat anterior, tapetez tava. Astfel încât? Pentru a se murdări cât mai puțin posibil. Nu este pentru o problemă de gătit.
  • Dacă aveți un ventilator în cuptor, porniți-l. În acest fel, aerul fierbinte va fi mai bine distribuit în interior.
  • Pentru piure puteți folosi vin alb normal de bucătărie, mirositor, un vin fin sau chiar puțin cava. Aceasta este după gust.
  • Este important să verificați dacă legumele sunt potrivite pentru a nu exagera în cuptor.
  • Pentru a face acest lucru, când legumele au stat la cuptor timp de 15 minute, înțepați cartoful și morcovul cu o furculiță.
  • Dacă intră și iese ușor, vor fi gata și va trebui doar să așezați peștele deasupra.
  • În caz contrar, ar trebui să continuați să le gătiți până când furculița intră ușor.
  • În funcție de grosimea legumelor, acestea vor fi gata între 15 și 25 de minute.
  • Amintiți-vă că am folosit anumite legume și le puteți modifica după bunul plac.
  • Această talpă coaptă este delicioasă cu sparanghel, ciuperci și praz, de exemplu.
  • Timpul în care talpa trebuie să fie în cuptor este relativ și va depinde de grosimea peștelui.
  • În 6 minute sau chiar oprind cuptorul, puteți avea singurile fileuri perfect. Talpa de câine poate avea nevoie de până la 15 minute.
  • Un alt lucru de luat în considerare este tipul cuptorului. Obișnuiam să am una cu un ventilator și mi-e dor atât de mult.
  • Ventilatorul distribuie căldura și îl ajută să o facă mult mai rapid. Prin urmare, dacă îl aveți, vă sfătuiesc să îl îmbrăcați.

Dacă vă place mai mult o rețetă de pește, Comer Especial vă recomandă:

  • Inel cu sare
  • Lupul de mare pe spate
  • Merluz cu legume în vin alb
  • Scorpion la cuptor cu cartofi și legume
  • Somon la cuptor cu legume și sos de praz

Vrei să afli mai multe preparate din peste îți place astăzi și nu îmi lipsesc rețetele? Deci, abonați-vă la blogul Mănâncă special făcând clic aici. Te aștept și pe canalul meu Youtube si in Instagram.